Combien de calories contient une tranche de gâteau au fromage?

Façons saines de faire cuire du bacon et des œufs

1. L'origine du gâteau au fromage est incertaine, mais on pense qu'il a été servi aux athlètes lors des premiers jeux olympiques en 776 av. Une recette de gâteau au fromage a été trouvée dans un traité romain vers 200 av. Des siècles plus tard, le gâteau au fromage est toujours un dessert favori, mais vous devez surveiller la taille de la portion, car le gâteau au fromage entier est un dessert riche en calories.

Notions de base sur le gâteau au fromage

1. Vous trouverez autant de recettes différentes pour le gâteau au fromage qu'il y a de choix de saveurs, mais elles commencent toutes par quelques ingrédients essentiels. La croûte de gâteau au fromage classique est composée de biscuits Graham et de beurre. La garniture de base comprend du sucre, des œufs, de la vanille et un type de fromage. Selon le site Web What's Cooking America, les fromages les plus couramment utilisés sont le fromage à la crème, le Neufchatel, le fromage cottage et la ricotta.

Gâteau au fromage préparé commercialement

1. La Loi sur l'étiquetage nutritionnel et l'éducation, ou NLEA, détermine la taille d'une portion standard en fonction de la quantité habituellement consommée en une seule portion. Une portion NLEA d’un gâteau au fromage ordinaire préparé dans le commerce pèse 125 grammes et contient 401 calories. Toutefois, cela peut représenter une portion plus importante que celle que vous mangez habituellement, en particulier pour un dessert aussi riche. L'USDA rapporte les calories pour une portion qui ne pèse que 80 grammes et équivaut à 1/6 d'un gâteau au fromage entier. Cette portion contient 257 calories, 4 grammes de protéines et 20 grammes de glucides totaux.

Gâteau au fromage sans cuisson

1. La base de données USDA sur les nutriments établit une distinction entre le gâteau au fromage préparé commercialement et le gâteau au fromage sans cuisson fabriqué à partir d'un mélange. Une tranche de gâteau au fromage sans cuisson qui a le même poids que la petite portion de gâteau au fromage préparé - 80 grammes - contient 219 calories. Il contient la même quantité de protéines que le gâteau au fromage préparé et 28 grammes de glucides totaux.

Calories provenant de la matière grasse

1. Le cheesecake tire un bon pourcentage de ses calories de la graisse. Une tranche de 80 grammes de gâteau au fromage préparé dans le commerce contient 18 grammes de graisse totale. Cela signifie que vous obtiendrez 162 calories provenant des lipides, ce qui représente 63% du total des calories. La version sans cuisson ne contient que 10 grammes de graisse totale. Dans ce gâteau au fromage, vous n'obtenez que 90 calories provenant des graisses, ce qui ne représente pas la moitié du total des calories. L'American Heart Association recommande de limiter votre apport quotidien en graisses à 25 à 35% de votre apport calorique quotidien total.

Laissez le couvercle sur les calories

1. Lorsque vous préparez un gâteau au fromage à la maison, vous pouvez contrôler certains des ingrédients riches en calories. Si vous vous en tenez au fromage à la crème, vous obtiendrez environ deux tiers moins de calories en utilisant du fromage à la crème faible en gras. La ricotta a deux fois moins de calories que le fromage à la crème et le fromage cottage en ont beaucoup moins, mais l’un ou l’autre ne donne pas le même résultat. Essayez de remplacer la moitié du fromage à la crème par une option de fromage moins calorique. Certaines recettes font appel à la crème sure et à la crème épaisse, mais elles ajoutent beaucoup de calories et de graisse, alors choisissez des marques sans gras. Lorsque vous ajoutez des fruits, utilisez des fruits entiers et limitez la quantité de sucre ajouté.