Est-il préférable de s'asseoir ou de se tenir debout tout en mangeant?

Étape 7

Si vous restez debout et que vous mangez en lisant ceci, vous feriez peut-être mieux de vous asseoir. Se tenir debout tout en mangeant est un sous-produit d'une vie bien remplie. Mais la recherche est mitigée pour savoir si c'est sain pour vous.

Selon une nouvelle étude, votre nourriture n’a pas un goût aussi bon si vous la mangiez debout. De plus, manger debout peut vous faire ressentir plus de stress. Mais vous pouvez réellement manger moins.

Il n’ya pas beaucoup d’études sur le point de savoir si la position assise ou debout affecte directement votre santé. Debout en mangeant pourrait être considéré comme branché. Ikinari Steak à New York propose des tables où les convives se lèvent pour fouiller dans leurs steaks, à des critiques positives.
Mais les auteurs du Journal of Consumer Research ont critiqué cette théorie dans un article de mai 2019. Ils ont découvert que les aliments mangés debout n’avaient tout simplement pas un goût aussi bon. En écrivant: «Lorsqu'ils mangent debout (ou assis), les consommateurs jugent que le goût des aliments et des boissons au goût agréable est moins favorable, que la température est intense et ils consomment de plus petites quantités. "
Manger de petites quantités peut être un avantage, mais cela a un coût, selon l'auteur principal de l'étude, le Dr Dipayan Biswas, professeur de marketing à l'Université de Floride du Sud (USF), dans un article publié par USF News en juin 2019. L'étude a révélé que ceux qui mangeaient debout étaient plus stressés que ceux qui mangeaient assis.

Se tenir debout, même pendant quelques minutes, provoque un stress, selon l’étude du Journal of Consumer Research. Le fait de se lever rend plus difficile le travail de vos papilles. La gravité de rester debout force le sang au bas du corps. Cela signifie que votre cœur doit battre plus vite pour ramener le sang dans la région de votre tête et de votre cou.
La réaction en chaîne se poursuit, votre corps libérant le cortisol, une hormone du stress. Tout cela signifie que vous êtes moins susceptible de goûter votre nourriture et même de percevoir la température de la nourriture.
Les participants à l'étude ont mangé des brownies dans une boulangerie. Les sujets assis pensaient qu'ils étaient délicieux. Les participants debout ont évalué les brownies un peu plus bas. Ceux qui se tenaient debout ont ensuite essayé des brownies de la même recette, mais préparés avec 1/4 de tasse de sel supplémentaire. Ils n'ont pas remarqué de différence.
Ces résultats pourraient être utiles aux parents qui souhaitent que leurs enfants mangent quelque chose qu'ils n'aiment pas. Ils peuvent aussi être utiles à quiconque doit prendre un médicament au goût fétide, a déclaré Biswas.

Selon le Centre de contrôle et de prévention des maladies, se tenir debout tout en mangeant peut conduire à manger sans réfléchir ou à manger trop vite. En fait, une alimentation consciente peut prévenir les excès alimentaires excessifs, selon une étude publiée dans la revue Scientific Reports d'avril 2018.
Les éditions Harvard Health Publishing affirment que manger sainement implique de prendre note des couleurs, des saveurs et des textures de vos aliments. le mâcher lentement; se débarrasser des distractions et ne pas se sentir coupable de manger.
Un article paru dans le magazine Diabetes Spectrum du mois d'août 2017 indique que les régimes ont tendance à être axés sur les règles et les résultats de l'alimentation. En revanche, la pleine conscience est destinée à aider les gens à savourer leur nourriture, le temps qu’ils mangent, et à être pleinement présent lors de l’expérience culinaire.
Toutefois, selon une étude d'études parue dans le numéro de janvier 2015 de la revue Psychomatic Medicine, l'influence de Mindfulness sur la perte de poids n'a pas été directe. Les auteurs ont déclaré que des recherches supplémentaires étaient nécessaires. Pourtant, une étude parue dans le numéro de mars 2018 de Current Obesity Reports a révélé un fort soutien pour une alimentation consciente dans le cadre des programmes de perte de poids.

Si vous devez rester debout pendant que vous mangez, n'ajoutez pas davantage de stress en vous inquiétant. Toutefois, si vous avez le choix, Harvard Health Publishing vous avertit que lorsque vous mangez distrait, vous ne réalisez peut-être pas que vous êtes rassasié. Il faut environ 20 minutes au cerveau pour s’assurer que l’estomac est plein. Manger tout en étant distrait peut également signifier que vous ne digérez pas votre nourriture correctement, déclare Harvard Health. [! 36058 => 1140 = 6!