Choline dans les œufs

Symptômes

1. Malgré leur teneur relativement élevée en lipides et en cholestérol, les œufs ont acquis une réputation bien pire qu’ils ne le méritent. Ces merveilles naturelles riches en nutriments contiennent des protéines, d'importants acides aminés, des acides gras oméga-3, des vitamines B, de l'iode et bien plus encore. Une autre raison très importante pour laquelle les œufs comptent parmi les priorités des diététistes est la choline, un nutriment essentiel hydrosoluble sans valeur calorique, produit par le corps humain en quantités modestes. Seul un régime alimentaire adéquat peut atteindre l’apport quotidien recommandé de 550 mg pour les hommes et de 425 mg pour les femmes.

Les œufs emballent un punch à la choline

1. Un œuf moyen de 44 grammes contient 110 mg de choline, dont 90% environ proviennent du jaune. Cela signifie qu'un œuf à la coque du matin fournit respectivement 20 et 26% de l'apport quotidien recommandé pour un homme ou une femme. Aux États-Unis, un régime alimentaire moyen vous donne environ 300 mg de choline par jour. Ajoutez un œuf de plus et vous vous rapprocherez du DRI.

Santé mentale

1. La choline est un précurseur important de l'acétylcholine, le neurotransmetteur le plus courant, et joue un rôle important dans les communications nerveuses et le contrôle moteur. Sans un apport suffisant en choline, votre corps ne peut pas synthétiser correctement l'acétylcholine. Il existe peu de recherche sur la choline et la santé mentale, mais les chercheurs ont établi qu'un apport suffisant peut prévenir l'anxiété et aider à soulager la plupart des troubles neurologiques.

Autres avantages pour la santé

1. La choline est également un composant majeur des membranes cellulaires, elle aide à prévenir l'athérosclérose, l'accumulation d'homocystéine (des taux élevés sont liés aux maladies cardiovasculaires) et prévient et même fait régresser la stéatose hépatique (trop de graisse dans le foie ). Certaines études mentionnent sa capacité à réduire le cholestérol.

Choline pendant la grossesse

1. La choline joue un rôle encore plus important dans le développement du système nerveux de votre enfant, car elle aide à prévenir les malformations congénitales telles que le spina bifida. L'ANR pour les femmes enceintes est légèrement supérieur à celui de la femme adulte moyenne - 450 mg au lieu de 425 mg.