Combien y a-t-il trop d'oeufs?

Combien y a-t-il trop d'oeufs?

1. Initialement, on pensait que la consommation de cholestérol augmentait considérablement les niveaux de cholestérol dans l'organisme, ce qui peut accroître le risque de maladie cardiaque.

2. Des recherches ont toutefois montré que les œufs n'augmentaient pas les risques de maladie cardiaque.

3. Initialement, on pensait que la consommation de cholestérol augmentait considérablement les niveaux de cholestérol dans l'organisme, ce qui peut accroître le risque de maladie cardiaque.

4. Des recherches ont toutefois montré que les œufs n'augmentaient pas les risques de maladie cardiaque.

Cholestérol dans le corps

1. Le cholestérol est un corps gras doté de nombreuses fonctions corporelles essentielles.

2. Son rôle consiste notamment à soutenir la production de nouvelles cellules et hormones pour la formation d’acides biliaires dissolvant les graisses et à favoriser l’absorption des vitamines.

3. Les scientifiques comprennent maintenant que le cholestérol que les gens consomment dans les aliments n’a que peu d’impact sur le taux de cholestérol dans le corps.

4. La majeure partie de la production de cholestérol a lieu dans le foie. Le principal facteur déterminant de cette situation n’est pas la quantité de cholestérol que quelqu'un consomme, mais d’autres facteurs, tels que la quantité de graisses saturées dans le régime alimentaire.

5. Par le passé, le rôle du cholestérol dans le corps était aussi mal compris, mais des recherches plus récentes l'ont également contestée.

6. Le cholestérol est un corps gras doté de nombreuses fonctions corporelles essentielles.

7. Son rôle consiste notamment à soutenir la production de nouvelles cellules et hormones pour la formation d’acides biliaires dissolvant les graisses et à favoriser l’absorption des vitamines.

8. Les scientifiques comprennent maintenant que le cholestérol que les gens consomment dans les aliments n’a que peu d’impact sur le taux de cholestérol dans le corps.

9. La majeure partie de la production de cholestérol a lieu dans le foie. Le principal facteur déterminant de cette situation n’est pas la quantité de cholestérol que quelqu'un consomme, mais d’autres facteurs, tels que la quantité de graisses saturées dans le régime alimentaire.

10. Par le passé, le rôle du cholestérol dans le corps était aussi mal compris, mais des recherches plus récentes l'ont également contestée.

Bon et mauvais taux de cholestérol

1. La manière dont le cholestérol se déplace dans le sang est pertinente pour l’impact qu’il peut avoir.

2. Les lipoprotéines de basse densité (LDL) ou les lipoprotéines de haute densité (HDL) transportent le cholestérol.

3. Le HDL est responsable de la collecte du cholestérol dont on n'a plus besoin, et le LDL transporte le cholestérol dans les zones où il est nécessaire.

4. Des taux anormalement élevés de cholestérol LDL sont généralement nocifs pour la santé, car ils peuvent s'accumuler et provoquer une obstruction des artères. Cette accumulation de cholestérol peut augmenter le risque de crise cardiaque.

5. Le cholestérol HDL est considéré comme étant "plus sain" que le cholestérol LDL, car il joue un rôle dans l'élimination du cholestérol de l'organisme.

6. Une meilleure compréhension du fonctionnement du cholestérol dans l'organisme signifie qu'il est maintenant difficile de savoir si des taux élevés de cholestérol sont toujours malsains.

7. Par exemple, une revue récente d’études existantes a montré qu’il n’y avait pas de lien entre le cholestérol LDL et les maladies cardiaques.

8. Bien que cette étude comporte plusieurs limites, elle démontre que la relation entre le cholestérol et la santé est beaucoup moins claire qu'on ne le pensait auparavant.

9. La manière dont le cholestérol se déplace dans le sang est pertinente pour l’impact qu’il peut avoir.

10. Les lipoprotéines de basse densité (LDL) ou les lipoprotéines de haute densité (HDL) transportent le cholestérol.

11. Le HDL est responsable de la collecte du cholestérol dont on n'a plus besoin, et le LDL transporte le cholestérol dans les zones où il est nécessaire.

