Etudiez le mécanisme derrière les bénéfices de la coriandre

Etudiez le mécanisme à l'origine des bénéfices de la coriandre

1. Outre son goût et sa saveur culinaire, la coriandre - également connue sous le nom de coriandre au Royaume-Uni - peut avoir des effets bénéfiques importants sur la santé et la lutte contre les maladies.

2. Les archives historiques montrent que la plante a des usages médicinaux depuis Hippocrate et que la médecine indienne ayurvédique traditionnelle a salué les bienfaits de la plante pour la digestion.

3. La médecine moderne soutient également certains des avantages de la coriandre. Des études chez la souris ont montré que la plante Coriandrum sativum pouvait réduire la douleur et l'inflammation, et des études en culture cellulaire ont révélé que des extraits de cette plante pouvaient protéger la peau contre les rayons ultraviolets (B).

4. En plus de ses propriétés antifongiques et antioxydantes, une étude a suggéré que l’épice peut empêcher une substance potentiellement cancérigène de se former dans la viande lors de la cuisson à haute température.

5. Enfin, la médecine traditionnelle a également salué les effets anticonvulsifs de la coriandre, tandis que certaines études sur des rongeurs confirment ses effets anti-épileptiques.

6. Mais, il fallait plus de recherches pour démêler les mécanismes à l'origine des effets décrits par la médecine traditionnelle et les scientifiques. Maintenant, une nouvelle étude examine le fonctionnement moléculaire des effets anticonvulsivants de la coriandre.

7. Geoff Abbott, Ph.D., professeur de physiologie et de biophysique à l’Université de Californie, Irvine School of Medicine est l’investigateur principal de l’étude, qui paraît dans le FASEB Journal.

Comment la coriandre déclenche les canaux potassiques

1. Prof. Abbott et ses collègues ont examiné les métabolites de la feuille de coriandre et ont découvert que l'un d'entre eux - "l'aldéhyde gras à longue chaîne (E) -2-dodécénal" - active plusieurs canaux potassiques.

2. Ces canaux potassiques font partie de la "sous-famille de canaux potassiques voltage-dépendants euronale Q (KCNQ)", et les chercheurs savent depuis longtemps que le dysfonctionnement de ces canaux peut causer de graves, crises d'épilepsie résistantes au traitement.

3. Certains des KCNQ activés par le métabolite de coriandre incluent "l'isoforme neuronale prédominante" et "l'isoforme cardiaque prédominante", qui contrôlent l'activité électrique dans le cœur et le cerveau.

4. D'autres études informatiques ont révélé le site de liaison moléculaire (E) -2-dodécénal et des expériences chimiques ont montré que le métabolite "récapitulait l'action anticonvulsive de la coriandre", retardant les crises induites par les chercheurs. substance appelée pentylène tétrazole.

5. "Les résultats fournissent une base moléculaire aux actions thérapeutiques de la coriandre", écrivent les auteurs, ajoutant que leurs résultats "indiquent que cette herbe culinaire omniprésente exerce une influence surprenante sur les canaux KCNQ cliniquement importants".

6. "Nous avons découvert que la coriandre, utilisée comme médicament anticonvulsivant traditionnel, active une classe de canaux potassiques dans le cerveau afin de réduire l'activité épileptique", rapporte le professeur Abbott.

7. "Plus précisément, nous avons trouvé un composant de la coriandre, appelé dodécénal, qui se lie à une partie spécifique des canaux potassiques pour les ouvrir, réduisant ainsi l'excitabilité cellulaire", explique-t-il.

8. "Cette découverte spécifique est importante car elle peut conduire à une utilisation plus efficace de la coriandre en tant qu'anticonvulsivant, ou à des modifications du dodécenal afin de développer des anticonvulsivants plus sûrs et plus efficaces."

9. Aux États-Unis, 3,4 millions de personnes vivent avec l'épilepsie, selon les dernières estimations des centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC).

10. "Outre les propriétés anticonvulsivantes, la coriandre a également signalé des effets anticancéreux, anti-inflammatoires, antifongiques, antibactériens, cardioprotecteurs, pour la santé gastrique et antalgiques", conclut le professeur Abbott. "Et la meilleure partie est que c'est bon!"

11. Prof. Abbott et ses collègues ont examiné les métabolites de la feuille de coriandre et ont découvert que l'un d'entre eux - "l'aldéhyde gras à longue chaîne (E) -2-dodécénal" - active plusieurs canaux potassiques.

12. Ces canaux potassiques font partie de la "sous-famille de canaux potassiques voltage-dépendants euronale Q (KCNQ)", et les chercheurs savent depuis longtemps que le dysfonctionnement de ces canaux peut causer de graves, crises d'épilepsie résistantes au traitement.

13. Certains des KCNQ activés par le métabolite de coriandre incluent "l'isoforme neuronale prédominante" et "l'isoforme cardiaque prédominante", qui contrôlent l'activité électrique dans le cœur et le cerveau.