Comment utiliser de la fécule de maïs pour enrober du poulet
Étape 8
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En ce qui concerne le poulet pour la cuisson - en particulier pour le poulet frit - la farine est la solution idéale, mais si vous voulez une peau très croquante et croquante, la fécule de maïs est la meilleure option. La fécule de maïs est un amidon pur souvent utilisé comme agent épaississant pour les sauces et les soupes, et est couramment utilisé dans la cuisine asiatique pour les sautés. Lorsqu'il est utilisé pour frire le poulet, il aide à brunir et crée une croûte super croquante qui scelle le jus du poulet. Si vous voulez une pâte plus épaisse et traditionnelle, utilisez la fécule de maïs comme barrière protectrice avant de battre et de cuire le poulet.
Étape 1
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Rincez les morceaux de poulet à l'eau froide. Séchez soigneusement chacun avec du papier absorbant. [! 40890 => 1130 = 3!
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif -
40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards -
30 minMarques de confiance: recettes et astucesdu boeuf, riz, paprika, coques de tostada de maïs, laitue pommée, tomates, fromage, Crème fraîche,fiesta tostadas -
55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
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Versez la fécule de maïs dans un grand bol et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, ainsi que des assaisonnements supplémentaires, comme de l'ail et du chili en poudre.
Étape 3
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Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol de fécule de maïs et mélangez pour bien les enrober. Tous les côtés des morceaux de poulet doivent être entièrement recouverts du revêtement de fécule de maïs avant la cuisson.
Étape 3
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Essuie-tout
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Assaisonnements supplémentaires
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika). -
35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara -
25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen -
45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
Étape 3
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Certaines recettes préconisent d'inclure une quantité égale de farine dans un enrobage à base de fécule de maïs, idéal si vous souhaitez un enrobage légèrement plus consistant.
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Pour cuire du poulet frit à la coréenne, faites-le cuire dans l'huile chaude pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré, puis égouttez-le sur du papier essuie-tout. Remettez les ailes égouttées dans l'huile chaude pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
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Si vous voulez un enrobage plus épais et de style pâte à frire, ajoutez assez d’eau à la fécule de maïs assaisonnée pour obtenir un mélange épais qui collera au poulet.
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Certaines recettes préconisent d'inclure une quantité égale de farine dans un enrobage à base de fécule de maïs, idéal si vous souhaitez un enrobage légèrement plus consistant.
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Pour cuire du poulet frit à la coréenne, faites-le cuire dans l'huile chaude pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré, puis égouttez-le sur du papier essuie-tout. Remettez les ailes égouttées dans l'huile chaude pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
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Si vous voulez un enrobage plus épais et de style pâte à frire, ajoutez assez d’eau à la fécule de maïs assaisonnée pour obtenir un mélange épais qui collera au poulet.