Des probiotiques dans du yogourt grec garderont votre intestin en excellente santé

Recettes suggérées

1. Que vous soyez malade ou en bonne santé, il y a des bactéries à l'intérieur de vous. En fait, votre système digestif peut contenir jusqu'à 100 000 milliards de bactéries. Les aliments que vous mangez ont un impact sur ces bactéries, ce qui fait de la consommation d'aliments riches en probiotiques, comme le yogourt à la grecque, une partie importante du régime alimentaire de chacun.

Yaourt grec et probiotiques

1. Le yogourt grec possède des cultures vivantes qui en font un aliment sain et riche en probiotiques. Les probiotiques sont des bactéries saines qui soutiennent la fonction de votre système digestif. Un système digestif sain et un microbiome intestinal peuvent améliorer la santé de tout votre corps.

2. Les probiotiques sont généralement appelées cultures vivantes ou cultures actives sur les étiquettes nutritionnelles. Par conséquent, la plupart des marques de yaourts à la grecque ne vous indiqueront pas le type exact de bactéries présentes dans votre yaourt. Cependant, les types courants incluent:

3. Ces bactéries produisent généralement de l'acide lactique, favorisent la croissance de bactéries saines dans l'intestin et améliorent la santé globale du système digestif. Bien que toutes ces bactéries soient en bonne santé, elles ne jouent pas toutes le même rôle dans votre système digestif.

4. On distingue généralement deux types de yaourts: les yogourts de culture standard et les yogourts probiotiques. Les yaourts de culture standard peuvent avoir des bactéries telles que Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus. Ces bactéries aident à maintenir les bactéries saines de votre système gastro-intestinal, mais ne s'y installent généralement pas elles-mêmes.

5. En revanche, les yogourts probiotiques sont constitués de bactéries telles que Bifidobacterium bifidum et Lactobacillus acidophilus. Contrairement aux bactéries de culture standard, ces bactéries ressemblent à celles qui vivent dans votre intestin. Consommer du yogourt grec avec des cultures vivantes vous apportera probablement un plus grand nombre d’avantages pour la santé, comme une digestion et une santé améliorées.

Cultures vivantes du yogourt grec

1. Selon le site officiel de la National Yogurt Association, AboutYogurt.com, la Food and Drug Administration exige que tous les produits de yogourt soient fabriqués avec des cultures actives. Cependant, même lorsque les expressions «cultures vivantes» sont désignées par «yaourts», cela ne signifie pas nécessairement qu’elles ont suffisamment de cultures vivantes pour votre santé.

2. De nombreux yogourts commerciaux subissent un traitement thermique. Cela supprime leurs cultures bactériennes bénéfiques ou réduit leur quantité. Les yaourts glacés peuvent contenir des probiotiques ou non. cela dépend si elles ont été faites avec du yaourt traité thermiquement.

3. Si le yogourt grec que vous avez sélectionné porte le sceau des cultures vivantes et actives de la National Yogurt Association, le yogourt que vous achetez devrait néanmoins contenir suffisamment de probiotiques pour améliorer votre santé. Vous pouvez également acheter n'importe quel type de yaourt et ajouter des probiotiques en cas de doute - ou créer votre propre yaourt à la maison.

4. Le yogourt grec peut améliorer la santé de votre microbiome gastro-intestinal, qu'il s'agisse d'un yaourt de culture standard ou d'un yaourt de probiotique. Cependant, vous obtiendrez probablement le plus d'avantages pour la santé d'un yogourt grec avec des probiotiques.

Des bactéries dans votre système digestif

1. Les bactéries sont généralement associées à la maladie. Cependant, les êtres humains dépendent des bactéries. En fait, il peut y avoir autant de bactéries dans l'homme que de cellules dans le corps humain. Cela signifie que les bactéries présentes dans le corps, en particulier les milliards de bactéries présentes dans le tube digestif, revêtent une importance primordiale, car leur équilibre peut affecter profondément votre santé.

2. L’équilibre des bactéries dans l’intestin est appelé microbiome. Le microbiome intestinal peut affecter diverses composantes de votre santé, telles que votre personnalité, votre système immunitaire et votre système nerveux central. Cela peut également affecter le fait que vous ayez ou non des problèmes au système digestif, comme le syndrome du côlon irritable.

3. En outre, beaucoup de personnes ne réalisent pas l’importance du système digestif pour le cerveau. Cependant, l'intestin et le cerveau sont directement liés, via le nerf crânien le plus long du corps, le nerf vague.

4. Le nerf vague est capable de détecter les différents types de microbes présents dans le microbiome de votre système digestif. Étant donné que ce nerf joue un rôle majeur dans divers problèmes de santé, tels que les maladies intestinales inflammatoires et d’autres maladies biopsychosociales, la bactérie dans l’intestin peut jouer un rôle majeur dans les symptômes, la progression de la maladie et la santé en général.

Information nutritionnelle sur le yogourt grec

1. La grande majorité des produits de yogourt commerciaux que vous trouverez vendus dans les supermarchés sont très sucrés. Si vous souhaitez profiter des avantages du yogourt pour la santé, évitez les produits contenant des sucres ajoutés et optez pour des produits plus naturels, tels que le yogourt grec.

2. Le yogourt grec contient une variété de nutriments et est généralement considéré comme l’un des types de yogourt les plus sains que vous puissiez acheter. Dans chaque 100 grammes de yogourt grec, vous pouvez trouver:

3. Le yogourt grec contient 9 grammes de protéines et 4 grammes de glucides, dont aucun ne provient de fibres. Il contient également 5 grammes de graisse, dont la moitié provient de graisse saturée.

Yaourt grec faible en gras

1. En comparaison avec le yogourt grec, le yogourt grec faible en gras a une valeur nutritionnelle similaire, mais présente des variations. De toute évidence, la principale différence est la teneur plus faible en matières grasses; il n'y a que 1,9 grammes de gras dans 100 grammes de yogourt faible en gras. Comme pour le yogourt ordinaire, environ la moitié de cette teneur en graisse est constituée de graisse saturée.

2. Les éléments nutritifs contenus dans le yogourt grec et le yogourt grec faible en gras sont assez similaires. Par exemple, il y a plus de sélénium (23% de la valeur quotidienne) et 10% de la valeur quotidienne pour la vitamine A, alors qu'il n'y en a pas dans le yogourt grec. Cependant, il y a moins de vitamine B12 (22% du poids total) et légèrement moins de vitamine B2 (18% du poids total) dans le yogourt grec faible en gras par rapport au yaourt ordinaire.

3. Bien que vous soyez tenté d’opter pour un type de yogourt différent, moins gras ou moins glucidique, le yogourt grec (même le type allégé) réduit mieux la glycémie. Ceci est dû à sa teneur élevée en protéines, que la plupart des autres yaourts n'ont pas.