De puissants phytonutriments réduisent la pression artérielle et le cholestérol inflammatoire

Des solutions simples pour atténuer les risques liés à l'eau en bouteille

1. Les phytonutriments sont des nutriments présents dans les plantes qui se développent pour la protéger des environnements nocifs. Les plantes sont exposées aux rayons ultraviolets, aux prédateurs, aux toxines et à la pollution, entraînant la formation de radicaux libres dangereux dans leurs cellules. Ces radicaux libres peuvent alors se lier et endommager les protéines, les membranes cellulaires et l’ADN de la plante.

2. Heureusement, les phytonutriments se développent simultanément pour protéger la plante de tels dommages, tout en apportant leur couleur, leur saveur et leur odeur. Pourquoi est-ce important pour nous? Comme nous sommes exposés aux radiations et à divers éléments environnementaux, tout comme les plantes, nous avons besoin de phytonutriments pour nous protéger.

3. Comment obtenons-nous des phytonutriments? Nous les obtenons en mangeant les plantes! Chaque plante contient des dizaines de milliers de phytonutriments différents qui peuvent agir en tant qu'antioxydants. Il est donc essentiel de consommer des aliments riches en antioxydants pour lutter contre les dommages des radicaux libres.

4. L'American Cancer Society définit les phytonutriments ou les composés phytochimiques comme:

5. Composés végétaux comme les caroténoïdes, le lycopène, le resvératrol et les phytostérols, dont on pense qu'ils ont des vertus bénéfiques pour la santé. On les trouve dans les plantes telles que les fruits et les légumes, ou dans des produits fabriqués à partir de plantes telles que le tofu ou le thé. Les phytochimiques sont mieux assimilés en mangeant les aliments qui les contiennent plutôt qu'en prenant des suppléments ou des pilules.

6. Michael Pollan, professeur de journalisme à Berkeley et auteur, va plus loin en affirmant qu'en plus d'obtenir les phytonutriments provenant de fruits entiers, de légumes et d'herbes, nous devons également considérer la source. Il partage les préoccupations concernant l'utilisation excessive d'aliments génétiquement modifiés tels que le maïs dans tous les domaines, des animaux que nous consommons sous forme de viande à la production d'aliments hautement transformés, ce qui inclut la plupart des choses que vous trouvez dans les supermarchés.

7. Il est recommandé de faire ses emplettes dans les marchés de producteurs et de parler aux agriculteurs pour s'assurer que la qualité est optimale et qu'elle ne manque pas des avantages pour la santé que les phytonutriments peuvent apporter. Dans une interview avec le San Francisco Chronicle, Pollan a déclaré:

8. Lorsque nous mangeons ce régime hautement cornifié, nous mangeons un régime hautement transformé. Au moment où le maïs arrive sous forme de restauration rapide, de collations, de soda ou autre chose, il ne reste que du carbone. Les personnes qui consomment ce type de régime ne consomment pas assez de phytonutriments, des traces que vous obtenez en mangeant une grande variété de plantes. Il y a donc une implication pour la santé et une implication énorme pour l'environnement.

Histoire historique nutritionnel sur les phytonutriments

1. Le préfixe phyto est d'origine grecque et signifie plante. Il est utilisé car les phytonutriments sont obtenus uniquement à partir de plantes. Les plantes ont été cultivées et utilisées pour prévenir et traiter diverses maladies humaines pendant des siècles. Les phytonutriments sont à la base de plus de 40% des médicaments et sont devenus une ressource précieuse pour le traitement d'un large éventail de maladies telles que les maladies pulmonaires et cardiovasculaires, le diabète, l'obésité et le cancer. On les trouve également dans les herbes et les épices, et les épices ont joué un rôle important dans l'histoire ancienne.

2. Bien que des études soient toujours en cours pour comprendre combien nous devrions consommer, l'American Cancer Society et l'American Heart Association recommandent de consommer un régime alimentaire riche en fruits et en légumes afin de garantir des quantités suffisantes. de phytonutriments bien nécessaires. Ils recommandent également de se procurer ces phytonutriments dans les aliments plutôt que dans les suppléments.

