Des pains sains à manger pour les régimes anti-inflammatoires

Pâque

1. L'inflammation fait partie de la réponse immunitaire de l'organisme. Une inflammation aiguë ou à court terme peut aider votre corps à guérir de choses comme une blessure sportive ou une infection, mais une inflammation chronique peut être liée à l'apparition de maladies telles que le cancer ou les maladies cardiaques. Le stress, les facteurs environnementaux et l'alimentation peuvent tous jouer un rôle dans l'inflammation. L'Académie de nutrition et de diététique note qu'il existe des preuves que certains aliments, y compris certains types de pains, peuvent supprimer l'inflammation.

Réducteurs d'inflammation

1. L'Académie de nutrition et de diététique recommande de suivre un régime alimentaire comprenant des aliments complets, riche en fruits, en légumes, en grains entiers et en graisses saines, afin de stimuler les antioxydants et de réduire l'inflammation. Lorsque vous choisissez du pain dans le cadre d'un régime anti-inflammatoire, choisissez-en un composé avec ces ingrédients, notamment des farines à 100% de grains entiers; noix de lin, graines de chia ou de chanvre riches en oméga-3; et les graisses insaturées comme l'huile d'olive.

Pain emballé

1. Les pains de couleur foncée ou multigrains ne sont pas toujours fabriqués à partir de grains entiers plus sains. Il est donc important de vérifier l'étiquette du produit et de rechercher les mots "100% de grains entiers" sur l'étiquette de l'ingrédient ou le timbre "grains entiers" sur l'emballage. Les ingrédients d'un aliment sont répertoriés en fonction du poids. Vérifiez donc également si des ingrédients ajoutés tels que le tournesol, la citrouille ou les graines de lin, riches en graisses saines, figurent en haut de la liste des ingrédients.

Pain fait maison

1. Préparer votre propre pain est le meilleur moyen de vous assurer d'obtenir un produit sain, riche en ingrédients anti-inflammatoires. Commencez avec une farine entière comme le blé entier, l'avoine ou le sarrasin et ajoutez des graisses saines provenant de noix hachées, de graines et d'huile d'olive. Le mélange de fruits séchés comme les raisins secs, les canneberges ou les cerises, ou de légumes comme les tomates séchées ou les poivrons rouges rôtis ajoute un effet antioxydant supplémentaire. L'ajout d'herbes et d'épices améliore non seulement la saveur, mais peut également ajouter aux propriétés anti-inflammatoires du pain.

Ingrédients à éviter

1. Selon la Fondation de l'arthrite, certains aliments ou ingrédients susceptibles d'être trouvés dans le pain peuvent provoquer une inflammation et doivent être évités. Vérifiez l’étiquette des ingrédients pour vous assurer que votre pain ne contient pas de sucre, de sirop de maïs, d’huile partiellement hydrogénée, de farine blanche raffinée ou d’édulcorant artificiel. Pour certaines personnes, une allergie au blé ou une sensibilité au gluten peuvent également provoquer une inflammation. Dans ce cas, tous les pains doivent être sans blé ni gluten. Travailler avec une diététiste professionnelle est le meilleur moyen d’identifier une inflammation potentielle liée aux aliments et de recevoir des suggestions de produits de substitution.