Comment couper les poireaux

Comment couper les poireaux

1. Par John Staughton (BASc, BFA) mise à jour le 30 mai 2019

2. Eval [!ez_write_tag ([![!336,280

Qu'est-ce que le poireau?

1. Un poireau est un type de légume Allium, étroitement apparenté à l'ail, aux oignons, à la ciboulette et aux oignons verts. Contrairement à de nombreux autres légumes, la partie comestible de ce légume est une gaine de feuille étroitement enroulée qui ressemble à la tige de la plante. Le bulbe des racines et la base de la tige ne sont généralement pas consommés, mais la zone située au-dessus de celle-ci, qui s'étend jusqu'aux feuilles vert foncé situées au sommet de la plante, est riche en saveurs et en nutriments. Remontant aux Egyptiens, les poireaux ont été cultivés pour leur goût intense et leur résistance, car ils sont capables de pousser dans des conditions difficiles et peuvent même être laissés dans le sol pendant l'hiver, où ils repousseront au printemps.

2. Arrivés à l’automne à maturité, ces légumes peuvent être récoltés et préparés à ce moment-là, ou peuvent être taillés et laissés pousser plus gros; à savoir, les gaines de la tige et des feuilles continuent de s'élargir. Il existe essentiellement une fenêtre de six mois de potentiel de récolte pour ces légumes polyvalents.

3. Ce sont des légumes importants sur le plan culturel et liés depuis longtemps à différents pays ou régions, tels que le Royaume-Uni, le Moyen-Orient et certaines régions de l'Inde. Des études ont montré que les espèces Allium, y compris les poireaux, étaient considérées comme bénéfiques sur le plan nutritionnel depuis plus de 3 000 ans.

Comment couper le poireau?

1. Fibres se déplaçant le long de leur longueur. Pour rendre la nourriture plus agréable au goût, c'est un problème qui doit être coupé ou cuit! Suivez les instructions ci-dessous pour vous assurer que vos poireaux sont faciles à manger - et délicieux! Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Comment cuire des poireaux?

1. À première vue, les utilisations d'un tel légume peuvent sembler limitées, mais leur saveur subtile mais indéniablement douce en fait un ajout populaire dans de nombreux plats, notamment comme garniture de salades. forment la base de certaines soupes. Ils peuvent être bouillis et perdre leur croquant, mais cela réduit également leur nature fibreuse, ce qui les rend plus agréables à manger. Ces légumes peuvent également être frits pour conserver plus de leur saveur.

Nutrition

1. En matière de nutrition, les poireaux sont très bénéfiques pour vous car ils ont un taux de graisse et de cholestérol très bas, mais des quantités importantes de vitamine K, de magnésium, de manganèse, de cuivre, de fer, fibres alimentaires et vitamine B6. En outre, il existe des niveaux modérés de vitamine E, de vitamine A et de calcium. Une tasse de poireaux cuits contient environ 32 calories et est considéré comme un aliment à faible IG.

2. Comme dans de nombreux autres légumes du genre Allium, il existe également un certain nombre d'antioxydants et de puissants composés organiques dans les poireaux, notamment le kaempférol, les composés polyphénoliques et les flavonoïdes. Ces composés sont connus pour contribuer à la santé cardiovasculaire et à la réduction du stress oxydatif, ce qui pourrait réduire votre risque de maladie chronique.

3. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

4. En matière de nutrition, les poireaux sont très bénéfiques pour vous car ils ont un taux de graisse et de cholestérol très bas, mais des quantités importantes de vitamine K, de magnésium, de manganèse, de cuivre, de fer, fibres alimentaires et vitamine B6. En outre, il existe des niveaux modérés de vitamine E, de vitamine A et de calcium. Une tasse de poireaux cuits contient environ 32 calories et est considéré comme un aliment à faible IG.

5. Comme dans de nombreux autres légumes du genre Allium, il existe également un certain nombre d'antioxydants et de puissants composés organiques dans les poireaux, notamment le kaempférol, les composés polyphénoliques et les flavonoïdes. Ces composés sont connus pour contribuer à la santé cardiovasculaire et à la réduction du stress oxydatif, ce qui pourrait réduire votre risque de maladie chronique.