Huile de coco et diabète: connaissez les faits

Huile de coco et diabète

Si vous vivez avec le diabète, vous avez probablement subi une refonte de votre régime alimentaire. Sortez avec les frites ondulées, le pain blanc et le fromage gras. Dans avec le pain de blé entier, le tofu et les bâtonnets de céleri. Maintenant, vous voudrez peut-être remplacer les graisses que vous utilisez dans votre cuisine.
Vous avez peut-être entendu dire que l'huile de coco était un bon substitut, mais vous ne savez peut-être pas en quoi cela affecterait votre diabète. Est-ce mieux ou pire? Voici ce que vous devez savoir sur l’huile de coco et le diabète.

L'huile de coco, également appelée huile de coprah, provient de la viande de noix de coco mûre. L'huile est riche en antioxydants et en triglycérides énergivores et pauvre en cholestérol.
Non seulement l’huile a-t-elle un goût sucré de noisette, mais elle ne laisse que peu de graisse. Il est couramment utilisé en remplacement du beurre et des huiles d'olive ou végétales lors de la cuisson.
L'huile de coco a également de nombreuses utilisations cosmétiques, telles que:

Si vous êtes diabétique, vous savez que le maintien d'un poids santé est un élément clé d'un plan de repas pour le diabète. Cela est particulièrement vrai du diabète de type 2. Le diabète de type 2 commence généralement par la résistance de votre corps à l'insuline. La résistance à l'insuline est liée à l'excès de poids.
Une étude de 2008 a révélé que les personnes qui consommaient des graisses à chaîne moyenne telles que l'huile de coco dans le cadre d'un plan de perte de poids perdaient plus de graisse que les participants qui utilisaient de l'huile d'olive. L'huile de coco est riche en graisses à chaîne moyenne. Cela signifie que l'huile de noix de coco, une graisse solide, est plus difficile à convertir en graisse stockée. Cela facilite la tâche de votre corps pour le brûler.
Bien que des études distinctes, telles que celle de 2009 sur les lipides, l'aient corroboré, il n'y a pas suffisamment d'études pour soutenir cette affirmation.
Les recherches ont également révélé que l'huile de coco "vierge" possède des propriétés antioxydantes et anti-stress. Il est important de noter que, contrairement à l'huile d'olive, il n'existe pas de norme de l'industrie pour l'huile de noix de coco vierge. Cela signifie que l'huile de noix de coco vierge peut varier d'un fabricant à l'autre.
Typiquement, vierge signifie que l'huile n'est pas traitée. L'huile n'a généralement pas été raffinée, blanchie ou désodorisée.

Certaines preuves suggèrent que l'huile de coco peut réduire les symptômes du diabète de type 2. Une étude réalisée en 2009 sur des animaux a révélé qu'un régime alimentaire riche en acides gras à chaîne moyenne, tels que l'huile de noix de coco, pourrait aider à prévenir l'obésité et à lutter contre la résistance à l'insuline, deux causes du diabète de type 2. Une étude plus récente utilisant des rats a montré une réduction de la glycémie.
Les chercheurs ont également découvert que les acides gras à chaîne moyenne pouvaient réduire l'accumulation de graisse et maintenir l'action de l'insuline dans les tissus adipeux et les muscles.
Il y a cependant un inconvénient. Les rongeurs ont également montré une plus grande accumulation de graisse et une plus grande résistance à l'insuline dans le foie. Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur la relation entre l'huile de coco et le diabète de type 2.
Une étude animale distincte publiée en 2010 a révélé que les rats diabétiques qui consommaient de l'huile de coco avaient un taux de cholestérol plus bas et une tolérance au glucose améliorée.
Il n’existe pour le moment aucune recherche sur les effets de l’huile de coco sur le diabète de type 1.

Malgré ses avantages potentiels, l'huile de coco est toujours considérée comme un gras malsain. En effet, l'huile de coco contient des graisses saturées. Les graisses saturées peuvent augmenter votre taux de cholestérol, ce qui peut entraîner une maladie cardiaque. Les personnes diabétiques ont un risque plus élevé de maladie cardiaque.
Pourtant, certaines études commencent à montrer que c'est un meilleur choix que d'autres huiles acceptées. Comparativement à l'huile de tournesol, l'huile de coco ne modifiait pas les facteurs de risque cardiovasculaires liés aux lipides chez les personnes recevant des soins médicaux standard. Une autre étude a comparé l'huile de noix de coco et l'huile de soja. Il a été constaté que l'huile de soja était plus susceptible de provoquer l'obésité et les symptômes du diabète.
L'American Diabetes Association suggère aux personnes atteintes de diabète de limiter leur consommation de graisses saturées afin de réduire les risques de crise cardiaque. L'organisation recommande de remplacer l'huile de noix de coco par ce qu'elle considère être des graisses saines, telles que l'huile d'olive et l'huile de carthame.
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Si vous décidez d'ajouter de l'huile de coco à votre alimentation, vous devez le faire avec modération. De temps en temps, pensez à remplacer votre huile habituelle par de l'huile de noix de coco lorsque vous faites sauter des légumes ou que vous mélangez la pâte à biscuits.
Si vous souhaitez remplacer l'huile de coco dans une recette de cuisson, veillez à la faire fondre à l'état liquide. Les autres ingrédients doivent être conservés à la température ambiante. Cela empêchera l'huile de se solidifier rapidement en mottes.
L'huile de coco a un goût savoureux. Veillez donc à ne pas utiliser plus d'une portion. Une portion standard d'huile de noix de coco équivaut à une cuillère à soupe.

L'huile de coco a ses avantages, mais elle reste saturée. Cela signifie que si elle est consommée en excès, l'huile pourrait augmenter votre risque de maladie cardiaque.
Bien que les études animales aient montré certains avantages, il existe très peu de recherches chez l'homme sur les effets de l'huile de coco sur le diabète. Il peut être plus sûr de s'en tenir à des graisses saines, telles que l'huile d'olive, et n'utilisez que de l'huile de noix de coco vierge en petites quantités.
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