Ce que les régimes les plus sains du monde ont en commun

9. Optimisez votre plan de retour au travail.

1. Pour faire une recherche dans son livre de 2010, The 5 Factor World Diet, Harley Pasternak, entraîneur de célébrités et nutritionniste, s'est rendu dans les pays les plus en santé du monde pour en savoir plus sur les raisons qui ont nourri leurs repas.

2. Il a noté que les Japonais mangent une merveilleuse variété d’algues et que les Chinois ont essayé d’incorporer au moins cinq couleurs différentes dans chaque repas. Mais Pasternak est également reparti avec de précieuses observations sur la différence entre le mode de vie nord-américain et de nombreux autres pays.

3. La plupart des autres cultures faisant de la saine alimentation font également des repas un événement - disons, plusieurs plats autour de la table familiale, ou un verre ou deux de vin rouge lors d'un long déjeuner - par opposition à un badigeonnage trop rapide. des poignées de céréales au-dessus de l'évier de la cuisine et l'appelant dîner (vous savez, par exemple).

4. Chacun a ses particularités (viande de renne! Thé vert!), Et il est bon de se rappeler qu'en raison de la diversité incroyable des modes de vie à travers le monde, il est clair qu'il n'en existe pas chemin unique vers la perte de poids ou la santé. Mais Pasternak a pris note d'un facteur unificateur dans toutes les sociétés en bonne santé qu'il a observées.

5. "La seule caractéristique qui se chevauche dans la plupart de ces pays en bonne santé à travers le monde est qu'ils marchent tous beaucoup plus que l'Américain moyen", a déclaré Pasternak. "Alors vraiment, peu importe ce que vous mangez, si quelqu'un marche quatre milles de plus que vous tous les jours, il sera beaucoup plus maigre et vivra beaucoup plus longtemps que vous."

Régime méditerranéen

1. Description: Un régime méditerranéen traditionnel, consommé par les Grecs, les Italiens et les Espagnols, met l’accent sur la saisonnalité, les produits locaux et les préparations traditionnelles. Les repas sont souvent des événements communautaires ou familiaux.

2. Aliments: fruits, légumes, grains entiers, légumineuses, noix et huile d'olive sont les vedettes du spectacle. Le poisson, la volaille et le vin rouge ont une apparence modérée, tandis que la viande rouge, le sel et le sucre jouent un peu.

3. Ce que dit la recherche: par où commencer avec celui-ci. Les avantages d'un régime méditerranéen ont été étudiés depuis les années 70 et des chercheurs ont découvert que l'huile d'olive pouvait aider les personnes à perdre du poids, à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et à inverser le diabète. En ce qui concerne la facilité d’adhésion, le US News World Report l’a classé troisième (sur 35 régimes considérés) et l’a appelé "éminemment raisonnable".

Nouveau régime nordique

1. Description: Les scientifiques ont conçu ce régime pour qu'il contienne 35% moins de viande que le régime danois moyen, davantage de grains entiers et de produits locaux, et plus de 75% de produits biologiques.

2. Appelé nouveau régime nordique, il est semblable au régime méditerranéen en ce qu'il met un accent particulier sur les céréales complètes, les fruits, les légumes, les œufs, les huiles et les fruits de mer, tandis que les aliments comme la viande, les produits laitiers, le dessert et l'alcool sont consommés avec parcimonie. Il diffère du régime méditerranéen en ce sens que le régime nordique utilise de l'huile de colza au lieu de l'huile d'olive et que le produit est originaire des pays nordiques que sont le Danemark, la Finlande, l'Islande, la Norvège et la Suède.

3. Aliments typiques: Céréales à grains entiers comme l'avoine et le seigle; fruits et baies locaux comme le cynorhodon, les airelles et les myrtilles; les légumes crucifères et les légumes-racines comme les choux de Bruxelles, le brocoli, les navets, les panais et les betteraves; huile de colza, margarine à base d'huile végétale; et produits laitiers faibles en gras comme le lait, le lait fermenté et le fromage. Les viandes comprennent le bœuf, le porc, l'agneau et le renne, tandis que les fruits de mer comprennent le hareng, le maquereau et le saumon. Les rares desserts dans le régime alimentaire comprennent des produits de boulangerie à base de son d'avoine, ou de la confiture pour garnir les céréales. Les herbes comprennent le persil, l'aneth, la moutarde, le raifort et la ciboulette.

