Fruit de moine: Le meilleur édulcorant de la nature?

Histoire

1. La consommation de sucre ayant atteint un niveau record, la recherche de substituts plus sains et plus sucrés a été une priorité pour de nombreuses personnes. Les succédanés du sucre et les édulcorants artificiels ont tendance à être remplis d'autres produits chimiques et d'ingrédients nocifs, et certains contiennent encore des calories. L'édulcorant aux fruits de moine a été célébré comme un moyen révolutionnaire d'édulcorer les aliments et les boissons sans les effets néfastes du sucre traditionnel et des succédanés du sucre.

2. Le fruit de moine contient des composés qui, une fois extraits, sont des édulcorants naturels dont le pouvoir sucrant est 300 à 400 fois supérieur à celui du sucre de canne, mais sans effet calorique ni effet sur le sucre dans le sang. C'est trop beau pour être vrai? Ce n'est pas! Ce fruit a été utilisé comme édulcorant pendant des siècles et, après de nombreuses années seulement disponibles à l’étranger, il est récemment devenu plus facile à trouver dans les épiceries aux États-Unis

3. Outre ses pouvoirs sucrants magiques, le fruit de moine a longtemps été considéré comme le "fruit de la longévité" grâce à ses niveaux élevés d'antioxydants. Tout au long de son histoire, il a également été utilisé en médecine comme expectorant, remède contre la toux et contre d'autres affections respiratoires.

4. Il a également été utilisé pour la constipation, pour le traitement du diabète et pour éliminer la chaleur du corps provoquée par des sources internes et externes. Comme le fruit du moine continue à être étudié, de plus en plus d'informations sur ses bienfaits pour la santé sont en train d'émerger.

Valeur nutritive des fruits de moine

1. Les fruits de moine, techniquement parlant, contiennent des calories et des glucides comme les autres fruits et légumes, mais comme ces fruits remarquables ne sont généralement pas consommés frais (ils commencent à goûter rapidement après la récolte), ils le sont généralement compté comme un aliment zéro calorie. Après séchage, les traces de fructose, de glucose et d’autres composants sont considérées comme non significatives.

2. Lorsqu'ils sont consommés frais, les fruits de moine offrent de 25 à 38% de glucides variés, ainsi que de la vitamine C. En raison de sa courte durée de vie après la récolte, le seul moyen de savourer un fruit frais est de visiter les régions asiatiques où il est cultivé depuis des centaines d'années!

3. Mais pourquoi est-ce si doux?

4. Les fruits de moine ne sont pas sucrés à cause des sucres naturels comme la plupart des fruits. Il contient de puissants antioxydants appelés mogrosides, qui sont métabolisés différemment par le corps par rapport aux sucres naturels. C'est pourquoi, malgré leur goût très sucré, ces fruits ne contiennent pas de calories et n'ont aucun effet sur la glycémie.

5. Les fruits de moine contiennent du mogroside I-V, avec différents degrés de douceur, V étant le plus élevé et le plus bénéfique pour la santé. Certains produits à base de fruits de moine peuvent être très sucrés mais peuvent être coupés et utilisés avec modération. Beaucoup d'utilisateurs d'édulcorants aux fruits de moine disent que le goût est agréable et qu'il n'y a pas ou peu d'arrière-goût, contrairement à de nombreux autres succédanés du sucre.

Bienfaits du fruit du moine

1. Les capacités antidiabétiques du fruit du moine sont associées à ses niveaux élevés de mogrosides. (15) L’amélioration de la sécrétion d’insuline joue un rôle essentiel dans l’amélioration de la santé des patients diabétiques, et le fruit du moine a même montré des résultats permettant de réduire les dommages aux reins et d’autres problèmes liés au diabète. (16) En tant qu’édulcorant à faible indice glycémique, c’est également un moyen pour les personnes aux prises avec le diabète de jouir d’un goût sucré sans craindre d’affecter ou d’aggraver leur état diabétique. (17)

2. L'extrait de fruit de moine, utilisé à plusieurs reprises, a également démontré sa capacité à combattre les réactions allergiques. Dans une étude sur des souris, des fruits de moine ont été administrés à plusieurs reprises à des souris présentant des frottements nasaux et des éraflures dues à des histamines. L'étude a montré que "l'extrait [!lo han kuo] et le glycoside inhibaient la libération d'histamine" chez les sujets testés. (18)

3. Les mogrosides de fruit de Moine, les composés qui lui confèrent sa douceur intense, sont également de puissants antioxydants. Le stress oxydatif joue un rôle dans de nombreuses maladies et troubles et le choix d’aliments riches en antioxydants est essentiel pour réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps.

