Glucides dans le riz: est-ce trop?

Présentation

1. Il y a 52 grammes de glucides dans une tasse de riz brun cuit à grain long, alors que la même quantité de riz blanc cuit et enrichi contient environ 53 grammes de glucides. D'autre part, le riz sauvage cuit ne contient que 35 grammes de glucides, ce qui en fait l'une des meilleures options si vous souhaitez réduire votre consommation de glucides.

Quantité de glucides dans le riz

1. Total de glucides: 52 grammes (une tasse de riz cuit à grain long)

2. Le riz brun est le riz de choix dans certains cercles d'aliments santé, car il est considéré comme plus nutritif. Le riz brun est un grain entier et a plus de fibres que le riz blanc. C'est aussi une excellente source de magnésium et de sélénium. Cela peut aider à réduire le risque de diabète de type 2, à réduire le cholestérol et à atteindre un poids idéal. Selon le type, il peut avoir un goût de noisette, aromatique ou sucré.

3. Total de glucides: 53 grammes (une tasse, grain court, cuit)

4. Le riz blanc est le type de riz le plus populaire et peut-être le plus utilisé. La transformation du riz blanc l’épuise en fibres, vitamines et minéraux. Mais certains types de riz blanc sont enrichis en nutriments supplémentaires. C'est toujours un choix populaire dans tous les domaines.

5. Total de glucides: 35 grammes (une tasse, cuite)

6. Le riz sauvage est en réalité le grain de quatre espèces différentes d'herbe. Bien que techniquement ce ne soit pas un riz, il est généralement désigné comme un riz à des fins pratiques. Sa texture moelleuse a une saveur de terre et de noisette que beaucoup trouvent attrayante. Le riz sauvage est également riche en nutriments et en antioxydants.

7. Total de glucides: 34 grammes (une tasse, cuite)

8. Le riz noir a une texture distincte et devient parfois violet une fois cuit. Il est plein de fibres et contient du fer, des protéines et des antioxydants. Il est souvent utilisé dans les plats à dessert car certains types sont légèrement sucrés. Vous pouvez expérimenter en utilisant du riz noir dans une variété de plats.

9. Total de glucides: 45 grammes (une tasse, cuite)

10. Le riz rouge est un autre choix nutritif qui contient également beaucoup de fibres. Beaucoup de gens apprécient son goût de noisette et sa texture moelleuse. Cependant, la saveur du riz rouge peut être assez complexe. Vous pouvez trouver sa couleur un rehaussement esthétique à certains plats.

Bon vs mauvais glucides

1. Essayez d’obtenir vos glucides à partir de grains entiers comme le riz brun ou sauvage, qui contiennent tous deux des fibres saines. Il est également important de vous assurer de manger chaque jour la bonne quantité de glucides.

2. La clinique Mayo vous recommande de consommer entre 225 et 325 grammes de glucides par jour. Cela devrait représenter environ 45 à 65% de votre apport calorique quotidien total et devrait être consommé tout au long de la journée. Essayez toujours de faire des choix nutritifs en matière de glucides, car ils ne sont pas tous égaux.

Options de riz à faible teneur en glucides

1. Aimez-vous la texture du riz mais souhaitez-vous utiliser un substitut de riz avec moins de glucides? Vous pouvez faire du riz avec du chou-fleur ou du brocoli. Vous pouvez également utiliser le koniac, qui est un légume-racine asiatique. Ceci est connu comme le riz Shirataki.

2. Bien que vous puissiez acheter des substituts de riz à faible teneur en glucides dans certains magasins d'aliments de santé et épiceries spécialisés, vous pouvez envisager de les fabriquer vous-même. Leur fabrication est relativement simple:

À emporter

1. Comme pour la plupart des choses de la vie, l'équilibre et la modération sont essentiels. Faites en sorte que le riz soit associé à des aliments exceptionnellement nutritifs et sains. Assurez-vous de limiter votre portion à une tasse de riz par repas. Il ne devrait représenter que le tiers ou le quart de votre repas.

2. Idéalement, le riz doit être associé à des légumes et à des protéines maigres. Utilisez-le comme plat d'accompagnement ou dans les soupes ou les casseroles. Le riz brun peut vous aider à vous sentir rassasié afin de ne pas avoir besoin de plus de nourriture trop tôt. De plus, il peut vous donner l'énergie dont vous avez besoin pour passer votre journée.

3. Comme pour la plupart des choses de la vie, l'équilibre et la modération sont essentiels. Faites en sorte que le riz soit associé à des aliments exceptionnellement nutritifs et sains. Assurez-vous de limiter votre portion à une tasse de riz par repas. Il ne devrait représenter que le tiers ou le quart de votre repas.

4. Idéalement, le riz doit être associé à des légumes et à des protéines maigres. Utilisez-le comme plat d'accompagnement ou dans les soupes ou les casseroles. Le riz brun peut vous aider à vous sentir rassasié afin de ne pas avoir besoin de plus de nourriture trop tôt. De plus, il peut vous donner l'énergie dont vous avez besoin pour passer votre journée.