4. Ce que dit la recherche: Une étude récente publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé qu'un régime nordique sain semblait avoir un impact sur les gènes de la graisse abdominale, en désactivant les gènes liés à l'inflammation. Il a également aidé les participants à l'étude à perdre du poids (tout en offrant une "satisfaction supérieure" à celle du régime danois moyen) et à réduire le risque de diabète de type 2. Les scientifiques le louent également pour ses avantages écologiques et socio-économiques, car il réduit la production de viande et les aliments importés à longue distance.

Régime traditionnel d'Okinawa

1. Description: Ce régime hypercalorique, riche en nutriments, consomme beaucoup de fruits et de légumes, mais il est rare en ce qui concerne la viande, les céréales raffinées, le sucre, le sel et les produits laitiers. Ce régime a été élaboré dans un contexte historique très particulier: ses praticiens vivaient sur l'île d'Okinawa au Japon, l'une des régions les plus pauvres du pays avant la Seconde Guerre mondiale. Par conséquent, les idéaux confucéens, comme ne manger que suffisamment d'aliments pour se sentir rassasiés à 80%, ont joué un grand rôle dans la culture gastronomique de l'île, tout comme le fait de partager autant que possible avec son voisin.

2. Aliments typiques: patates douces, riz (bien que pas autant que les Japonais du continent), légumes à feuilles vertes, légumes verts et jaunes comme le melon amer, aliments à base de soja comme le tofu et la sauce de soja . Les résidents d’Okinawa n’ont mangé que de modestes quantités de fruits de mer, de viande maigre, de fruits et de thé.

3. Ce que dit la recherche: Les Okinawaiens modernes rattrapent économiquement leurs cousins ​​du continent, ce qui signifie que les taux d'obésité, de syndrome métabolique et de maladies cardiovasculaires augmentent également. Mais les personnes qui ont grandi en mangeant traditionnellement sont toujours vivantes et attachées à leurs traditions culinaires. En fait, l'île abrite l'une des plus grandes populations de centenaires du monde. Ces super-aînés mènent une vie active en grande partie exempte de maladie et d'invalidité et on dit qu'ils vieillissent lentement. Certains chercheurs estiment que la pratique de la restriction calorique à long terme pourrait jouer un rôle important dans leur longévité.

Régime asiatique traditionnel

1. Description: Il n’ya pas vraiment de régime asiatique traditionnel, mais un groupe de nutritionnistes internationaux ont collaboré dans les années 90 pour mettre au point une pyramide alimentaire asiatique. Il privilégie le riz, les nouilles et les grains entiers, ainsi que les fruits, les légumes, les légumineuses, les graines et les noix en tant que groupes alimentaires les plus consommés. Le poisson et les fruits de mer sont des choix quotidiens facultatifs, tandis que les œufs et la volaille doivent être consommés chaque semaine. Notez que les portions recommandées de viande rouge sont plus petites et moins fréquentes (chaque mois) que même les sucreries (chaque semaine)!

2. Aliments typiques: Il existe de nombreux pays dont les modes de consommation traditionnels suivent ce modèle, mais ils semblent tous avoir le riz blanc comme aliment de base.

3. Ce que dit la recherche: Les pays asiatiques ont moins d'incidences d'obésité, de maladies cardiovasculaires et de maladies métaboliques comme le diabète que les pays occidentaux, bien que cela semble changer lentement grâce à la croissance des économies et à l'urbanisation. Un chercheur en nutrition de Harvard note que les aspects à haute teneur en glucides et à haute glycémie d'un régime chinois traditionnel entrent en collision avec un mode de vie de plus en plus urbanisé et inactif, ce qui crée un "dilemme émergent pour la santé publique".

Régime ‘French Paradox’

1. Description: Les scientifiques se grattent un peu la tête devant celui-ci. Les Français ont des taux d'obésité parmi les plus bas du monde développé et une espérance de vie élevée, malgré la richesse de leur nourriture. Ce qui donne?

2. Aliments typiques: Le fromage et le yogourt entier, le beurre, le pain et des quantités faibles mais régulières de fromage et de chocolat font partie des caractéristiques de ce régime alimentaire riche.

3. Ce que dit la recherche: Certains chercheurs pensent que le soi-disant "paradoxe français" a plus à voir avec le mode de vie que tout ce que les Français mangent. Par exemple, leurs portions sont petites, ils ne collent pas, ils marchent partout et ils mangent très, très lentement. D'autres scientifiques estiment que le rôle de la consommation modérée de vin rouge et les effets positifs du fromage moisi pourraient expliquer les statistiques sur la santé en France. Si vous voulez jouer prudemment, essayez peut-être d'adopter la façon dont les Français mangent, au lieu de ce qu'ils mangent, si vous voulez être en meilleure santé l'année prochaine.

4. Une version antérieure de cet article a été publiée en janvier 2015.