Est-il acceptable de manger des œufs tous les jours pendant la grossesse?

Nutrition

1. Les œufs sont riches en divers nutriments importants pour les femmes enceintes, tels que les protéines et les graisses essentielles. Cependant, les œufs contiennent toujours du cholestérol. Si vous êtes prédisposé à avoir un taux de cholestérol élevé, vous devrez peut-être éviter de manger des œufs pendant la grossesse, malgré les autres avantages de cet aliment sain.

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1. Manger des œufs pendant la grossesse est parfaitement sain. Cependant, vous ne voudrez peut-être pas manger d'œufs tous les jours - que cela dépende de votre taux de cholestérol et de votre état de santé général.

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1. Les œufs contiennent une variété de nutriments importants pour les femmes enceintes. En plus des besoins nutritionnels standard de la FDA, les femmes enceintes doivent consommer des quantités supplémentaires d’acide folique et de fer. Les femmes enceintes doivent également surveiller leur taux de calcium et de vitamine D. Tous ces nutriments se trouvent dans les œufs.

2. On sait également que les œufs sont riches en choline, un nutriment essentiel au développement du cerveau. Bien qu'il n'y ait pas de quantité recommandée de choline que les femmes enceintes devraient consommer, une étude d'avril 2018 dans le FASEB Journal a montré que la consommation de choline chez les femmes enceintes pouvait améliorer les capacités cognitives de leurs enfants.

3. Selon l'USDA, chaque gros œuf cru (50 grammes) contient 72 calories. Les œufs sont faibles en glucides mais constituent une excellente source de protéines, avec 6,3 grammes de protéines par œuf. Ils ont également 4,8 grammes de graisse, qui est principalement composée de gras sains mono-insaturés et polyinsaturés. Les œufs crus contiennent une variété de micronutriments, notamment:

4. Les œufs contiennent également de petites quantités (entre 1 et 4%) de la plupart des autres nutriments essentiels, notamment le calcium, le potassium, le magnésium, le cuivre, le manganèse, les vitamines du complexe B et la vitamine E.

5. Sauf s'il s'agit d'œufs pasteurisés, l'American Pregnancy Association recommande de ne pas consommer d'œufs crus pendant la grossesse en raison du risque d'intoxication par la salmonelle. Cependant, étant donné que la chaleur peut affecter les œufs, sachez que leur valeur nutritionnelle variera légèrement en fonction de la façon dont vous les avez cuits.

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1. En plus de la variété de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments contenus dans les œufs, ils contiennent également du cholestérol. Un gros œuf contient 186 milligrammes de cholestérol.

2. Jusqu'à récemment, les recommandations des autorités américaines en matière de diététique recommandaient de limiter la consommation d'œufs en raison de leur taux de cholestérol élevé. Cela était dû aux anciennes recommandations limitant la consommation de cholestérol à 300 milligrammes par jour. Cela signifiait que consommer seulement 80 grammes d'œufs (l'équivalent d'un œuf gros et demi) et qu'aucun autre produit d'origine animale ne vous ferait atteindre votre apport maximal en cholestérol recommandé pour la journée.

3. Cependant, les recommandations nutritionnelles actuelles pour les Américains ne limitent plus votre consommation de cholestérol alimentaire. En effet, on ne pense plus que le cholestérol alimentaire affecte le taux de cholestérol sanguin de la plupart des gens. L'American Heart Association recommande donc de manger environ un œuf par jour dans le cadre d'un régime alimentaire sain.

Consommation d'œufs et régimes alimentaires sains

1. L'American Heart Association ne recommande pas uniquement la consommation d'œufs. Selon un article de BMJ Heart publié en mai 2018, un œuf par jour pourrait contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Même plusieurs œufs par jour peuvent être sains et sans danger - une étude de juin 2018 publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a montré qu'une consommation allant jusqu'à 12 œufs par semaine n'aurait pas non plus d'incidence négative sur la santé de la plupart des gens.

2. Cependant, toutes les recherches ne concordent pas. Une étude d'avril 2018 dans le Nutrients Journal a montré que les œufs affectent votre taux de cholestérol, mais varient exactement d'une personne à l'autre. Une étude de mars 2019 publiée dans le journal de l'American Medical Association a montré des résultats plus spécifiques, indiquant que la consommation de trois à quatre œufs par semaine était associée à un risque accru de maladie cardiaque de 6%. La consommation du maximum quotidien recommandé (300 milligrammes) de cholestérol a entraîné une augmentation de 17% du risque de maladie cardiaque.

3. Aucune de ces études n'a été réalisée sur des femmes enceintes, mais les œufs sont généralement considérés comme des aliments sains et nutritifs pendant la grossesse. Cependant, tout le monde ne traite pas le cholestérol alimentaire de la même manière. Certaines femmes, comme les hyper-répondantes, celles atteintes de diabète ou d'hypercholestérolémie familiale, doivent être beaucoup plus conscientes de leur consommation de cholestérol alimentaire.

Consommation d'œufs et régimes alimentaires sains

1. La plupart des grossesses entraînent une élévation naturelle du taux de cholestérol. Ceci est parfaitement normal et ces niveaux restent généralement supérieurs à la moyenne entre un et trois mois après l'accouchement.

2. Cependant, selon une étude de mai 2014 publiée dans le Diabetes Care Journal, le taux de cholestérol peut affecter la grossesse de nombreuses manières. De faibles taux de cholestérol HDL, appelé bon cholestérol, sont associés à des risques plus élevés d'accouchement prématuré, de microcéphalie et de diabète gestationnel chez les femmes enceintes par ailleurs en bonne santé.

3. Des niveaux élevés de LDL-cholestérol, le mauvais cholestérol, augmentent le risque de pré-éclampsie chez les femmes atteintes de diabète. La prééclampsie peut causer divers problèmes aux femmes enceintes et à leurs bébés, car elle affecte la fonction des organes et le débit sanguin vers le placenta.

4. La plupart des gens n'ont pas à s'inquiéter de leur consommation de cholestérol, car le cholestérol alimentaire ne représente que 20% environ du cholestérol sanguin. Toutefois, si vous êtes une personne sensible au cholestérol alimentaire, vous devez faire preuve de prudence lorsque vous consommez des aliments riches en cholestérol, comme des œufs, pendant la grossesse.

5. Si vous êtes un hyper-répondeur, êtes diabétique ou avez une hypercholestérolémie familiale, parlez-en à votre médecin avant d'intégrer un œuf par jour dans votre alimentation.