Fromages à éviter pendant la grossesse

Préparation

1. La grossesse est une période au cours de laquelle vous voulez vous assurer que tous vos besoins nutritionnels sont satisfaits. L'ajout de fromages à votre régime alimentaire de grossesse vous aidera à consommer les vitamines, les minéraux, les protéines et le calcium dont votre bébé a besoin pour grandir. Certains fromages que vous devriez éviter pendant la grossesse, car ils sont souvent fabriqués avec du lait non pasteurisé, ce qui augmente les risques de maladies d'origine alimentaire, telles que la listeria, soulignent Hope Ricciotti et Vincent Connelly, auteurs de "The Pregnancy Cookbook". La lecture de l'étiquette vous aidera à déterminer si le fromage est fabriqué avec du lait pasteurisé ou non. Gardez à l'esprit que le fromage est riche en gras et doit être consommé avec modération.

Brie

1. Le brie est l’un des fromages à pâte molle les plus répandus. Il est souvent mangé avec des craquelins ou tartiné sur du pain grillé. De nombreux types de fromage brie sont fabriqués avec du lait non pasteurisé, ce qui ne tue pas les bactéries dangereuses qui pourraient vous rendre ou rendre votre bébé malade, signalent Dani Rasmussen et Antoinette Perez, auteurs de "L'organisateur de grossesse essentiel: 40 semaines ou plus". La consommation de fromage brie contaminé peut entraîner une fausse couche, une mort à la naissance ou des infections potentiellement mortelles chez le nouveau-né. Le fromage à la crème est une alternative qui peut être consommée avec beaucoup des mêmes aliments que vous appréciez avec du brie. Le fromage à la crème est pasteurisé et est considéré comme sûr à manger pendant la grossesse.

Bleu

1. Le fromage bleu est un autre fromage à pâte molle commun qui est souvent ajouté aux salades ou saupoudré sur les plats de viande. Le lait non pasteurisé est l’un des ingrédients principaux de nombreux fromages bleus, ce qui augmente les risques de transmission d’une maladie dangereuse à votre bébé, notent Ricciotti et Connelly. Passez le fromage bleu émietté et optez pour les fromages à pâte dure râpés, tels que le cheddar, la mozzarella ou le cric de Monterrey, car ils sont fabriqués avec du lait pasteurisé et peuvent être consommés sans risque de grossesse. Le fromage féta est un fromage similaire et est souvent utilisé à la place du brie, mais Ricciotti et Connelly déconseillent également de consommer du fromage féta, car il est souvent fabriqué avec du lait non pasteurisé.

Queso Fresco

1. De nombreux fromages à pâte molle mexicains, tels que les queso fresco, sont fabriqués à partir de lait non pasteurisé, notez Rasmussen et Perez. La plupart des plats mexicains incluent le queso fresco. Il est donc important de demander aux restaurants quels ingrédients se trouvent dans l’assiette que vous commandez si vous mangez au restaurant. Une queso fresco non pasteurisée peut conduire à la listeria, qui est un danger de mort pour les bébés à naître. Ricciotti et Connelly suggèrent de faire chauffer le fromage jusqu'à ce qu'il bouillonne, car cela tuerait les germes qui pourraient vous rendre malade, ainsi que votre bébé. Vous pouvez également substituer des fromages sûrs, tels que le cheddar, le colby ou le poivre, à la place de la queso fresco. Il faut également éviter les fromages à pâte molle à la mexicaine: queso blanco, queso de hoja, queso de crema et variétés asadero.