Eau alcaline: bénéfique ou exagération?

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1. L'eau alcaline a rapidement gagné en popularité parmi les passionnés de santé et les sportifs professionnels, qu'ils suivent un régime alcalin ou cherchent simplement à tirer le meilleur parti de leur hydratation. En fait, des superstars de la NBA telles que Carmelo Anthony et LeBron James comptent parmi les aficionados les plus connus de l’eau alcaline, des rapports rapportant que certains joueurs professionnels recevraient plus d’une demi-douzaine d’étuis de bouteilles d’eau alcaline à leur domicile chaque mois. (1a)

2. Il est vrai que le pH de votre corps joue un grand rôle dans la santé en général et que le régime américain standard est généralement composé de sucres raffinés, d'huiles hydrogénées, d'un excès de sodium, de sirop de maïs à haute teneur en fructose, d'additifs chimiques , pesticides, hormones de synthèse et aliments ultra-transformés qui peuvent tous contribuer à une acidose de bas grade ou à une surproduction d’acide dans le sang, favorisant ainsi un environnement propice à la maladie.

3. Certains prétendent que l'eau alcaline - ou eau à pH élevé - est la meilleure eau à boire en matière de santé, citant une longue liste d'avantages potentiels pour l'eau alcaline d'une perte de poids accrue pour la résistance contre le cancer. Mais cette boisson populaire est-elle à la hauteur du battage publicitaire ou s'agit-il simplement d'une autre lubie utilisée pour cibler des consommateurs soucieux de leur santé? Brisons le débat et trouvons la vérité.

Qu'est-ce que l'eau alcaline?

1. L'eau alcaline est un type d'eau dont le pH est supérieur à celui de l'eau ordinaire et dont le potentiel de réduction de l'oxydation est négatif (ORP). Le meilleur type est l'eau de source naturellement alcaline. (1b) Il s'agit d'une mesure de l'acidité. Un pH bas indique une substance plus acide, tandis qu'un pH plus élevé est plus alcalin. Trop d'ions hydrogène signifie que les cellules disposent de moins d'oxygène, ce qui entraîne une acidité plus élevée lorsque le pH baisse. Moins d'ions hydrogène signifie que plus d'oxygène est disponible, conduisant à un état plus alcalin ou basique. Aucune maladie connue ne peut survivre dans un état alcalin.

2. En raison de son pH plus élevé, l'eau ionisée alcaline est censée être plus bénéfique que votre eau de base. Il a généralement un pH d'environ 8 ou 9 alors que le pH de l'eau est généralement plus proche de 7,0 ou moins. On dit aussi que l'eau alcaline contient plus de minéraux essentiels dont le corps a besoin pour bien fonctionner, tels que le calcium, le potassium, le sodium et le magnésium.

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Le débat sur l'eau alcaline

1. Malheureusement, la recherche est limitée sur les avantages potentiels de l'eau alcaline. Non seulement cela, mais de nombreuses sources rejettent aveuglément des allégations non fondées dans le but de vendre des produits tels que des systèmes de filtres à eau alcalins coûteux, plutôt que de fournir aux consommateurs des informations sur la santé fondées sur des preuves.

2. Cela étant dit, les partisans de l'eau alcaline par rapport à l'eau acide prétendent qu'elle procure une gamme d'avantages pour la santé. À savoir, cela stimule le métabolisme, ralentit la perte osseuse, renverse le vieillissement et améliore l'absorption des nutriments en neutralisant l'acide dans le sang qui cause la maladie. Ils pensent que les tests de dépistage ne permettent pas toujours de détecter une acidose de bas grade, laissant ainsi à votre corps les conséquences silencieuses.

Eau alcaline vs eau structurée vs eau ordinaire vs eau minérale

1. Ces jours-ci, il existe de nombreuses options dans la section eau embouteillée de votre supermarché local. Une fois limité à l'eau potable ordinaire, il existe maintenant un large assortiment de variétés d'eau, allant de l'eau alcaline à l'eau structurée et à l'eau minérale.

