Information nutritionnelle sur le parmesan d'aubergine

7. Efficacité et efficacité

1. L'aubergine de parmesan, également connue sous son nom italien de parmigiana di melanzane, est généralement préparée à partir de côtelettes d'aubergines panées cuites au four ou frites, recouvertes de sauce tomate, de basilic et de mozzarella et de fromages frais mozzarella et parmesan . Ce plat est originaire du sud de l’Italie, bien que lorsqu’il soit servi en Italie, le parmesan d’aubergines comprend généralement des tranches d’œufs durs.

Calories et graisse

1. Aubergine Parmesan sert de 133 à 160 calories par portion de 5 onces. Pour que cela corresponde à la gamme typique de repas sains - 300 à 600 calories, selon vos besoins en calories - pensez à le servir avec une salade consistante ou un petit pain complet. Une portion de ce plat consomme de 6 à 8 grammes de l’allocation journalière recommandée de 44 à 78 grammes. Trois grammes de cette graisse sont saturés, une sorte de graisse souvent appelée «mauvaise» graisse. Limitez votre consommation de graisses saturées à 15 grammes ou moins par jour; ingérer trop de graisses saturées peut augmenter le risque de maladie cardiaque.

Protéines et glucides

1. Alors que l'aubergine confère une qualité charnue au parmesan, elle fournit moins de protéines que la viande. Chaque portion de 5 onces d'aubergine Parmesan contient de 7 à 9 grammes de protéines, une quantité qui contribue à vos besoins protéiques quotidiens, mais ne les satisfait pas, de 46 à 56 grammes. Une portion de ce plat contient 13 à 16 grammes de glucides, ce qui représente 10 à 12,3% des 130 grammes que votre programme de repas devrait comprendre tous les jours. Certains des glucides contenus dans l'aubergine au parmesan se présentent sous forme de fibres, un glucide qui ne se décompose pas en raison de la consommation d'énergie. Au lieu de cela, les fibres aident votre système de digestion à bien fonctionner. Une portion fournit 3 grammes.

Vitamines et minéraux

1. Le fait d’ajouter de l’aubergine au parmesan dans votre alimentation vous donne un gros supplément de vitamine A, soit 25 à 29% du montant dont vous avez besoin par jour. Cette vitamine offre de nombreux avantages pour les yeux, mais Ian Marber, consultant en nutrition, recommande de renforcer votre apport en vitamine A, entre autres nutriments, avant de voyager afin de prévenir les maladies et les infections pouvant survenir lorsque vous voyagez en avion. la vitamine A aide à produire des anticorps. Vous obtiendrez également jusqu'à 17% de l'apport quotidien recommandé en calcium et 10 à 13% de la vitamine C dont vous avez besoin quotidiennement pour chaque portion d'aubergine Parmesan.

Considérations

1. Aubergine Parmesan peut contenir beaucoup de sodium - jusqu'à 417 milligrammes par portion, soit près du tiers de la limite recommandée de 1 500 milligrammes par jour. L'Américain moyen consomme plus du double de cette quantité, selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies, et un article paru dans le numéro de janvier 2011 de "Circulation: Journal de l'American Heart Association" indique que les Américains pourraient réduire le coût du traitement des maladies cardiaques. de 24 milliards de dollars par an si des efforts supplémentaires étaient déployés pour réduire la consommation de sodium à 1 200 milligrammes par jour.