4. Des études ont montré que les mogrosides "inhibent de manière significative les espèces réactives de l'oxygène et les dommages oxydatifs de l'ADN" (1, 2). Le fait que les mêmes ingrédients de fruits de moine qui fournissent des antioxydants fournissent également un édulcorant sans calorie ne fait rien de moins qu'un super aliment.

5. Le sucre est incroyablement nocif lorsqu'il est consommé dans les proportions de ce que la plupart des Américains font aujourd'hui. On estime que les Américains consomment 130 livres de sucre par an, contrairement à nos ancêtres du début du XIXe siècle, qui pesaient en moyenne environ 10 livres. Cette augmentation de la consommation de sucre a fait grimper les taux d'obésité, ainsi que les cas de diabète.

6. Bien que de nombreux édulcorants artificiels soient disponibles, les effets secondaires des substituts du sucre, tels que l'aspartame, les rendent plus nocifs que les produits naturels. L'extrait de fruit de moine n'affecte pas la glycémie comme le font les sucres naturels - il fournit le goût sucré dont nous rêvons sans les effets secondaires dommageables.

7. L'utilisation d'un édulcorant aux fruits de moine peut aider les personnes déjà atteintes d'obésité et de diabète à renforcer leur état, car elle agit comme traitement naturel de l'obésité. (3) Un autre avantage est que l'édulcorant est extrait de fruits sans OGM, contrairement au sucre de table et au sirop de maïs à haute teneur en fructose.

8. L’usage traditionnel chinois de ce fruit incluait la consommation de thé préparé à partir du fruit bouilli pour refroidir le corps des sources externes et internes et des maux allant de la fièvre au coup de chaleur. Il a également été utilisé pour soulager un mal de gorge. Cette méthode a fonctionné en raison des capacités anti-inflammatoires du moine fruit.

9. L'inflammation peut causer une foule de problèmes dans tout le corps, et de nombreux médicaments anti-inflammatoires modernes entraînent des effets secondaires nocifs, tels que des lésions du foie. L'utilisation de fruits de moine est un moyen naturel de lutter contre l'inflammation. De nombreuses études prouvent que ses pouvoirs anti-inflammatoires sont probablement la raison pour laquelle il peut influer positivement sur de nombreuses autres maladies et troubles. (4, 5).

10. De nombreuses études ont prouvé les effets anticancérogènes des édulcorants naturels contenus dans les fruits du moine. Des études montrant ses capacités à inhiber la croissance des tumeurs de la peau et du sein à la fourniture de protéines dotées de puissantes capacités anticancéreuses, le moine fruit est un grand guerrier dans la lutte contre le cancer. Il est ironique de constater que d'autres édulcorants augmentent le risque de cancer, alors que les édulcorants aux fruits de moine ont le pouvoir de le réduire (6, 7, 8, 9).

11. Lors du traitement d'infections bactériennes, les antibiotiques sont largement utilisés. Les agents antimicrobiens naturels sont une bien meilleure option pour lutter contre les infections et ralentir la montée de la résistance aux antibiotiques. Le fruit de moine a montré des résultats incroyables en inhibant la croissance des bactéries, en particulier des bactéries buccales responsables de la carie dentaire et de la maladie parodontale (10, 11).

12. Ces études ont également montré la capacité du fruit à lutter contre certaines formes de symptômes de candida et de prolifération, telles que le muguet buccal, qui, lorsqu'elles ne sont pas traitées, peuvent affecter de nombreux autres systèmes de l'organisme.

13. Dans une étude sur des souris, des extraits de fruits de moine ont permis de réduire la fatigue des souris en exercice. L'étude a permis de reproduire les résultats et de prouver que les souris ayant reçu l'extrait avaient une durée d'exercice prolongée (12). Cette étude pourrait expliquer pourquoi le fruit du moine a longtemps été qualifié de "fruit de la longévité".

