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Comment faire cuire du rapini

Prébiotique du riz

  1. Le rapini est un légume vert parfois appelé brocoli italien. Il a une longue tige avec de petits boutons et de petites feuilles minces, originaire de la Méditerranée. Vous pouvez manger toutes les parties du rapini, bien que la cuisson prenne plus de temps que le reste de la plante. Les feuilles de rapini ont un goût légèrement amer, tandis que les tiges et les boutons offrent un goût plus délicat. Rapini est un complément approprié à plusieurs plats différents.

Étape 1

  1. Sélectionnez un rapini mince et ferme au toucher, de couleur vert vif et peu de boutons ouverts.

Étape 2

  1. Coupez le bas du ¼ de pouce de la tige de rapini avec un couteau tranchant. Enlevez les tiges des feuilles et des boutons avec votre couteau.

Étape 3

  1. Amenez une casserole d’eau à ébullition et ajoutez les tiges à l’eau. Laissez-les cuire environ six minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore texturés.

Étape 4

  1. Ajoutez les feuilles de rapini et les boutons environ deux ou trois minutes avant la fin du temps de cuisson.

Étape 5

  1. Retirez le rapini du pot et servez-le comme accompagnement ou coupez-le et ajoutez-le à vos pâtes, riz, omelettes, purée de pommes de terre ou quiche.

Étape 5

  1. Pour conserver le rapini entier, appuyez-le contre les parois de votre casserole en ne laissant que les tiges dans l’eau pour les faire cuire d’abord, puis plongez les feuilles au moment opportun.



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