La capsaïcine apporte de la chaleur en tant que centrale de lutte contre la maladie

Les meilleurs aliments santé que vous ne devriez jamais manger

Aimez-vous le goût épicé des poivrons? Alors vous avez de la chance, car la capsaïcine peut vous aider à prévenir le cancer, à combattre le diabète et même à soulager la douleur.
Reconnue comme le facteur des épices dans les poivrons, la capsaïcine donne sa chaleur à ces délicieux légumes. À l'exception du poivron, la capsaïcine est généralement synonyme de poivron. C'est aussi l'une des caractéristiques du poivre de Cayenne qui le rend si bénéfique.
Avec un corpus de recherche considérable et de plus en plus important, il ne fait aucun doute que la capsaïcine a le potentiel de révolutionner plus d'une méthode de traitement traditionnelle dans le monde médical. Lisez la suite pour savoir comment ce composé fonctionne et ses propriétés incroyables.

Qu'est-ce que la capsaïcine?

En tant que composé moléculaire présent dans les poivrons épicés, la capsaïcine n'a aucun contenu alimentaire, tel que des calories ou des éléments nutritifs supplémentaires. Il se trouve dans toutes les parties du poivron, à l'exception de la graine, bien que la concentration la plus élevée de capsaïcine se trouve dans la paroi interne où les graines se fixent.
Alors que beaucoup trouvent la chaleur de ces poivrons passionnante pour la création de vidéos YouTube leur permettant de manger les plus chaudes, la capsaïcine est précieuse pour bien plus que pour le divertissement. C'est une aide éprouvée à la perte de poids, à la lutte contre le cancer et même à la douleur chronique. En effet, la capsaïcine se lie à un récepteur vanilloïde appelé TRPV1, qui est signalé par la chaleur et reçoit également des signaux lorsque des cellules du corps sont brûlées ou blessées physiquement.
Une fois que la molécule de capsaïcine s'est liée au récepteur TRPV1, le cerveau est averti qu'un événement chaud ou brûlant s'est produit et provoque à son tour une réaction inflammatoire modérée destinée à réparer les cellules affectées. C’est par cette réaction que de nombreux avantages de la capsaïcine ont probablement lieu.

