Cheez Whiz est-il en bonne santé? Voici la vérité sur son CLA # x27;

15. Appareils photo

1. Lorsque Cheez Whiz est apparu pour la première fois sur les étagères des épiceries au début des années 50, il a été félicité pour sa longue durée de vie, sa commodité et sa polyvalence. Mais au fil des années, les caractéristiques qui ont jadis fait la renommée du produit à base de fromage Kraft lui ont valu la réputation d’être la meilleure de la malbouffe américaine.

2. Mais à présent, une petite communauté d'influenceurs du fitness tente de racheter Cheez Whiz, en le vantant de contenir des niveaux élevés d'un certain acide gras pouvant potentiellement aider à la perte de poids et à la forme, et peut-être même se battre cancer.

3. Cet ingrédient est appelé CLA, ou acide linoléique conjugué, naturellement présent dans la viande et les produits laitiers. Il a été prouvé qu'il aidait à brûler les graisses et à développer la musculature. Les niveaux élevés d'ALC de Cheez Whiz ont valu au produit une place dans les listes de «malbouffe saine». Même le Washington Post a qualifié la CLA de "nourriture pour combattre le cancer" en 1989. Mais est-ce vraiment bon pour nous?

Qu'est-ce que le CLA, en tout cas?

1. Le CLA est un élément nutritif important que la plupart des gens consomment dans les régimes alimentaires classiques à base de viande et de journal intime. La recherche est toujours en cours pour identifier ses véritables avantages, mais les suppléments de perte de poids de CLA sont de plus en plus populaires, car il a été dit que cela pouvait aider les gens à atteindre leurs objectifs de fitness. [! 11150 => 1140 = 2!] Cheez Whiz contient 5 milligrammes d'ALC par gramme de graisse. Comparativement, le lait homogénéisé contient 5,5 milligrammes d'ALC, le bœuf entre 3 et 4 milligrammes, le poulet 0,9 milligramme, les fruits de mer moins d'un milligramme et les fromages allant de 3,5 à 6 milligrammes.

Alors, euh, devrions-nous tous manger plus de Cheez Whiz?

1. Malheureusement, la réponse est non.

2. Un porte-parole de Kraft Heinz, propriétaire de Cheez Whiz, a refusé de commenter les niveaux de CLA du produit. Mais les experts en santé disent que le fait que le produit soit riche en CLA ne signifie pas que Cheez Whiz doit être considéré comme étant en bonne santé.

3. "Je ne ferai jamais la promotion de la consommation de Cheez Whiz", a déclaré Dusty Marie Narducci, professeure adjointe au Morsani College of Medicine de l'Université de la Floride du Sud, qui est également spécialiste en médecine sportive et en médecine familiale. clinicien et médecin de l'équipe sportive USF. "Les autres composants de Cheez Whiz vont probablement contrecarrer les bénéfices pour la santé potentiellement associés au niveau élevé d'ALC."

4. L'ALC dans Cheez Whiz provient probablement de ses ingrédients: culture du fromage, huile de canola et concentré de protéines, a ajouté Narducci, ajoutant que les composants moins que sains comprennent l'amidon alimentaire modifié, le sirop de maïs, acide sorbique et ajout de couleur.

5. Les CLA sont des acides gras polyinsaturés et comportent plusieurs isomères différents, ou composés de formule, mais avec un arrangement moléculaire et des propriétés différentes.

6. Acides gras trans considérés techniquement, le CLA n’est pas classé parmi les gras trans par la Food and Drug Administration des États-Unis. Selon un rapport publié dans la revue Nutrients, il a été désigné «généralement considéré comme sûr» par la FDA en 2008, ce qui l'exempte de figurer sur la liste des acides gras trans figurant sur les étiquettes nutritionnelles. [! 11150 => 1130 = 4!] OK, donc pas de Cheez Whiz. Alors, quel est le moyen le plus sain de consommer du CLA?

1. Les meilleures sources alimentaires d'ALC sont le bœuf et les produits laitiers gras, où il se trouve naturellement, a déclaré Narducci. De plus petites concentrations se trouvent dans la plupart des viandes, du poisson et d'autres produits laitiers, et le CLA peut être produit synthétiquement à partir d'huiles riches en acide linoléique, telles que les huiles de carthame, de tournesol, de maïs et de soja, une source probable d'ALC dans Cheez Whiz.

2. Les suppléments d'ALC, souvent commercialisés comme aides à la perte de poids ou au développement musculaire, en sont une autre source. Malgré de nombreuses études, l'efficacité de la CLA dans ces domaines montre des résultats mitigés.

3. "Une grande partie du battage médiatique provient des résultats d'études sur des animaux qui démontraient notamment une réduction de l'apport alimentaire et une réduction de la production de graisse", a déclaré Ali Webster, directeur adjoint de la diététicienne et de la communication en matière de nutrition à l'International. Food Information Council Foundation, une organisation à but non lucratif partiellement financée par des entreprises du secteur alimentaire. "Mais ces résultats n'ont pas toujours été reproduits chez l'homme."

4. Certaines études, selon Webster, ont montré que les suppléments d'ALC avaient des effets négatifs sur le métabolisme du glucose, le taux de HDL (le bon cholestérol) et l'inflammation, tandis que d'autres suggéraient des effets positifs, tels que la perte de graisse et de poids , Réduction du LDL (mauvais cholestérol) et effets anti-inflammatoires.