12. Des taux anormalement élevés de cholestérol LDL sont généralement nocifs pour la santé, car ils peuvent s'accumuler et provoquer une obstruction des artères. Cette accumulation de cholestérol peut augmenter le risque de crise cardiaque.

13. Le cholestérol HDL est considéré comme étant "plus sain" que le cholestérol LDL, car il joue un rôle dans l'élimination du cholestérol de l'organisme.

14. Une meilleure compréhension du fonctionnement du cholestérol dans l'organisme signifie qu'il est maintenant difficile de savoir si des taux élevés de cholestérol sont toujours malsains.

15. Par exemple, une revue récente d’études existantes a montré qu’il n’y avait pas de lien entre le cholestérol LDL et les maladies cardiaques.

16. Bien que cette étude comporte plusieurs limites, elle démontre que la relation entre le cholestérol et la santé est beaucoup moins claire qu'on ne le pensait auparavant.

Avantages des œufs

1. Les œufs peuvent contenir une quantité relativement élevée de cholestérol, mais ils n’ont pas d’effet majeur sur le taux de cholestérol.

2. Ils constituent une source de protéines hautement nutritive, contenant une gamme de vitamines et de minéraux, notamment:

3. Les œufs sont abordables et faciles à intégrer à un régime alimentaire équilibré. La meilleure façon de consommer des œufs est de les faire bouillir ou de les pocher sans utiliser de sel.

4. Les œufs enrichis en oméga-3 et provenant de fermes en plein air sont les œufs les plus sains.

5. Manger de un à trois œufs par jour peut avoir plusieurs effets bénéfiques sur la santé, mais cela varie d'une personne à l'autre. À ce niveau de consommation, les gens peuvent s'attendre à des changements minimes dans leur taux de cholestérol.

6. On ignore s'il existe une limite maximale quant au nombre d'œufs qu'une personne peut manger par jour. Plus de recherche dans ce domaine est nécessaire pour clarifier les choses.

7. Mais lorsque les gens n’ont pas de problèmes de santé préoccupants, ils peuvent manger des œufs en quantités modérées et il est peu probable qu’ils aient des effets sur le taux de cholestérol.

8. Les œufs peuvent contenir une quantité relativement élevée de cholestérol, mais ils n’ont pas d’effet majeur sur le taux de cholestérol.

9. Ils constituent une source de protéines hautement nutritive, contenant une gamme de vitamines et de minéraux, notamment:

10. Les œufs sont abordables et faciles à intégrer à un régime alimentaire équilibré. La meilleure façon de consommer des œufs est de les faire bouillir ou de les pocher sans utiliser de sel.

11. Les œufs enrichis en oméga-3 et provenant de fermes en plein air sont les œufs les plus sains.

12. Manger de un à trois œufs par jour peut avoir plusieurs effets bénéfiques sur la santé, mais cela varie d'une personne à l'autre. À ce niveau de consommation, les gens peuvent s'attendre à des changements minimes dans leur taux de cholestérol.

13. On ignore s'il existe une limite maximale quant au nombre d'œufs qu'une personne peut manger par jour. Plus de recherche dans ce domaine est nécessaire pour clarifier les choses.

14. Mais lorsque les gens n’ont pas de problèmes de santé préoccupants, ils peuvent manger des œufs en quantités modérées et il est peu probable qu’ils aient des effets sur le taux de cholestérol.

À emporter

1. Des études à grande échelle ont régulièrement montré que la consommation d'œufs n'augmentait pas le risque de maladie cardiaque. À moins d'avis contraire d'un médecin, il n'est pas nécessaire que les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ou celles présentant un risque de maladie cardiaque évitent les œufs.

2. Il est possible de contacter une intoxication alimentaire due à la consommation d'œufs crus. Une intoxication alimentaire devient toutefois de plus en plus improbable avec le relèvement des normes de santé et de sécurité des aliments aux États-Unis.

3. Article révisé en dernier lieu le jeudi 6 septembre 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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