3. Dr. Dean Ornish a publié un éditorial dans l'American Journal of Cardiology démontrant que les plantes contiennent plus de 100 000 phytonutriments. C'est l'une des raisons pour lesquelles neuf portions de fruits et de légumes par jour sont recommandées. Il déclare que les phytonutriments peuvent expliquer les avantages des aliments à base de plantes entières dans le traitement naturel du cancer. Les dattes, les baies, les fraises, le café, le thé Earl Grey, le thé Chai et le thé vert sont des exemples d'aliments riches en phytonutriments. Il est important de noter que les produits laitiers peuvent toutefois bloquer l'absorption des phytonutriments.

4. La consommation d'un régime alimentaire varié peut accroître l'efficacité des phytonutriments, car des plantes et des légumes différents contiennent des phytonutriments différents et, une fois combinés, ils peuvent avoir un effet plus positif. Lorsque nous mangeons des phytonutriments, notre corps les absorbe - c'est pourquoi nous prenons la mauvaise haleine en mangeant de l'ail, en changeant de couleur dans notre urine en mangeant des betteraves et en dégageant une forte odeur que nous percevons en mangeant des asperges. Tous ces éléments sont remplis de phytonutriments, ce qui fait de ces effets secondaires une bonne chose après tout!

5. Il existe trois grandes classes de phytonutriments:

Histoire historique des phytonutriments

5 Avantages pour la santé des phytonutriments

1. 1. Réduire la pression artérielle et augmenter la dilatation des vaisseaux

2. Selon une étude publiée dans le New England Journal of Medicine, un régime alimentaire riche en phytonutriments provenant de fruits et de légumes, associé à des produits laitiers faibles en gras et à une réduction des graisses saturées peut réduire considérablement la pression artérielle. Les auteurs ont conclu qu'un tel régime offre une approche nutritionnelle supplémentaire pour prévenir et traiter l'hypertension.

3. 2. Vision améliorée

4. Les avantages pour la santé des bleuets, des fraises et du vin rouge consistent notamment à fournir les anthocyanes phytochimiques. Ces anthocyanes peuvent aider à améliorer la vision. Le Centre national d'information sur la biotechnologie (National Center for Biotechnology Information) signale que certains pigments peuvent améliorer nettement l'acuité visuelle et que leur amélioration de la vision nocturne ou globale a été particulièrement bien documentée. Les cassis, par exemple, ont entraîné une amélioration significative de l’adaptation de la vision nocturne chez les sujets humains et des avantages similaires ont été obtenus après la consommation de myrtilles.

5. 3. Diminuer l'inflammation

6. Les proanthocyanidines et les flavan-3-ols sont des composés phytochimiques qui peuvent aider à réduire l'inflammation causant des maladies. Ils se trouvent dans le vin rouge, les extraits de jus de raisin, les canneberges et le cacao. Mieux connu sous le nom de resvératrol, des études ont montré que ces aliments pouvaient aider à combattre le cancer, le diabète, à protéger contre la maladie d'Alzheimer et à améliorer l'endurance. Les composés à base de plantes peuvent aider à réduire l'inflammation et le risque de développer un cancer. Les légumes crucifères sont également riches en fibres et pauvres en calories, une combinaison qui vous aidera à vous sentir rassasié et satisfait sans trop manger.

7. 4. Diminuer le cholestérol LDL

8. Nommés sulfures et thiols, ces composés phytochimiques dans les aliments aident à réduire le cholestérol LDL, ce qui est important car il permet le bon fonctionnement des cellules, des nerfs et des hormones - car le cholestérol LDL peut s'accumuler dans artères lorsque les niveaux d'inflammation sont élevés dans le corps. On les trouve dans les plantes aromatiques telles que les oignons riches en nutriments, les poireaux, l'ail, les herbes ainsi que les olives.

9. 5. Prévenir les dommages cellulaires

10. Les terpènes, qui comprennent les caroténoïdes, sont l’une des plus grandes classes de composés phytochimiques. Les caroténoïdes neutralisent les radicaux libres dans divers aliments, tels que les tomates, les carottes, les patates douces et d'autres fruits et légumes aux couleurs vives, chargés de nutriments, en aidant à prévenir les dommages cellulaires. Le thé vert et le thé blanc sont de bonnes sources d'antioxydants. Étant donné que les radicaux libres peuvent être très nocifs pour notre corps et notre système immunitaire, il est important de consommer des aliments pouvant aider à combattre les dommages causés à nos cellules.

