Comparaison des variétés de thon en sachet Thon en conserve

Considérations

1. Le thon est un aliment polyvalent, utilisé dans les sandwichs, les salades, les collations et les recettes telles que les casseroles de nouilles au thon. Au départ, le poisson n'était disponible que dans des boîtes de conserve, mais les magasins vendent maintenant du thon emballé dans des sachets ainsi que des variétés en conserve. Les deux emballages contiennent le même produit de base, mais leur structure et leurs méthodes de traitement entraînent des différences notables chez le thon.

Processus

1. Le thon est emballé dans une boîte ou une poche et chauffé pour éliminer les bactéries qui pourraient autrement contaminer le produit. Le site d'informations de Boston.com explique que le thon en conserve nécessite une température plus élevée pour être traité correctement que le thon en sachet. Les sachets de thon sont fabriqués à partir de la même feuille et du même film polymère que les "plats cuisinés militaires", et la chaleur pénètre plus rapidement dans ce matériau fin. Le thon en conserve a besoin d'eau supplémentaire pour bloquer l'air à l'intérieur de la boîte. Aucune eau n'est ajoutée aux poches de thon, bien que vous trouviez à l'intérieur un liquide provenant du poisson lui-même. Le thon en sachet peut nécessiter plus de mayonnaise lorsqu’il est utilisé pour la salade à cause du liquide réduit, selon l’écrivain CeCe Sullivan du Chicago Tribune.

Produit

1. Selon Nicole Weston de Slashfood, la chair du thon a une consistance différente selon que cela provient d'une boîte de conserve ou d'un sachet. Le thon est emballé dans des conserves en gros morceaux, et l'emballage solide maintient la viande intacte. Les pochettes sont souples, sans support, de sorte que les pièces à l'intérieur sont plus petites et plus mushieres, avec une texture plus douce. Les préférences des consommateurs en matière de goût varient, le thon en conserve ayant remporté un test de goût cité par Weston, tandis que la version en pochette remportait un test de Boston.com.

Emballage

1. Les sachets de thon prennent moins de place que les canettes et sont plus souples, ce qui les rend plus faciles à ranger dans des armoires ou des garde-manger et à ranger dans les boîtes à lunch. Les boîtes sont plus solides et offrent donc une meilleure protection du produit à l'intérieur. Les sacs ne sont pas réutilisables, alors que les canettes peuvent être recyclées, selon Weston.

Marques

1. De nombreuses marques de thon bien connues proposent du thon en conserve ou emballé dans une pochette, ce qui permet aux consommateurs de choisir le type qu'ils préfèrent ou d'acheter différents types de thon pour différents usages, comme la cuisson, le snacking ou le conditionnement dans le déjeuner. . Certaines marques qui vendent les deux types incluent Bumblebee, Starkist et Chicken of the Sea.

Prix

1. Le thon en sachet est plus cher que son homologue en conserve. Boston.com conseille que les sachets coûtent un peu moins du double du prix des canettes lorsque vous comparez le prix par once. La différence de prix est atténuée par le fait que le thon en conserve contient plus d’eau et moins de fonds qu’une poche de même poids.