Comment éviter le gain de poids à l’automne

Autres antidotes

1. L’automne est associé à des feuilles mortes, des lattes aux citrouilles et des températures froides, mais aussi un changement positif: les êtres chers se rapprochent, une nouvelle année scolaire commence, les feuilles prennent des couleurs vives et vos pulls confortables Sors de ta cachette.

2. Les mois d'automne peuvent apporter chaleur et luminosité à votre régime alimentaire et à votre bien-être général - si vous les approchez correctement.

3. Il existe deux principaux facteurs contribuant à la prise de poids pendant la période des fêtes: une faim accrue et une activité physique réduite.

Retombez sans prendre du poids

1. Les Américains consomment plus de nourriture et font moins d’activité physique à l’automne et au début de l’hiver que le reste de l’année. [! 22714 => 1140 = 2!] Finis les mois de soleil et de plage, et la saison des fêtes remplie de fête. Selon l'endroit où vous vivez, vous pouvez partir travailler et rentrer chez vous dans l'obscurité, ce qui est plus susceptible de vous inciter à vous pelotonner devant la télévision que d'aller faire une promenade ou courir. Tous ces facteurs peuvent influencer votre régime alimentaire.

2. "L’été est une période de salades fraîches, de grillades, de fruits frais et de boissons froides", déclare Diane Kress, diététiste et auteure de The Metabolism Miracle. "C'est presque comme si les gens commençaient à hiberner et à chercher des aliments réconfortants à l'automne: casseroles, sauces crémeuses et desserts riches."

3. Et si vous êtes un parent d’enfants d’âge scolaire, vous pouvez compter sur la restauration rapide, les repas surgelés et les collations transformées, comme les croustilles, les biscuits et les bretzels, pour la commodité de la course. en classe, activités extra-scolaires, études et repos. Mais beaucoup de ces aliments sont riches en graisses malsaines, en sodium, en grains raffinés et en calories.

4. "À l'occasion, un repas rapide, c'est bien," dit Kress, "mais quand cela devient la règle plutôt que l'exception, la nutrition est sacrifiée."

5. L’automne marque également les mois les plus caloriques de l’année. Les matchs de football, l’Halloween et l’Action de grâce sont des chemins menant à des collations sucrées, salées et riches en graisses, riches en calories et en nutriments. En 2009, les Américains ont dépensé 7,1 milliards de dollars en croustilles, selon les académies nationales des sciences, de l'ingénierie et de la médecine, dont une grande partie a été consommée à l'automne.

6. Dans une étude menée en 2000 par l'Institut national de la santé des enfants et du développement humain et l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales, des chercheurs ont examiné le poids et la santé globale de 195 hommes et femmes au cours des six mois. En moyenne, chaque personnage a gagné 1,05 livres entre Thanksgiving et le jour de l'An.

7. Alors qu'une livre gagnée peut sembler insignifiante, les livres de vacances ont tendance à rester, disent les chercheurs, et augmentent votre risque d'affections graves, telles que l'hypertension, les maladies cardiaques et le diabète. En commençant votre saison d’automne avec un pied ou une plaque en santé, vous augmentez vos chances d’éviter ces risques. Cela peut également réduire les risques émotionnels associés à la suralimentation et à la prise de poids, tels que les humeurs dépressives, l'anxiété et les sensations intenses de honte.

Leçons de saine alimentation de l'histoire

1. "Nous devrions adopter presque tous les principes amérindiens et de consommation des pèlerins", déclare Kress. "Des viandes maigres sous forme de gibier, de volaille et de poisson fraîchement pêchés dans des cours d'eau purs et dans un océan pur. Des fruits et des légumes frais. [!Il n'y avait] pas de farines ou de pâtes blanches enrichies et blanchies, pas de fast-food, dépanneurs ou de la malbouffe. C'étaient les jours. "

2. Bien qu'il ne soit ni nécessaire, ni réaliste, de limiter les aliments de l'automne aux plats biologiques fraîchement cueillis, en réduisant les aliments transformés et en consommant des aliments plus naturels, le choix saisonnier en ajoute votre argent nutritionnel.

3. L'étude NICHHD et NIDDKD de 2000 n'a révélé que deux facteurs contribuant à la prise de poids pendant la période des fêtes: une faim accrue et une activité physique réduite. Suivre les débuts des Américains en consommant plus de céréales, de noix, de graines, de fruits et de légumes ajoute de nombreuses quantités de vitamines, de minéraux, d'antioxydants, de graisses saines et de fibres à votre alimentation.

4. La fibre favorisant la satiété, vous aurez moins faim entre les repas. Les aliments entiers nécessitent généralement plus de mastication, ce qui ralentit votre rythme alimentaire et favorise le contrôle des portions et de l'appétit. Et en mettant l'accent sur les gardes alimentaires nutritifs contre les fringales, qui peuvent provenir de carences nutritionnelles.

