Comment se porte la quiche?

Choisir un faible sodium

1. La quiche est un aliment qui a le potentiel d'être en bonne santé, mais pourrait aussi être un problème de régime. La quiche traditionnelle est pleine de fromage, d’œufs, de crème et de pâte à tarte, toutes riches en calories et pouvant être grasses. De nombreuses recettes de quiches sont disponibles pour vous permettre de préparer une quiche plus saine en utilisant des ingrédients faibles en calories et en matières grasses et en ajoutant des légumes.

Ingrédients

1. Différentes recettes de quiche font appel à des ingrédients différents. Ceux que vous choisirez détermineront la santé de votre quiche. Les quiches sans croûte sont un bon moyen de contrôler l’apport en graisses et en calories. Si vous ne voulez pas sauter la croûte, faites votre propre plutôt que d'en acheter un parce que cela vous permet de contrôler les ingrédients. Utiliser principalement des blancs d'œufs et quelques jaunes est un bon moyen de garder votre quiche en bonne santé. Au lieu des viandes transformées telles que le bacon ou le jambon, essayez des légumes, des pommes de terre et du poulet, qui augmenteront les nutriments et réduiront les graisses saturées et le sodium. Essayez du fromage de chèvre au lieu du cheddar car il a une saveur plus forte, ce qui signifie que vous pouvez en utiliser moins.

Préparation

1. La façon dont vous préparez votre quiche en détermine la santé. Si vous incluez des légumes sautés, faites-les cuire avec un aérosol de cuisson plutôt que du beurre ou de l'huile, ce qui réduira la quantité de graisse et de calories dans le repas. Si vous aimez mélanger vos œufs avec du lait avant de cuire la quiche, utilisez du lait écrémé plutôt que du lait entier ou du babeurre. Réduisez la quantité d'ingrédients à haute teneur en calories que vous incluez et augmentez la quantité d'épices ou d'herbes, ce qui crée une quiche savoureuse et plus saine.

Éléments nutritifs

1. Les œufs sont une bonne source de protéines de haute qualité, ce qui en fait un bon complément à une alimentation bien équilibrée. Les œufs sont un bon aliment pour la gestion du poids car ils offrent satiété et énergie pour un petit nombre de calories. Les protéines contribuent également à la santé des muscles, de la peau et des cheveux. Inclure quelques jaunes d’œufs dans votre quiche augmente votre consommation de choline, un nutriment qui soutient votre cerveau en facilitant la transmission du signal entre vos cellules cérébrales. Les antioxydants présents dans les jaunes d’œufs jouent un rôle dans la santé de la vision et protègent vos yeux de la détérioration liée à l’âge. Les œufs contiennent également des vitamines B pour l'énergie et le fer, ce qui est important pour la circulation sanguine. L'ajout de légumes à votre quiche augmente votre apport en vitamines A et C, ce qui est important pour une immunité saine. et l'apport en potassium, qui joue un rôle dans les niveaux de pression artérielle en bonne santé. Le fromage faible en gras ajoute du calcium, ce qui est important pour vos os.

Recommandations

1. Lorsque vous commandez une quiche dans un restaurant, vous avez moins de contrôle sur ce qui est utilisé pour la préparer. L'American Heart Association recommande de faire des demandes spéciales afin que vous obteniez un repas qui corresponde à vos objectifs en matière de saine alimentation. Essayez de partager une assiette de quiche avec un ami ou d’en emporter la moitié à la maison pour un autre repas.