Les 6 principaux bienfaits de la capsaïcine

Surtout sous forme de crème, il est utilisé depuis de nombreuses années pour traiter les douleurs liées à l'arthrose, à la polyarthrite rhumatoïde et à la fibromyalgie, ainsi qu'à certains types de douleurs articulaires.
Plus récemment, des chercheurs ont étudié une méthode d’injection de capsaïcine hautement purifiée dans le cartilage et les tendons reliés à une coiffe de rotateur endommagée. Bien que cela n'ait pas accéléré le processus de guérison comme prévu initialement, cela a considérablement modifié les réponses à la douleur, ce qui en fait un bon candidat pour le traitement de la douleur dans cette affection. (9)
Outre le traitement de la douleur, la capsaïcine est reconnue depuis longtemps pour son aptitude à traiter diverses affections cutanées, notamment la peau sèche et irritée du psoriasis. La substance P semble être un traitement efficace contre cette affection, car les recherches montrent que l'application continue de la crème à la capsaïcine indique une diminution considérable du nombre de poussées de psoriasis sur la peau. Cependant, les patients ont signalé que les applications initiales de la crème à la capsaïcine étaient accompagnées de brûlures, de démangeaisons et de picotements mineurs, qui ont disparu après les premières applications. (dix)
Comme beaucoup d'autres caractéristiques des aliments sains, la capsaïcine est très utile pour prévenir et traiter le diabète. Il a été prouvé que la consommation constante d'aliments riches en ce nutriment améliorait les réactions du sucre dans le sang et de l'insuline chez les hommes et les femmes, ainsi que chez les femmes atteintes de diabète gestationnel. (11)
Une affection douloureuse associée au diabète, la neuropathie diabétique, peut également être traitée avec une crème à la capsaïcine afin de diminuer les réactions douloureuses. (12)
Si vous essayez de perdre du poids, vous devriez probablement envisager de manger des aliments riches en capsaïcine, tels que les piments. Des recherches ont montré que la consommation de ces aliments épicés pouvait entraîner une perte de poids, accélérer le métabolisme, aider à brûler les graisses et supprimer l'appétit des animaux. (13)
Cela peut également être bénéfique pour ceux qui associent l'exercice à une approche nutritionnelle de la perte de poids, car la consommation de capsaïcine améliore également les performances sportives et l'endurance physique globale. (14)
Parmi les nombreux bienfaits de la capsaïcine, peu ont été passés en revue autant que son puissant effet contre le cancer.
Par exemple, diverses études montrent que la capsaïcine peut efficacement combattre le cancer de la prostate, notamment une étude réalisée en 2006 à la faculté de médecine de l'UCLA, indiquant qu'elle avait un "effet antiprolifératif profond" sur ce type de cancer. Les chercheurs ont découvert que la prise de capsaïcine par voie orale empêchait significativement la propagation des cellules cancéreuses de la prostate et provoquait l'apoptose (mort cellulaire) dans plus d'un type de cellules cancéreuses de la prostate. (1)
Dans une étude sur la gerbille, des scientifiques ont également découvert que la capsaïcine était efficace contre la gastrite induite par H. pylori, une infection de la muqueuse gastrique causée par une bactérie pénétrant dans la muqueuse interne. Cette maladie est particulièrement préoccupante dans les pays en développement où les conditions de vie sont également à l'étroit, où la bactérie H. pylori est la plus répandue. La capsaïcine, ainsi que la pipérine, dans cette étude ont eu pour effet de diminuer l’inflammation causée par le virus et il a donc été déterminé qu’il s’agissait d’un moyen utile de prévenir potentiellement la prochaine étape de cette infection bactérienne: le cancer gastrique. (2)
Un autre type de cancer, la capsaïcine, pourrait être utile dans la lutte contre le cancer du sein, le deuxième cancer le plus mortel chez la femme. Pendant un certain temps, il était clair que la capsaïcine pouvait induire l'apoptose dans certaines cellules du cancer du sein, mais une autre étude révolutionnaire a été publiée en Corée du Sud à la fin de 2015, selon laquelle la capsaïcine pourrait également aider à tuer un type supplémentaire de cellules: les cellules souches du cancer du sein. .
Cette découverte est particulièrement importante car les cellules souches qui restent après la mort des autres cellules cancéreuses sont celles qui sont responsables des récidives de la maladie. (3)
La capsaïcine a été longuement étudiée parallèlement à son impact sur le lymphome à épanchement primaire (PEL). Cette forme de lymphome non hodgkinien est une forme rare associée au VIH. (4)
Certaines recherches suggèrent également que la capsaïcine peut aider à réduire la taille et la fréquence de certaines tumeurs du poumon. (5)
En général, les recherches abondent sur le fait que le traitement à la capsaïcine, associé à d’autres outils diététiques utiles, constitue un formidable potentiel de traitement pour de nombreux types de cancers. Ses effets positifs sur la réduction des tumeurs, la prévention des métastases (nouvelles tumeurs trouvées loin du site de cancer d'origine), ont provoqué l'apoptose dans divers modèles de cancer et ont même potentiellement empêché la survenue d'un cancer. (6)
Fait intéressant, la capsaïcine présente également un bénéfice cancérogène en dehors des cellules cancéreuses. Il est également disponible sous forme de crème qui est utilisé pour une variété de maux, y compris les plaies dans la bouche, effets secondaires courants de la chimiothérapie et de la radiothérapie.
L'utilisation de la capsaïcine est une technique de soulagement de la douleur courante, que je traiterai plus en détail ci-dessous. Un remède contre la douleur spécifique qui comprend généralement la forme de crème de cet analgésique naturel est le traitement des céphalées en grappe. Différentes des migraines ou des maux de tête de tension, ces maux de tête spécifiques et récurrents sont décrits par la plupart comme la douleur la plus intense qu’ils aient connue, certaines comparant même cette douleur à celle de l’accouchement.
Bien qu'elles soient rares, les céphalées en grappe sont débilitantes et peuvent durer de six à 12 semaines. Il existe de nombreux modes de vie et options diététiques utiles pour les traiter, notamment l'application de crème à la capsaïcine à l'intérieur d'une narine du côté de la tête souffrant du mal de tête. Lors de l'application répétée de la crème, les sujets ont découvert que la fréquence de leurs maux de tête avait diminué jusqu'à 60 jours après la fin de cette option de traitement dans le cadre d'une étude menée par l'Institut de médecine interne et de pharmacologie clinique de l'Université de Florence, en Italie. (sept)
La capsaïcine est un agent analgésique bien connu. Les raisons en sont largement inconnues, bien que les scientifiques en découvrent davantage sur les mécanismes qu’il utilise pour apporter un soulagement. Il semble qu'en grande partie, la capsaïcine procure un soulagement analgésique en activant le récepteur TRPV1, ce qui amène ensuite le cerveau à libérer un neurotransmetteur appelé "substance P." (8)

