Effets d'être végétarien

Statistiques d'espérance de vie végétarienne

1. Les personnes qui apprécient un mode de vie végétarien sont souvent en meilleure santé que celles qui mangent de la viande. Les aliments qui constituent idéalement un régime végétarien regorgent de vitamines, de minéraux et de composés phytochimiques qui agissent de différentes manières sur le corps. L'inconvénient d'un régime végétarien est une probabilité plus élevée de devenir déficient en certains nutriments principalement présents dans les produits d'origine animale. L’impact d’un régime végétarien sur votre alimentation dépend non seulement du type de régime, mais également de vos choix alimentaires particuliers.

Végétarisme

1. Il existe de nombreuses formes de végétarisme, mais leur principe de base est un régime axé sur les fruits, les légumes, les céréales complètes, les noix, les graines et les légumineuses. Une végétalienne stricte limite sa consommation alimentaire à ces groupes d'aliments, tandis qu'une lacto-végétarienne inclut également des produits laitiers tels que le lait, le yogourt et le fromage dans son alimentation. Un végétarien lacto-ovo ajoute des œufs au régime lacto-végétarien. Certaines personnes suivent un régime végétarien partiel comprenant du poisson ou des fruits de mer, mais pas de viande ni de volaille.

Avantages pour la santé

1. Un régime végétarien sain et équilibré peut affecter le corps humain de nombreuses manières. En général, suivre un régime végétarien améliore la santé des gens. Les régimes végétariens réduisent le risque de nombreuses formes de cancer, de maladies cardiaques, de calculs biliaires, de calculs rénaux, d'ostéoporose et de diabète, selon le Comité de médecins pour une médecine responsable. Les personnes qui ne mangent pas de viande ont également tendance à avoir une pression artérielle et un taux de cholestérol inférieurs, et leur poids total est inférieur à celui des mangeurs de viande.

Préoccupations relatives aux éléments nutritifs

1. Certaines personnes peuvent devenir carencées en certains nutriments lorsqu'elles suivent un régime végétarien. Les nutriments particulièrement préoccupants comprennent les protéines, le fer, l'iode, le calcium, la vitamine D, le zinc et les acides gras oméga-3. Tous ces nutriments peuvent faire l’objet d’un régime végétarien, à condition que le régime mange une grande variété d’aliments sains et planifie un régime qui tient compte de ces nutriments. La vitamine B-12 est plus préoccupante car elle se trouve presque exclusivement dans les produits d'origine animale. Les végétariens prennent souvent un supplément B-12 pour s’assurer qu’ils ne développent pas de carences.

Choix alimentaires

1. Les choix alimentaires spécifiques d'un végétarien affectent son régime alimentaire autant que le choix de devenir végétarien. Quelqu'un peut techniquement être un végétarien survivant avec un régime de frites, de hot dogs végétariens, de riz blanc, de lattes de soja et de beurre d'arachide, mais cela ne va pas améliorer beaucoup sa santé. Les véritables avantages du végétarisme surviennent lorsque vous concentrez votre régime sur des aliments complets sains et riches en nutriments.