Huile de coco dans le café: est-ce une bonne idée?

La conclusion

Des millions de personnes dans le monde dépendent d'un café matinal pour commencer leur journée.
Le café n’est pas seulement une excellente source de caféine qui donne un regain d’énergie pratique, il contient également de nombreux antioxydants et nutriments bénéfiques.
Une tendance récente consiste à ajouter de l'huile de noix de coco au café afin de tirer parti des avantages de cette graisse populaire pour la santé.
Cependant, vous pouvez vous demander si cette pratique est saine.
Cet article vous indique si vous devez boire du café avec de l'huile de coco.

Peut vous aider à rester en cétose

L'huile de coco est devenue de plus en plus populaire parmi les personnes qui suivent un régime cétogène riche en graisse et en très faible teneur en glucides.
L'addition à votre café peut vous aider à atteindre ou à maintenir la cétose, un état métabolique dans lequel votre corps utilise des cétones - des molécules produites par la dégradation des graisses - comme carburant au lieu du glucose, un type de sucre (1).
Le maintien de la cétose dans un régime cétogène a été associé à des bienfaits pour la santé tels que la perte de poids, une amélioration du contrôle de la glycémie et une réduction des facteurs de risque de maladie cardiaque (2, 3, 4).
L’huile de coco peut vous aider à rester en cétose car elle est chargée en graisses appelées triglycérides à chaîne moyenne (MCT).
Comparés à d'autres graisses, les MCT sont rapidement absorbés et livrés immédiatement au foie. Ici, ils sont soit utilisés comme source d’énergie, soit convertis en corps cétoniques (5).
Fait intéressant, les huiles de MCT sont plus facilement converties en cétones que les triglycérides à longue chaîne, un autre type de graisse que l'on trouve dans les aliments (6).
La recherche montre que les MCT peuvent vous aider à rester en cétose, même si vous mangez un peu plus de protéines et de glucides que ce qui est recommandé dans un régime cétogène classique (6).
L'huile de coco contient 4 types de MCT et 50% de sa graisse provient de l'acide laurique MCT (7).
L'acide laurique semble produire les cétones à un taux plus lent mais plus soutenu, car il est métabolisé plus régulièrement que les autres MCT. Par conséquent, ajouter de l'huile de noix de coco à votre café est un moyen efficace de vous aider à rester en cétose (7, 8).

Avantages pour la santé et inconvénients

Ajouter de l'huile de noix de coco à votre café est un moyen facile de profiter des avantages pour la santé des deux.
Voici quelques exemples d’ajout d’huile de coco à votre café qui pourrait améliorer votre santé:
Cependant, l'ajout d'huile de coco au café a aussi des inconvénients.
Pour commencer, de nombreuses personnes qui ajoutent ce thé à leur café du matin l’utilisent comme substitut du petit-déjeuner. Cela signifie que vous risquez de manquer de nombreux nutriments importants que vous obtiendriez en mangeant un petit-déjeuner plus équilibré.
Alors que l'huile de coco contient certains éléments nutritifs, elle n'en consomme pas autant qu'un petit-déjeuner nutritif contenant de nombreux groupes d'aliments.
De plus, l'huile de coco est riche en calories, soit 121 calories par cuillère à soupe (14 grammes). La plupart des gens qui l'ajoutent au café ont tendance à utiliser 2 cuillères à soupe, soit 242 calories supplémentaires (18).
Si cela n’a pas l’air de plaire, sachez que cela prendrait une personne de 155 livres (70 kg) près de 50 minutes de marche à une allure rapide (3,5 miles ou 5,6 km par heure) pour brûler autant de calories (19).
De plus, alors que l'effet combiné de l'huile de coco et du café peut légèrement stimuler votre métabolisme, il est plus susceptible de vous faire prendre du poids si vous ne tenez pas compte des calories supplémentaires.
Les calories contenues dans quelques cuillères à soupe d'huile de coco dépasseront probablement les calories dépensées en raison de la faible augmentation du métabolisme liée à l'ingestion de MCT et de caféine.
De plus, certaines conditions médicales telles que des problèmes de vésicule biliaire ou une pancréatite (inflammation du pancréas) peuvent nécessiter de limiter votre consommation de graisse (20, 21).
L'huile de coco est beaucoup plus efficace lorsque vous l'utilisez pour remplacer des graisses moins saines dans votre alimentation, telles que celles issues d'aliments transformés, plutôt que les graisses que vous consommez actuellement.]

Quelle quantité d'huile de noix de coco devriez-vous utiliser?

Si vous voulez essayer l’huile de noix de coco dans votre tasse de café, commencez petit en ajoutant 1 cuillerée à soupe (14 grammes) au café chaud et en le brassant bien pour que l’huile s’intègre bien.
Certaines personnes préfèrent mélanger l'huile et le café dans un mélangeur pour en faire une délicieuse boisson de style tropical.
Vous pouvez éventuellement travailler jusqu'à 2 cuillerées à soupe (28 grammes) d’huile de noix de coco si vous souhaitez augmenter votre consommation de graisse. Cela peut être plus approprié pour ceux qui tentent d’atteindre et de maintenir la cétose.
Évitez d'ajouter trop d'huile de noix de coco trop rapidement, surtout si vous suivez un régime pauvre en graisse, car cela pourrait provoquer des nausées et des symptômes analogues à un laxatif.
En outre, 2 cuillerées à soupe (28 grammes) suffisent amplement pour profiter des avantages pour la santé de cette graisse savoureuse et saine (22, 23).

La ligne du bas

Si vous surveillez votre apport en calories ou en matières grasses pour des raisons médicales ou personnelles, évitez de mettre de l'huile de coco dans votre café.
Néanmoins, si vous suivez un régime cétogène ou souhaitez inclure cette graisse saine dans votre alimentation, son addition à votre café peut être un moyen facile d'augmenter votre consommation.
Pour éviter les effets secondaires désagréables, commencez lentement et ajoutez au plus 1 cuillère à soupe (14 grammes) d'huile de noix de coco.