Comment développer un goût pour les légumes

Juicer

Les légumes sont pauvres en graisses et en calories et regorgent de nutriments, ce qui en fait un élément important de tout régime alimentaire sain. Mais si vous ne grandissez pas en mangeant des légumes, vous aurez peut-être du mal à les manger maintenant, même à l'âge adulte. Heureusement, il n'est pas trop tard pour manger des légumes. Avec autant de variétés de légumes et de préparations délicieuses disponibles, vous devriez pouvoir trouver quelques légumes que vous pouvez ajouter à votre régime alimentaire normal. Branchez-vous et essayez quelques nouveaux légumes et techniques de cuisson - vous constaterez peut-être que vous aimez les légumes plus que vous ne le pensiez.

Donnez une chance à plus de légumes et vous pourrez en trouver un ou deux que vous appréciez réellement. Si vous ne pouvez pas digérer les légumes verts au début ou ceux qui ont un goût amer, comme le chou de Bruxelles ou le chou, essayez quelque chose de complètement différent. Le site Web de la North Dakota State University recommande de manger des légumes de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel. Essayez les légumes orange, comme les carottes et les patates douces, qui ont un goût plus sucré que beaucoup de légumes verts. Optez pour les légumes rouges, comme les poivrons rouges et les betteraves, pour introduire de nouvelles saveurs et nutriments dans votre alimentation.

Si vous aimez les aliments épicés, ajoutez plus d’épices à vos légumes pour séduire vos papilles gustatives. Essayez un curry ou une salsa emballé avec des légumes. Si vous aimez les saveurs asiatiques, déchiquetez les légumes frais comme le chou ou les carottes et mélangez-les avec une vinaigrette d'inspiration asiatique à base de sauce soja, gingembre et huile de sésame. Évitez simplement d'ajouter de grandes quantités de matières grasses, en particulier des matières grasses à base de produits laitiers, telles que le beurre et le fromage, à vos plats de légumes afin de vous assurer que vous en récolterez encore les bienfaits pour la santé.

Préparer les légumes à votre goût est aussi important pour vos papilles que de choisir les légumes à manger. Si vous avez l'habitude de manger des légumes bouillis, la méthode de cuisson peut être la raison pour laquelle vous n'êtes pas un fan de légumes. Faire bouillir des légumes non seulement élimine les nutriments, mais toute cette eau chaude en absorbe la saveur. Faites plutôt sauter les légumes frais hachés dans un peu d’huile saine, telle que l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore légèrement croquants. Vous pouvez également faire rôtir les légumes dans un four chaud jusqu'à ce que l'extérieur commence à brunir, environ 20 minutes dans un four préchauffé à 400 degrés Fahrenheit. Si vous ne pouvez toujours pas digérer les légumes de cette façon, essayez de les goûter crus, saupoudrés d'une petite quantité de sel et d'un filet de jus de citron. La fraîcheur d'un légume frais peut être la solution pour attirer votre appétit.

Si tout échoue, vous incitez à aimer les légumes. Râpez les carottes et ajoutez les caillebotis aux muffins pour ajouter des éléments nutritifs sans ajouter d'arôme évident de carotte. Coupez finement les légumes verts, tels que les épinards ou le brocoli, et ajoutez-les à des plats de pâtes au four ou à des casseroles. Veillez simplement à limiter les ajouts de matières grasses et à utiliser des produits laitiers à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses pour assaisonner les pâtes et les ragoûts afin de garder vos repas plus sains.