Ce qu'il faut savoir sur les glucides simples et complexes

Ce qu'il faut savoir sur les glucides simples et complexes

1. Les glucides complexes contiennent des chaînes de molécules de sucre plus longues que les glucides simples. Le corps convertit ces molécules de sucre en glucose, qu'il utilise comme énergie. Comme les glucides complexes ont des chaînes plus longues, ils prennent plus de temps à se décomposer et fournissent une énergie plus durable dans le corps que les glucides simples.

2. Les deux types de glucides sont souvent présents dans de nombreux aliments. En plus de fournir de l'énergie via le glucose, ces aliments possèdent de nombreuses autres propriétés importantes pour la santé.

3. Cet article discutera des différences entre les glucides simples et complexes, et, le cas échéant, mieux.

Quel est le meilleur?

1. Les glucides fournissent l'essentiel de l'énergie du corps. En tant que source d'énergie, les glucides complexes constituent le meilleur choix. Cependant, pour la nutrition globale, il est plus difficile de dire.

2. Les glucides simples, ou sucres, sont constitués de chaînes de molécules plus courtes et sont plus faciles à digérer que les glucides complexes.

3. Ce fait signifie que les glucides simples produisent une pointe de glucose dans le sang, fournissant au corps une source d'énergie de courte durée.

4. La pointe d'énergie initiale est responsable de la soi-disant "ruée vers le sucre" que l'on croit depuis longtemps après la consommation de certains glucides simples, tels qu'une barre de chocolat ou une boisson sucrée.]

5. Cependant, une étude 2019 portant sur 1 259 participants n'a révélé aucune preuve en ce sens, les glucides ne produisant aucune élévation immédiate de l'humeur ni du niveau d'activité. Au lieu de cela, l'examen a révélé une réduction de la vigilance et une augmentation de la fatigue après 30 à 60 minutes.

6. Les glucides complexes augmentent la glycémie plus longtemps et produisent une élévation d'énergie plus durable. La fonction principale des glucides est de fournir de l’énergie au corps, ce que les glucides complexes font plus efficacement.

7. Cependant, le type d’aliment contenant les glucides est important.

8. Certains glucides simples sont présents dans des aliments sains, tels que le lait et les fruits entiers, contenant une variété de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments nécessaires.

9. Mais certains glucides simples sont également présents dans les aliments à faible valeur nutritionnelle, tels que les boissons sucrées.

10. Les glucides complexes sont également disponibles dans les aliments transformés peu nutritifs, tels que la farine blanche raffinée. Cependant, de nombreux autres glucides complexes se trouvent dans des aliments plus nutritifs.

11. Un bon exemple de ceci est la fibre, qui est un type de glucide complexe et un constituant des aliments à base de plantes. La fibre est nécessaire pour garder le système digestif en bonne santé.

12. Les glucides complexes sont une meilleure source d’énergie que les simples, mais ils ne sont pas nécessairement plus sains.

13. Certaines formes de glucides simples sont plus saines que certains glucides complexes. Par conséquent, il est plus utile que les gens tiennent compte du profil nutritionnel global de chaque aliment qu’ils souhaitent manger au lieu de se concentrer sur un seul nutriment, tel que le type de glucides qu’il contient.

Résumé

1. Les glucides sont une source d’énergie essentielle pour le corps. Les glucides complexes fournissent une source d'énergie plus durable que les glucides simples, car ils prennent plus de temps à digérer.

2. Toutefois, cela ne signifie pas que tous les glucides complexes sont des choix plus sains. Les glucides simples sont présents dans de nombreux aliments sains, tels que les fruits et le lait. Les glucides complexes peuvent également être des aliments raffinés, tels que le pain blanc ou le riz blanc.

3. Pour ces raisons, il est essentiel de prendre en compte l'ensemble de l'aliment plutôt que le type de glucides qu'il contient.

4. Article révisé en dernier lieu le mardi 14 mai 2019. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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