Chocolat noir: un coup de pouce pour la performance des athlètes?

Chocolat noir: un coup de pouce pour la performance des athlètes?

1. Le jus de betterave est très apprécié des sportifs de haut niveau en tant qu'outil d'amélioration des performances en raison de sa teneur élevée en nitrates.

2. Les nitrates du jus de betterave sont convertis en oxyde nitrique dans l'organisme, ce qui provoque la dilatation des vaisseaux sanguins et la réduction de la consommation d'oxygène, aidant ainsi les athlètes à maintenir leur allure plus longtemps.

3. La clinique Mayo souligne que le chocolat et le cacao peuvent jouer un rôle dans la réduction du risque de maladie cardiaque.

4. Les flavanols présents dans les fèves de cacao ont des effets antioxydants qui réduisent les dommages cellulaires impliqués dans les maladies cardiaques. Ils peuvent également aider à réduire la pression artérielle et à améliorer la fonction vasculaire.

5. Cependant, la clinique Mayo avertit que tous les avantages du chocolat n’ont pas été confirmés. Le chocolat doit être consommé avec modération, disent-ils, car les graisses et les sucres ajoutés peuvent conduire à un gain de poids et à d'autres problèmes de santé.

Les flavanols pourraient être la clé du succès du chocolat

1. L’épicatéchine est l’un des flavanols de la fève de cacao et du chocolat noir. Epicatechin augmente la production d'oxyde nitrique dans le corps.

2. Rishikesh Kankesh Patel, étudiant en troisième cycle de recherche à la Kingston University de Londres (Royaume-Uni), voulait savoir si le chocolat noir pouvait offrir des avantages similaires à la betterave.

3. Patel a invité neuf cyclistes amateurs à participer à une étude supervisée par le Dr Owen Spendiff, responsable du domaine de la science du sport, et par James Brouner, maître de conférences en analyse du sport.

4. Les cyclistes ont subi des tests de condition physique initiaux afin de fournir une base de comparaison, puis ils ont été répartis en deux groupes.

5. Tous les participants ont échangé une de leurs collations quotidiennes contre 1,5 once de chocolat pendant 2 semaines. Un groupe a consommé un chocolat noir riche en flavanols et l'autre groupe un chocolat blanc.

6. Au bout de deux semaines, les cyclistes ont effectué une série de tests d’exercices, y compris des exercices modérés et des essais chronométrés, dans le laboratoire des performances sportives de Kingston. Les chercheurs ont mesuré leur fréquence cardiaque et leur consommation d’oxygène.

Performance améliorée après la consommation de chocolat

1. Les participants ont ensuite fait une pause d'une semaine avant de changer de type de chocolat et de répéter les essais et les tests de deux semaines.

2. Après avoir mangé du chocolat noir, les coureurs utilisaient moins d'oxygène lorsqu'ils circulaient à une allure modérée. Ils ont également poursuivi la course dans une épreuve de 2 minutes à plat.

3. Patel commente: "Il est reconnu que le chocolat noir et le jus de betterave rouge augmentent l'oxyde nitrique, ce qui est le principal mécanisme à l'origine de ces résultats. Nous avons découvert que les gens pouvaient effectivement faire de l'exercice plus longtemps après avoir mangé chocolat noir, quelque chose qui n'a pas été établi auparavant de cette façon. "

4. Patel, qui a terminé l'étude dans le cadre de son baccalauréat en sciences du sport à l'Université de Kingston, étudie actuellement le chocolat noir dans le cadre de sa thèse de doctorat.

5. Il espère établir le niveau optimal de flavanols dans le chocolat noir pour améliorer les performances sportives, et il prévoit que le chocolat noir soit potentiellement inclus dans le régime des athlètes d'endurance. Il souligne que les niveaux de flavanol dans le chocolat disponible dans le commerce sont variables.

6. Après avoir déterminé la dose et la durée optimales, Patel envisage de comparer les effets de la consommation de chocolat à ceux du jus de betterave et d’étudier l’impact de la combinaison des deux, dans la mesure où ils augmentent légèrement la production d’oxyde nitrique. différentes façons.

7. On ne sait toujours pas si l'accélération des performances est à court terme, par exemple si elle prend effet le même jour de consommation ou si cela prend plus longtemps, comme le suggèrent les résultats actuels.

Augmentation de l'efficacité des athlètes d'endurance

1. James Brouner, conférencier en analyse sportive, est également un coureur ultra-distance, selon la recherche, suggérant que le chocolat noir pourrait être bénéfique pour les athlètes d'endurance.

2. Brouner note qu'il est important que les athlètes d'endurance soient aussi efficaces que possible. Il ajoute que beaucoup d'athlètes consomment du jus de betterave à cette fin, mais n'en apprécient pas le goût.

3. Le chocolat noir pourrait offrir les mêmes avantages, mais avec un meilleur goût.

4. Il ajoute: "Lors de la réalisation d’activités basées sur l’endurance, la plus grande efficacité énergétique possible est la clé de votre performance. D'après nos résultats, la consommation de chocolat noir a modifié les réponse à l'activité et pourrait donc améliorer leurs performances en endurance. "

5. Medical News Today a demandé à Patel si le chocolat noir pourrait être utile aux sportifs amateurs, ainsi qu'à ceux qui pratiquent des sports d'endurance, mais il nous a dit que cela n'était pas encore connu.

6. Nous avons également demandé s'il était possible de savoir si le chocolat disponible dans le commerce était adapté à l'amélioration des performances.

7. Il nous a dit:

8. "Le chocolat disponible dans le commerce ne contient généralement pas de contenu en flavanol sur ses étiquettes. La relation entre le pourcentage de cacao et de flavanols n'étant pas établie pour le moment, il est très difficile de Le chocolat noir offrirait le plus grand avantage en termes de performances selon l’étiquette. "

9. MNT a signalé récemment que le chocolat pouvait stimuler les fonctions cognitives.

10. Ecrit par Yvette Brazier

11. Une supplémentation en chocolat noir réduit le coût en oxygène d'un cyclisme d'intensité modérée, Rishikesh Kankesh Patel et al., Journal de la Société internationale de nutrition sportive, doi: 10.1186 / s12970-015-0106-7 , publié le 15 décembre 2015,

12. Communiqué de presse de l'Université de Kingston, consulté le 21 avril 2016.

13. Source supplémentaire: Mayo Clinic, le chocolat peut-il être bon pour la santé? consulté le 21 avril 2016.

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