Keto diet: Un «jour de triche» peut annuler les bénéfices et endommager les vaisseaux sanguins

Keto diet: Un «jour de triche» peut annuler les bénéfices et endommager les vaisseaux sanguins

1. Les régimes exigent de la discipline et il n’est pas toujours facile pour les gens de les suivre sans se laisser aller à un "jour de triche". Un jour peut ne pas faire une grande différence à long terme, mais une récente étude de l’Université de la Colombie-Britannique à Okanagan, Canada (UBCO), a révélé qu’en ce qui concerne le régime alimentaire céto, une seule dose de glucides peut avoir des effets dangereux. Effets secondaires.

2. Le régime céto vise à fournir au corps plus de calories provenant des protéines et des lipides et moins des glucides. Les ratios dépendent de la masse corporelle et du niveau d'activité de l'individu, mais ils restent généralement dans les fourchettes suivantes: 60-75% des calories provenant des lipides, 15-30% des calories provenant des protéines et 5-10% des calories provenant des glucides.

3. Lorsque le corps reçoit moins de 50 grammes de glucides par jour, il manque de sa source de carburant préférée - le glucose - et ceci 3 à 4 jours après le début de la régime. À ce stade, le corps commence à décomposer les protéines et les graisses pour obtenir de l'énergie. Ce processus métabolique s'appelle la cétose.

Keto diet pour la perte de poids et le diabète

1. Les personnes utilisent souvent le régime alimentaire céto pour perdre du poids, mais cette méthode peut également aider à gérer certaines conditions de santé, notamment le diabète. Des études ont montré que le régime céto pourrait aider à contrôler la faim et à réduire le poids, et pourrait également faire baisser le taux de sucre dans le sang chez les diabétiques.

2. "Le régime cétogène - ou céto - est devenu très courant pour la perte de poids ou la gestion de maladies telles que le diabète de type 2", déclare Jonathan Little, auteur principal de la récente étude et associé. professeur à l'École des sciences de la santé et de l'exercice de l'UBCO.

3. Little explique que pendant la cétose, la chimie du corps change. Le processus par lequel le corps commence à brûler de manière agressive ses réserves de graisse pour obtenir de l'énergie peut entraîner une perte de poids importante et une amélioration des symptômes de maladies, par exemple le diabète de type 2.

L'impact d'une dose de glucose

1. Il est courant que les gens profitent de "journées de triche". Les chercheurs d'UCBO voulaient donc savoir ce qui se passe lorsque des personnes réintroduisent une dose de glucose dans le corps. L'étude recherchait des réponses inflammatoires ou une tolérance réduite à la glycémie.

2. "Etant donné que la tolérance au glucose est altérée et que les pics de glycémie sont associés à un risque accru de maladie cardiovasculaire, il était logique de regarder ce qui se passait dans les vaisseaux sanguins après une glycémie frappé, "dit Cody Durrer, premier auteur et doctorant à l’UBCO.

3. Neuf jeunes hommes en bonne santé ont participé à cette étude publiée dans le journal Nutrients. Les chercheurs leur ont demandé de suivre pendant 7 jours un régime riche en graisses et en glucides, similaire au régime céto, comprenant 70% de lipides, 10% de glucides et 20% de protéines. Ils devaient également consommer une boisson au glucose de 75 grammes avant et après le régime.

4. Les inquiétudes concernant l'inflammation et la glycémie n'étaient toutefois pas ce que les chercheurs ont découvert.

5. "Ce que nous avons trouvé à la place était des biomarqueurs dans le sang, suggérant que les parois des vaisseaux étaient endommagées par l'augmentation soudaine du taux de glucose", poursuit Durrer.

6. Les résultats étaient alarmants car, même si les participants étaient tous de jeunes hommes, l'état de leurs vaisseaux sanguins après la consommation de la boisson de glucose était plus similaire à celui des personnes ayant une mauvaise santé cardiovasculaire.

7. Little explique que les dommages aux vaisseaux sanguins sont dus à la propre réponse métabolique de l'organisme aux pointes de glycémie pouvant entraîner la mort des cellules des vaisseaux sanguins.

8. Les chercheurs ont averti que l'étude ne comprenait que neuf personnes et que des travaux supplémentaires étaient nécessaires pour vérifier les résultats. Cependant, cela suggère toujours des problèmes inquiétants, suggère l’auteur principal.

9. "Mon inquiétude est que beaucoup de personnes qui suivent un régime céto - que ce soit pour perdre du poids, pour traiter le diabète de type 2 ou pour toute autre raison liée à la santé - peuvent en annuler certaines. les impacts positifs sur leurs vaisseaux sanguins s’ils leur soufflent soudainement avec du glucose, "conclut Little.

10. Ces résultats devraient donner une pause à ceux qui suivent un régime céto avant de penser à un "jour de triche".

11. Les données suggèrent que le régime alimentaire céto n'est pas quelque chose que les gens devraient faire 6 jours par semaine et prendre un jour de congé. Cette considération est particulièrement importante pour les personnes présentant un risque plus élevé de maladie cardiovasculaire.