Comment épaissir le ragoût de chili vert

Avertissements

1. Le ragoût de chili vert est un plat mexicain épais et copieux, souvent servi au déjeuner ou au dîner. Les ingrédients pour le ragoût de piment vert comprennent généralement simplement des oignons, des tomates, des pommes de terre, de la viande en ragoût et des piments. Si le résultat est trop mince, il ressemblera à une soupe épicée plutôt qu’à un épais ragoût de chili vert. Plutôt que de recommencer ou de servir le plat trop fin, vous pouvez l’épaissir en quelques tours rapides. Il faut au moins 15 minutes pour épaissir le ragoût de piment vert.

Étape 1

1. Placez deux piments verts dans un robot culinaire et mélangez par pulsations jusqu'à ce qu'ils forment une pâte lisse. Incorporer cette pâte de piment vert dans le ragoût. Si le ragoût est encore trop fin, ajoutez quatre autres piments verts en purée.

Étape 2

1. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et la farine. Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et l'ajouter au ragoût. Incorporer le mélange dans le ragoût et laisser mijoter pendant cinq minutes. Répétez le processus une fois de plus si le ragoût est encore trop fin.

Étape 3

1. Découvrez la casserole du ragoût et laissez-la mijoter si la purée de chili ni la pâte de farine ne l’épaississent suffisamment. Laisser mijoter le ragoût jusqu'à trois heures en le remuant toutes les 15 minutes. Retirez la casserole du feu dès qu'elle atteint l'épaisseur souhaitée.

Étape 3

1. Piments verts, tiges et graines enlevées

2. Robot de cuisine

3. 3 c. beurre fondu

4. 3 c. farine

Étape 3

1. Si le ragoût n'a besoin que d'un peu d'épaississement, utilisez une seule de ces méthodes.