5. La plupart des études recommandent environ 3 grammes d'ALC par jour pour "atteindre même une perte de graisse modeste", a déclaré Narducci, ajoutant qu'il serait difficile d'en tirer autant avec un régime alimentaire normal. L'apport moyen d'ALC chez l'adulte est d'environ 0,2 gramme par jour provenant de sources alimentaires.

Il y a des effets secondaires négatifs à en faire trop sur le CLA.

1. Une trop grande quantité d'ALC pourrait causer de la fatigue et des problèmes gastro-intestinaux. Les personnes atteintes de diabète ou de maladies cardiaques, ou les personnes prenant des médicaments pour éclaircir le sang, ne devraient pas prendre de suppléments d'ALC, a déclaré Narducci.

2. Les suppléments de CLA peuvent également contenir des additifs que les utilisateurs doivent connaître, bien que le risque soit faible, a déclaré Stephan Esser, médecin spécialiste du sport et de la colonne vertébrale à Jacksonville, en Floride, et médecin d'équipe à l'université. du nord de la Floride.

3. La plupart des docteurs en médecine du sport ne recommandent pas les suppléments d'ALC comme une "intervention primaire", a déclaré Esser, car "les bénéfices pour la santé de l'ALC ne sont pas définitivement démontrés dans la littérature scientifique" "

4. S'agissant de la perte de poids et de la forme, Esser a déclaré: "De nombreuses personnes recherchent un remède miracle. Bien que le CLA puisse aider à accélérer légèrement la perte de poids par rapport au placebo - à peu près à 0,2 livres par semaine ou 3 livres au total plus que le placebo - aucun supplément ne peut compenser un mode de vie sain ni être aussi puissant qu'une excellente nutrition et un exercice quotidien pour atteindre les objectifs de perte de poids. "

Voici comment une bonne dose de CLA pourrait modifier la composition de votre corps.

1. Selon les experts, l'efficacité de la CLA tient au fait que de nombreuses études sont axées sur les animaux et que les résultats ne s'appliquent pas nécessairement aux humains, a précisé Webster.

2. "Même si les avantages significatifs n’ont pas été systématiquement démontrés chez l’homme, les avantages observés dans les études sur les animaux continuent d’être généralisés aux humains", at-elle déclaré. "Ceci est trompeur et potentiellement dangereux."

3. Les "mécanismes possibles" de la façon dont l'ALC pourrait modifier la composition corporelle impliquent des changements métaboliques, qui "favorisent la réduction de la lipogenèse (formation de graisse) et améliorent la lipolyse", a déclaré Narducci.]

4. Des recherches sur la perte de poids chez les CLA ont révélé qu'elles pouvaient stimuler l'oxydation des muscles squelettiques ou aider à brûler les graisses et l'énergie. Certains isomères de l'ALC pourraient augmenter la lipolyse, ou la dégradation des graisses, et pourraient également contribuer à modifier l'expression ou le contrôle des gènes, permettant ainsi une réduction de la graisse corporelle. Le CLA peut également aider à réduire l'obésité abdominale en augmentant la dépense énergétique, et aider à reconstituer l'énergie, ou la "synthèse du glycogène" après l'exercice, a déclaré Narducci.

Il peut également combattre le cancer, mais prenez cela avec un grain de sel.

1. Parallèlement à son potentiel en matière de perte de poids et de forme physique, les chercheurs étudient également l'efficacité de la CLA dans la lutte contre le cancer. Des études ont montré qu'il peut réduire la prolifération des tumeurs dans certaines cellules cancéreuses et réduire le risque de cancer du sein et d'autres cancers.

2. Cependant, ces études se sont concentrées sur les animaux, pas les humains.

3. "On a émis l'hypothèse que l'ALC modifie le métabolisme des acides gras, ce qui peut influer sur le comportement des cellules cancéreuses", a déclaré Gary E. Deng, directeur médical des Services de médecine intégrative de Memorial Sloan. Kettering Cancer Center.

4. "A ce stade, il ne s'agit que d'une hypothèse basée sur des études de laboratoire sans le soutien d'études humaines contrôlées", a déclaré Deng. "Il a été démontré que de nombreuses substances étaient actives dans des études de laboratoire mais n'étaient pas actives lorsqu'elles étaient ingérées par l'homme."

5. Deng a déclaré qu'il ne recommandait pas de suppléments d'ALC pour les patients atteints d'un cancer "jusqu'à ce que de bonnes études soient menées sur l'homme; nous ne connaissons pas le bénéfice net ni le préjudice d'une consommation supplémentaire d'ALC (pour traiter le cancer). "

6. Comme Webster, Deng a souligné que, dans les recherches de la CLA, les conclusions sont souvent attribuées à tort à des situations réelles.

7. Les experts médicaux affirment que davantage de recherches sur l'ALC sont nécessaires pour vraiment comprendre ses avantages en termes de perte de poids ou de traitement du cancer. Jusque-là, ils disent que les régimes alimentaires sains et l'exercice sont le meilleur remède.

8. "Il peut exister des avantages sur la composition corporelle, mais des études supplémentaires devront être réalisées en comparant la consommation de CLA seule, l’exercice physique seul et la consommation de CLA associée à de l’exercice physique afin de déterminer s’il existe une exposition significative. bénéficier ", a déclaré Narducci. "Espérons que ces études seront mieux coordonnées afin que nous puissions les appliquer à des situations réelles."

9. Pour une santé optimale, "Le régime alimentaire, le régime alimentaire, le régime alimentaire et l'exercice sont essentiels", a-t-elle ajouté. Et ce régime devrait inclure naturellement des aliments riches en CLA - et probablement pas Cheez Whiz.