2. L'eau embouteillée ordinaire contient généralement de l'eau purifiée, composée d'eau du robinet filtrée selon un processus appelé osmose inverse, qui élimine les impuretés et les micro-organismes. Des quantités infimes de minéraux se trouvent dans cette forme d'eau, notamment le calcium, le magnésium, le potassium et le sodium. L'eau purifiée a généralement un pH acide ou neutre de 7,0 ou moins. (2)

3. L'eau minérale, quant à elle, provient d'une source d'eau minérale et contient généralement une variété de minéraux tels que des sels et des composés soufrés. Il est disponible dans les variétés plates et mousseuses, classées selon qu'elles contiennent ou non du dioxyde de carbone. Tout comme l'eau alcaline, elle peut contribuer à l'alimentation de l'alimentation en minéraux importants pouvant être bénéfiques pour la santé. (3)

4. Pendant ce temps, l'eau structurée est un type d'eau qui n'a pas été filtrée ni traitée, ce qui la rend pratiquement identique à l'eau trouvée dans la nature. On pense qu'il contient une plus grande quantité d'énergie et est dit "chargé de manière optimale", ce qui aide nos cellules à fonctionner plus efficacement. Tout comme l’eau alcaline, on dit qu’elle a un pH optimal et qu’il en va de même pour tout, des niveaux d’énergie à la digestion et à l’humeur. Cependant, tout comme l’eau alcaline, les recherches sont encore limitées sur l’effet que l’eau structurée peut avoir sur la santé.

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5 Avantages de l'eau alcaline

1. Certaines recherches suggèrent que l'eau alcaline peut améliorer la circulation, permettant au sang de circuler plus facilement dans votre corps afin de fournir de l'oxygène et des nutriments importants à vos tissus. On pense que cela fonctionne en réduisant la viscosité ou l'épaisseur du sang et en l'aidant à se déplacer plus efficacement dans le sang.

2. Cela a été démontré dans une étude de 2016 publiée dans le Journal de la Société internationale de nutrition sportive qui donnait à 100 adultes en bonne santé soit de l'eau ordinaire, soit de l'eau alcaline à se réhydrater après un entraînement intense. Il est intéressant de noter que l’épaisseur du sang des personnes qui buvaient de l’eau alcaline avait diminué de 6,3%, contre seulement 3,3% de la viscosité de ceux qui buvaient de l’eau ordinaire. (4)

3. Le reflux acide, également appelé RGO, est un état dans lequel l’acide remonte dans l’œsophage, provoquant des symptômes de reflux acide comme des éructations, des ballonnements et des nausées. La pepsine, enzyme responsable de la dégradation des protéines, joue un rôle clé dans le reflux acide et peut déclencher des symptômes.

4. Une eau alcaline peut avoir un effet bénéfique sur la neutralisation de la pepsine afin de réduire les symptômes. Une étude in vitro du Voice Institute de New York a démontré que la consommation d’eau alcaline d’un pH de 8,8 permettait de désactiver la pepsine, offrant ainsi des avantages thérapeutiques aux personnes souffrant de reflux acide. (5)

5. Cependant, il est important de garder à l'esprit que le blocage de la pepsine agit comme un bandage temporaire du problème sous-jacent réel, similaire à l'effet des antiacides. Une eau alcaline peut aider à soulager les symptômes, mais elle ne traite peut-être pas la racine du reflux acide.

6. Rester bien hydraté est essentiel à la santé et au bien-être en général. Obtenir suffisamment d'eau régule la température de votre corps, facilite le transport des nutriments et facilite l'élimination des déchets.

7. On pense que l'eau alcaline améliore encore plus l'hydratation que l'eau potable ordinaire. Une étude publiée dans le Journal de la Société internationale de médecine sportive a montré que boire de l'eau alcaline pendant deux semaines augmentait non seulement l'alcalinité dans le sang et l'urine, mais améliorait également l'état d'hydratation de ceux qui buvaient de l'eau ordinaire. (6)

8. Maintenir une glycémie élevée peut avoir des effets néfastes sur votre santé, avec des effets indésirables allant de la soif, des maux de tête et de la fatigue à des conséquences plus graves à long terme, telles qu'une altération de la vision et des lésions nerveuses. .