14. Ce fruit a été utilisé comme antidiabétique par les Chinois pendant des siècles. En plus d'être un antihyperglycémique éprouvé (qui contribue à réduire le taux de glucose dans le sang dans le corps), des études ont également montré des capacités antioxydantes ciblées vis-à-vis des cellules pancréatiques, permettant une meilleure sécrétion d'insuline dans le corps (13, 14). Ainsi, les fruits de moine fonctionnent bien comme traitement naturel du diabète.

Faits intéressants sur les fruits du moine

1. Le fruit de moine, également appelé luo han guo, fait partie de la famille des cucurbitacées (gourde) et pousse sur une vigne. Il tire son nom des moines qui ont récolté ce fruit dans les montagnes du sud de la Chine dès le 13ème siècle. Rares à l'état sauvage, les fruits ont été récoltés à l'origine dans les régions méridionales de la Chine, principalement les montagnes du Guangxi et du Guangdong, ainsi que dans quelques autres régions de l'Asie du Sud-Est. La région montagneuse fournissait de l'ombre et de la brume pour que le fruit puisse bien pousser.

2. Cette région abritait également de nombreux temples bouddhistes. C'est pourquoi le fruit s'appelle également le fruit du Bouddha et le fruit du Lohan ou de l'Arhat, qui dans le bouddhisme fait référence à quelqu'un qui a atteint le nirvana.

3. Le fruit avait été importé en Amérique du Nord au début du XXe siècle par un groupe de la National Geographic Society, qui plus tard nomma le nom scientifique du fruit (siraitia grosvenorii) d'après son président, Gilbert Hovey Grosvenor. .

4. Le gouvernement chinois interdit aux fruits du moine et à son matériel génétique de quitter le pays. Par conséquent, le fruit doit être cultivé et fabriqué en Chine. Ceci, combiné au processus compliqué d'extraction de la mogroside, rend la création de produits à base de fruits de moine coûteuse.

Comment acheter et utiliser l'édulcorant aux fruits de moine

1. Vous pouvez utiliser les fruits du moine de différentes manières dans votre maison. Comme indiqué précédemment, en raison de sa courte durée de vie, le seul moyen de l’essayer frais serait de voyager en Asie du Sud-Est et d’en acheter un tout frais! La prochaine meilleure façon d'obtenir les avantages de cet édulcorant naturel consiste à acheter un extrait de fruit de moine ou un édulcorant de fruit de moine. La douceur est contenue dans les mogrosides et, en fonction du fabricant, le pourcentage du composé varie.

2. On trouve des fruits de moine séchés sur de nombreux marchés chinois. Il s'agit simplement d'une version séchée du fruit. Vous pouvez utiliser les fruits secs dans les soupes et les thés. Drugs.com recommande, "Une moitié à 2 morceaux (environ 9 à 15 g) de fruits séchés sont couramment utilisés comme thé après avoir été mijotés dans de l'eau bouillante."

3. Vous pouvez également créer votre propre extrait de fruit de moine en suivant l'une des recettes d'extrait de stévia liquide ici. Vous pouvez choisir de le fabriquer avec de l'alcool, de l'eau pure ou de la glycérine, ou une combinaison des trois. Faire votre propre solution à la maison vous permet de savoir quels ingrédients sont utilisés et quelle est leur qualité.

4. L'extrait de fruit de Moine est fabriqué de différentes manières. Le plus souvent, les fruits frais sont récoltés et le jus est combiné à une infusion d’eau chaude, filtré puis séché pour créer un extrait en poudre.

5. Certains édulcorants aux fruits de moine sont disponibles «à l’état brut» et d’autres produits similaires. Méfiez-vous des ingrédients ajoutés comme la mélasse et un alcool de sucre appelé érythritol, qui réduiront les bienfaits du produit sur la santé.

6. Il n'y a pas d'effet secondaire ou de réaction négative signalé par le fruit du moine, ce qui signifie qu'il est sans danger pour les adultes, les enfants et les femmes enceintes / allaitantes. Il a été approuvé par la FDA en 2010 comme étant généralement sans danger pour la consommation, ce qui est relativement récent. Il n'y a pas d'études à long terme disponibles pour tester les effets secondaires de fruit de moine au fil du temps, il est donc toujours préférable de faire preuve de prudence lors de la consommation.

7. À en croire le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.