Fèves de cacao et perte de poids

Changements alimentaires

1. Les fèves de cacao entières, ingrédient de base du chocolat, ne sont pas comestibles telles quelles. Elles ont une coquille épaisse et fibreuse. Toutefois, les plus petites grappes à l'intérieur des fèves sont comestibles et constituent un moyen largement répandu de manger du cacao relativement non transformé. Les éclats de cacao sont fabriqués à partir des haricots décortiqués; la nacelle est retirée et il ne reste que la partie intérieure. Après la torréfaction, ils sont prêts à manger et offrent de nombreux avantages pour la santé.

Riche en fibres

1. Les pointes de cacao sont naturellement riches en fibres, avec 9 grammes de fibres par portion d'une once. Les fibres constituent un aliment important pour votre régime alimentaire et peuvent vous rassasier avec moins de calories, ce qui réduit la consommation d'aliments. Une seule portion de noix de cacao contient entre 31% et 42% de l'apport nutritionnel en fibres recommandé pour les femmes et entre 27 et 30% de la RDA pour les hommes. Une alimentation riche en fibres peut également réduire vos risques de maladie cardiaque et améliorer votre digestion en soulageant la constipation.

Faible teneur en sucre ajouté

1. Bien qu'elles ne soient pas aussi sucrées que le chocolat, les amandes de cacao contiennent naturellement du sucre, ce qui en fait un bon choix de collation lorsque vous recherchez quelque chose de sucré mais en bonne santé. Une portion de 1 once de noix de cacao ne contient que 0,19 gramme de sucre, dont aucun n’est du sucre ajouté. L'American Heart Association vous recommande de limiter votre quantité de sucre ajouté à 6 à 9 cuillerées à thé par jour, car un régime riche en sucre augmente vos risques d'obésité et de prise de poids. Le sucre naturel, tel que celui que l'on trouve dans les graines de cacao, est également plus sain pour vous, car il ne contient pas de calories «vides» - manger du sucre naturel signifie aussi que vous obtenez un autre contenu nutritionnel avec ces calories.

Réduit la production de adipocytes

1. Un numéro de 2013 du "International Journal of Obesity" a révélé que les antioxydants contenus dans le cacao, les polyphénols, pouvaient aider à traiter l'obésité. L'étude sur les animaux s'est déroulée sur une période de cinq semaines et les chercheurs ont découvert qu'après avoir pris des polyphénols de cacao, les rats nourris avec un régime alimentaire riche en graisses gagnaient moins de poids et de gras que ceux qui n'avaient pas reçu ce supplément. Les chercheurs ont également découvert que le supplément de cacao avait un effet sur la production de cellules adipeuses chez les sujets testés, contribuant potentiellement à prévenir l'obésité chez le rat. Bien que l'étude ait été prometteuse, elle ne mentionne pas les avantages potentiels des polyphénols de cacao sur le gain de poids et de graisse chez l'homme, et les effets pourraient ne pas être les mêmes.

Utilisation de haricots de cacao

1. Les amandes de cacao peuvent être consommées telles quelles en tant que collation nutritive, mais elles peuvent également être mélangées à d'autres aliments. Ils ont un goût prononcé de chocolat, ils peuvent donc remplacer les pépites de chocolat dans les biscuits, les mélanges pour sentiers et les brownies. Toutefois, les amandes ne sont pas aussi riches et sucrées que le chocolat. Les amandes de cacao peuvent également être utilisées dans des mets salés, comme une garniture de pizza ou une simple garniture de salade, pour offrir une touche plus croustillante.