5. Carolyn Scott-Hamilton, nutritionniste holistique, chef de cuisine spécialisée dans les aliments naturels et créatrice de la marque Healthy Voyager, recommande les citrouilles, les patates douces et les ignames comme choix alimentaires favorisant les automnes.

6. "Alors que les gens ont tendance à les manger lors des repas de Noël ou comme collations frites, comme des frites ou des chips de patates douces, ces légumes sont incroyablement polyvalents et devraient être incorporés régulièrement aux repas d'automne afin de avantage de leurs prestations de santé saisonnières ", déclare Scott-Hamilton. Alors faites comme les pèlerins et les Amérindiens et mangez des légumes frais ou cuits dans des assiettes, pas dans des emballages.

De fabuleux plats d'automne à essayer

1. Manger des aliments de saison, ou au moment de la récolte, constitue un autre moyen d'améliorer votre alimentation pendant l'automne. Non seulement ces aliments sont-ils à leur meilleur nutriment, mais ils ne sont pas restés assis dans des camions ou des étagères de magasin depuis des mois.

2. "L'un des principaux avantages de la consommation d'aliments de saison est la fraîcheur", déclare Mark Thompson, éditeur du site SeasonalChef.com qui effectue des visites et présente des rapports sur les marchés de producteurs à travers le pays.

3. "En outre, même si cela peut sembler idiot pour certains, vous commencez vraiment à vous familiariser avec les saisons lorsque vous prenez l'habitude de manger des fruits et des légumes de saison, cultivés localement. et, au cours de plusieurs années, commencent à attendre avec impatience l’arrivée des favoris de la saison. "

4. Pour de meilleurs résultats, Thompson suggère de magasiner dans les marchés de producteurs. "Vous pouvez trouver n'importe quel article hors saison que vous voulez au supermarché, mais vous pouvez être sûr qu'il a été cultivé à l'autre bout du monde", dit-il.

5. Au supermarché, recherchez des fruits et des légumes colorés en vente. En raison de leur offre abondante, les aliments de saison coûtent moins cher. Bien que les aliments de saison varient quelque peu d'une région à l'autre, les fruits et légumes particulièrement riches en automne comprennent:

6. Pour utiliser les produits de l'automne, Thompson donne les idées suivantes:

7. "Il y a tellement de gâteries fabuleuses à vaincre", déclare Scott-Hamilton. "Essayez les curseurs de champignons portobello au lieu des hamburgers ... ou faites cuire des tortillas de maïs pour des frites maison." Pour les boissons gazeuses moins les sucres et les calories ajoutés dans le soda, combinez de l'eau de Seltz et du jus de fruit pur.

8. Pour éliminer les graisses, le cholestérol et les calories insalubres des aliments de l'automne, Kress recommande de cuire, griller et rôtir les viandes et les poissons maigres, puis de retirer les graisses et la peau visibles avant de les manger. En ce qui concerne les légumes, prévoyez au moins une salade fraîche par jour et faites cuire à la vapeur les autres légumes pour conserver les nutriments. Pour une vinaigrette saine pour le cœur, Kress a suggéré le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Le thé vert chaud procure chaleur, confort et antioxydants renforçant le système immunitaire.

9. Votre boisson la plus importante? "De l'eau, de l'eau, de l'eau. Ai-je mentionné l'eau?" Kress dit. Rester bien hydraté peut aider à lutter contre la faim excessive, qui est souvent confondue avec la soif.

10. Plutôt que de suivre un régime tout au long de la saison, prévoyez des repas et des collations équilibrés à intervalles réguliers tout au long de la journée. Et quel que soit votre choix de nourriture, n'oubliez pas de compter vos bénédictions.

11. "La gratitude joue un rôle majeur dans notre santé générale à tout moment de l'année", déclare Scott-Hamilton. "La pensée positive et être reconnaissant pour ce que vous avez au lieu de ce que vous n'avez pas peut avoir un effet incroyable sur votre santé. Lorsque vous êtes consciemment reconnaissant, vous êtes plus susceptible de vouloir faire des choix judicieux pour la santé de votre famille et vous-même. . "

Recette du risotto aux courges d'hiver

1. INGRÉDIENTS

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole épaisse à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ cinq minutes. Ajoutez les deux tasses restantes de courge coupée en dés et faites cuire à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 10 à 15 minutes. Ajoutez le riz et les pignons, et faites cuire une minute en remuant constamment avec une spatule ou une cuillère en bois.

3. Ajoutez le vin et laissez cuire en remuant jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Ajouter 1/2 tasse du mélange de bouillon et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Continuez à remuer dans le liquide, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que tout ou presque tout le liquide ait été absorbé et que le riz soit tendre, mais toujours al dente, 20 à 25 minutes.

4. Ajoutez 2 cuillères à soupe de Parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrer le reste de parmesan et servir.

Gardez le cap cet automne avec MyPlate

1. Il vous indiquera également le nombre de calories que vous brûlez grâce à l'exercice. Vous pouvez même télécharger les applications mobiles gratuites pour iPhone et Android.