9. Bien que les recherches soient limitées, certaines recherches préliminaires ont montré que l'eau alcaline pouvait aider à équilibrer la glycémie afin de maintenir une glycémie normale et de favoriser une meilleure santé. Une étude de six mois en Chine a montré que la consommation d’eau alcaline réduisait de manière significative la glycémie à la normale chez les participants. (7) Un modèle animal réalisé au département de gestion de l'obésité de la Dongduk Women's University à la Graduate School of Obesity Science et publié dans Life Sciences a également révélé que l'eau alcaline avait des effets antidiabétiques, indiquant qu'elle réduisait la glycémie et améliorait la tolérance au glucose chez la souris. . (8)

10. Il a été démontré qu'un régime très acide augmente la perte osseuse en augmentant l'excrétion de calcium dans les urines. En revanche, un régime alcalin peut empêcher la résorption osseuse et préserver la santé des os. (9)

11. Certaines études suggèrent que l'eau alcaline peut aider à renforcer les os en influençant certaines hormones qui affectent le métabolisme osseux. Une étude du Centre des maladies osseuses de l'Hôpital universitaire de Lausanne, en Suisse, composée de 30 femmes, par exemple, a montré que la consommation d'eau alcaline diminuait les niveaux d'hormone parathyroïdienne, ce qui provoque la libération de calcium dans le sang par les os. Non seulement cela, mais il a également abaissé les niveaux d'un biomarqueur utilisé pour mesurer le taux de renouvellement osseux. (dix)

Recommandations relatives à l'eau alcaline

1. Bien que certaines études prometteuses aient révélé des effets positifs de l'eau alcaline sur la santé, bon nombre d'entre elles sont de petites études comportant d'importantes limitations qui peuvent compliquer la détermination du bénéfice réel que l'eau alcaline peut réellement apporter.

2. Comme pour toutes les choses de la vie, l’équilibre est essentiel pour une eau alcaline. Bien que cela puisse présenter certains avantages en eau alcaline, suivre un régime alimentaire sain et riche en nutriments, composé de nombreux aliments entiers, fruits et légumes frais, reste le meilleur moyen de maintenir un pH correct et de rester en bonne santé. En fin de compte, l'eau alcaline ne peut pas remplacer la gamme de nutriments essentiels dont votre corps a besoin dans la nourriture.

3. Ajouter plus de fruits et de légumes frais comme des pommes, des citrons, des limes, des légumes-feuilles et des carottes à votre alimentation est un moyen simple de contrôler votre pH tout en améliorant votre santé en général.

4. Si vous souhaitez quand même inclure modérément de l'eau alcaline dans votre alimentation, c'est très bien. Mais avant de commencer à chercher les meilleures marques d’eau alcaline ou de faire des folies avec une machine à eau alcaline coûteuse, gardez à l’esprit que vous pouvez aussi essayer de la fabriquer à la maison. Il existe de nombreuses instructions sur la fabrication d’eau alcaline, qui incluent généralement l’ajout d’ingrédients comme le bicarbonate de soude ou le citron à votre eau.

5. Comme toujours, assurez-vous de bien associer votre eau alcaline à une alimentation bien équilibrée et à un mode de vie sain et actif afin de récolter le plus de fruits possible en matière de santé.

6. Aller à la mer avec de l'eau alcaline peut perturber l'équilibre délicat du pH de votre corps, entraînant de graves problèmes de santé comme l'alcalose. Cela peut entraîner des effets secondaires alcalins, tels que nausées, vomissements, tremblements et confusion.

7. Boire régulièrement de l'eau alcaline peut également désactiver l'activité de la pepsine, ce qui nuit à votre capacité à décomposer efficacement les protéines. Il peut également interférer avec l’acidité naturelle de l’acide gastrique, responsable de la destruction des bactéries et des agents pathogènes, afin de maintenir votre corps en bonne santé.

8. Si vous décidez de boire de l'eau alcaline, gardez votre consommation avec modération et assurez-vous de la coupler avec une alimentation saine et bien équilibrée et une activité physique régulière pour que votre corps soit au top état. Comme toujours, si vous avez des inquiétudes, assurez-vous de consulter votre médecin ou un professionnel de la santé de confiance.