Information nutritionnelle sur le pain de blé entier

Choix diététiques

1. Inclure le pain de blé entier dans votre alimentation est un moyen facile d’augmenter votre consommation quotidienne de grains entiers. Les grains entiers comprennent le grain entier, composé du son, du germe et de l'endosperme. Le pain de blé entier est une source riche en fibres, en minéraux et pauvre en graisses et en cholestérol. Selon la pyramide du Guide alimentaire de l'USDA, au moins la moitié de vos grains par jour devraient être des grains entiers.

Types

1. Le pain se présente sous divers noms et noms. Malheureusement, il n'est pas toujours facile d'identifier un pain à grains entiers par sa couleur ou son nom. Les pains bruns tirent souvent leur couleur de la mélasse et non des grains entiers. Les pains tels que le blé, le blé à sept grains, le blé multigrains et le miel au miel peuvent inclure le grain de blé, mais ils peuvent ne pas être préparés avec le grain de blé entier. Pour vous assurer que vous achetez du pain de blé entier, recherchez du pain portant les mots "100% de blé entier" sur le devant de l'emballage et un premier ingrédient incluant le mot "entier", comme de la farine de blé entier, de l'avoine entière ou du seigle complet.

Nutrition de base

1. Selon la base de données nationale des nutriments du ministère de l’Agriculture des États-Unis pour référence standard, une tranche de pain à grains entiers préparé commercialement fournit 69 calories, dont 8 proviennent de graisse. Une tranche fournit également 4 g de protéines, 132 mg de sodium, 12 g de glucides et 2 g de sucres.

Fibre

1. Une tranche de pain de blé entier fournit 2 g de fibres, soit 8% de la valeur journalière conseillée pour un régime de 2 000 calories. Les recommandations diététiques pour les Américains 2005 recommandent un objectif de 14 g de fibres alimentaires pour 1 000 calories. Il a été prouvé que la consommation d’un régime alimentaire riche en fibres réduit le risque de maladie coronarienne, favorise le bon fonctionnement de l’intestin, réduisant ainsi la constipation, et augmente le volume pour aider à gérer son poids.

Minéraux

1. Le pain de blé entier est une bonne source de fer, ce qui est important pour le transport de l'oxygène dans tout le corps et les muscles. Le pain de blé entier est également une bonne source de magnésium et de sélénium, fournissant respectivement 23 g et 11 g. Le magnésium est important pour la fonction musculaire, la production d'énergie et la production de protéines. Le sélénium est nécessaire au bon fonctionnement du système immunitaire et à la prévention des dommages cellulaires.

Matières grasses et cholestérol

1. Le pain de blé entier est une option pauvre en graisse et en cholestérol. Une tranche fournit environ 1 g de graisse, dont aucune n'est saturée ou trans. Le pain de blé entier ne contient pas non plus de cholestérol. L'ajout d'aliments faibles en graisses saturées, en graisses trans et en cholestérol à votre régime alimentaire maintient les taux de cholestérol LDL malsains et réduit le risque de développer une maladie coronarienne.

2. Le pain de blé entier est une option à faible teneur en matière grasse et en cholestérol. Une tranche fournit environ 1 g de graisse, dont aucune n'est saturée ou trans. Le pain de blé entier ne contient pas non plus de cholestérol. L'ajout d'aliments faibles en graisses saturées, en graisses trans et en cholestérol à votre régime alimentaire maintient les taux de cholestérol LDL malsains et réduit le risque de développer une maladie coronarienne.