Sources d'information sur les phytonutriments

1. En moyenne, les aliments d'origine végétale contiennent environ 64 fois plus d'antioxydants que les aliments d'origine animale. Nous avons besoin de ces antioxydants pour lutter contre les radicaux libres qui endommagent les cellules de notre corps. C'est pourquoi nous devons manger plusieurs portions par jour.

2. Les phytonutriments étant présents dans les plantes et mieux consommés sous forme de plantes entières, il est préférable de se procurer les plantes auprès de fermes biologiques pour éviter les pesticides et maximiser le contenu en éléments nutritifs. Pour maximiser davantage la nutrition, consommez des fruits et des légumes crus, mais vous devrez peut-être incorporer lentement des aliments crus à votre alimentation, car ils peuvent être gênants pendant la digestion car la plupart sont des aliments riches en fibres.

3. Le lycopène, un phytonutriment présent dans les tomates, peut aider à protéger contre les maladies du cœur. Les phytonutriments contenus dans le chocolat en bonne santé, comme la poudre de cacao, appelée flavenols, peuvent aider à soulager les symptômes de fatigue chronique et à nous protéger des dommages causés par le vieillissement et les toxines environnementales. Ces flavénols peuvent aider à produire un cœur en bonne santé et à réduire le risque de cancer.

4. Les caroténoïdes étant bénéfiques au chou frisé, ils peuvent produire une lueur rosée et saine sur la peau. Le chou frisé et le chou vert peuvent aider à traiter naturellement le glaucome en raison de la teneur en lutéine et zéaxanthine. Ces phytonutriments peuvent aussi protéger naturellement contre la dégénérescence maculaire et les cataractes.

5. Les graines de lin fournissent des lignanes, qui sont essentiels à la flore intestinale et peuvent aider à guérir le syndrome de l'intestin qui fuit et les maladies auto-immunes. Le brocoli contient du sulforaphane et est associé à une réduction du risque de cancer du sein et à une amélioration des taux de survie, à une réduction du potentiel métastatique du cancer du poumon et peut induire le système enzymatique détoxifiant du foie.

6. N'oubliez pas que la cuisson réduit le contenu en antioxydants, notamment par la cuisson à l'eau bouillante et à pression. Au lieu de cela, légèrement cuit à la vapeur est un bon choix. Les phytonutriments étant riches en antioxydants, la taille des selles augmente souvent, ce qui a été associé à un risque de cancer moins élevé et à une inflammation moindre.

7. Les autres aliments les plus riches en phytonutriments:

8. Plantes médicinales riches en phytonutriments:

Des recettes riches en phytonutriments

1. Voici quelques recettes riches en phytonutriments:

2. Ingrédients:

3. Directions:

4. Les suppléments de phytonutriments ne sont pas le meilleur moyen d’obtenir la nutrition étonnante que l’on trouve dans les aliments complets à base de plantes. Les phytonutriments fonctionnent mieux lorsqu'ils sont combinés plutôt que séparément en tant que suppléments. Cela se fait plus facilement en mangeant régulièrement une variété d’aliments végétaux, car de nombreux suppléments ne fournissent qu’une partie des composés phytochimiques présents dans une plante particulière.

5. Certains peuvent ressentir des effets indésirables tels qu'une réaction allergique à la prise de suppléments de phytonutriments. Il est recommandé aux personnes ayant des problèmes médicaux déjà existants de prendre des précautions supplémentaires si vous choisissez d'introduire des phytonutriments au moyen de suppléments.

6. Si vous choisissez de manger un régime dont la teneur en plantes est plus élevée que d'habitude, envisagez de le prendre lentement, afin que votre corps ait le temps de s'adapter. surtout si vous choisissez de manger des plantes crues, crucifères et riches en fibres telles que le chou frisé, le brocoli, le chou-fleur et les choux de Bruxelles.

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