Grossesse au boeuf salé

Antioxydants

1. L'American Pregnancy Association conseille aux femmes d'éviter de consommer certains produits pendant leur grossesse afin de réduire les risques de maladies d'origine alimentaire ou de contamination pouvant nuire au bébé. Certains types de bœuf en conserve, mais pas tous, figurent sur cette liste. Si vous êtes enceinte, consultez votre médecin avant de consommer tout aliment qui pourrait vous faire craindre des complications médicales.

Corned Beef au comptoir des charcuteries

1. Il est conseillé aux femmes enceintes de ne pas consommer de bœuf salé froid vendu au comptoir de charcuterie ou dans des emballages commerciaux de viande. Cela implique d'éviter les sandwichs au bœuf salé froid vendus dans les restaurants, les comptoirs à lunch ou dans les distributeurs automatiques. Toutes les charcuteries froides, y compris le bœuf en conserve, risquent d'être contaminées par la bactérie Listeria monocytogenes avant ou pendant l'emballage, ou après une longue exposition dans une vitrine. Si vous choisissez de manger du bœuf épicé, il doit être chauffé à la vapeur - environ 165 degrés Fahrenheit - pour tuer les bactéries.

Bœuf salé fraîchement cuit

1. Etant donné que la chaleur tue la bactérie Listeria, les femmes enceintes peuvent très bien manger du bœuf en conserve frais qui a été complètement grillé, braisé, grillé ou préparé à la mijoteuse. Le bœuf doit être cuit jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 160 à 165 degrés Fahrenheit. Veillez à ne pas laisser les jus crus contaminer des ustensiles ou des assiettes propres et réfrigérez les restes rapidement pendant trois à quatre jours. Les restes peuvent également être congelés pendant deux à six mois. Avant de manger des restes de bœuf salé, réchauffez-les à 160 à 165 degrés Fahrenheit.

Du hachis de bœuf salé

1. Le hachis de bœuf en conserve du commerce et toutes les autres tartinades en conserve contenant de la viande en conserve peuvent être consommés sans danger pendant la grossesse, indique le Département américain de la santé et des services sociaux. Veillez simplement à cuire le haschich jusqu'à ce qu'il soit complètement chauffé, à réfrigérer les restes dans un récipient hermétique - pas dans la boîte - et à réchauffer complètement les restes avant de les manger. Le hachis de bœuf maison préparé avec des ingrédients tels que le bœuf cuit, les pommes de terre, les oignons et les poivrons cuits est également sans danger pour les femmes enceintes, à condition que le bœuf soit cuit à point ou cuit à point.

Considérations supplémentaires

1. Même si vous chauffez votre bœuf salé épicé à la température recommandée ou si vous le faites cuire vous-même, le bœuf salé n'est pas le meilleur choix pour vous pendant votre grossesse. Le corned-beef cuit est gras, avec plus de 16 grammes de gras total dans chaque portion de 3 onces. Il contient également 827 milligrammes de sodium par portion, ce qui représente près de 36% de la limite quotidienne recommandée pour les adultes en bonne santé, y compris les femmes enceintes. Une alimentation trop riche en gras et en sodium peut augmenter le risque d'obésité, de maladie cardiaque et d'hypertension. Au lieu du bœuf salé, optez pour de la volaille sans peau, des fruits de mer sans mercure, des haricots, des légumineuses, des noix, des graines et des morceaux de viande maigres.