Comment utiliser la capsaïcine

La manière la plus simple d'introduire la capsaïcine dans votre système consiste à manger des aliments qui en contiennent, à savoir toutes les variétés de poivron à l'exception du poivron, qui ne contient pas de capsaïcine en raison d'un gène récessif qu'elle contient. Si vous n'êtes pas habitué à manger des plats épicés, il est important de le prendre lentement et de commencer avec des variétés très douces avant de gravir les échelons de la Carolina Reaper.
Vous cherchez des moyens utiles d’introduire des poivrons riches en capsaïcine dans votre routine? Essayez cette recette de burgers d'agneau que j'ai créée et qui est assez douce pour les enfants, même si elle contient un jalapeno. Célébrer un grand match avec des amis? Aidez-les également à découvrir les avantages de la capsaïcine en préparant ces Filets de poulet Buffalo sans gluten avec de la poudre de Cayenne.
Vous pouvez également acheter de la capsaïcine sous forme de supplément, souvent désigné sous le nom de "pilule de Cayenne," ou sous forme de crème. Dans cette dernière forme, vous pourrez en particulier profiter de ses avantages externes, tels que le traitement du psoriasis, ainsi que de certains avantages liés à la douleur, tels que le traitement des céphalées et le soulagement des douleurs articulaires et musculaires.

Histoire de la capsaïcine et faits intéressants

Les piments forts existent depuis assez longtemps, mais la composante "épicée" active de la capsaïcine n'a été isolée qu'en 1846, quand un homme nommé JC Thresh l'a identifié et lui a donné le nom " capsaïcine. " Une forme impure du composé avait été extraite des poivrons en 1819 par Christian Friedrich Bucholz, qui lui donna le nom désormais obsolète nommé "capsicim", d'après la forme de Capsicum dont il a été pris.
Un siècle après sa découverte, sa structure chimique a été enregistrée en 1919 par E.K. Nelson et créé sous forme synthétique en 1930 par E. Spath et F.S. Chéri.
Avant sa conversion en crème, les Amérindiens se frottaient les gencives avec du poivron pour soulager les maux de dents, une pratique adoptée par les Européens.
Une caractéristique intéressante des piments épicés contenant de la capsaïcine semble être que ce nutriment est né d'un besoin évolutif de plantes poivrières pour se protéger. Ils ont développé une méthode assez créative: la capsaïcine est un moyen de dissuasion pour les mammifères qui détruiraient les graines du poivron, mais les oiseaux y sont immunisés. Parce qu'ils ne sont pas dérangés par la chaleur de la plante, les oiseaux avalent les graines de divers poivriers entiers et les aident à perpétuer leur croissance. (15)
La présence de capsaïcine dans les poivrons épicés détermine leur "chaleur" en fonction de l'échelle de Scoville, une mesure en unités de chaleur Scoville (SHU) permettant d'identifier différents poivrons. Par exemple, les piments banane ont un score compris entre 100 et 1 000 sur l'échelle, le piment habanero se situe entre 100 000 et 350 000, et les 10 meilleurs piments du monde se situent entre le milieu des 250 000 et les 2,2 millions flamboyants.
La Caroline Reaper, cultivar de Capsicum chinense cultivé à Fort Mill, en Caroline du Sud, figure au premier rang. Le record officiel, selon Guinness World Records, est évalué à 1,569 million d'USD , bien qu’elle ait été officieusement enregistrée à 2,2 millions d’USD.
En raison de son effet inducteur de douleur, la capsaïcine doit être mangée et prise avec prudence. En général, la quantité trouvée dans les aliments courants est sans danger pour la consommation, mais elle est parfois associée à des douleurs à l'estomac, des nausées, de la diarrhée et d'autres problèmes digestifs. Sous forme de supplément, un total de pas plus de trois grammes par jour est recommandé.
Il est possible que la capsaïcine provoque un reflux acide chez certaines personnes. Par conséquent, si vous présentez régulièrement cette indigestion après avoir mangé des aliments épicés, il vaut peut-être la peine de l'éviter. (16)
Les poivrons font également partie de la famille des légumes de morelle, un assemblage apparemment aléatoire de divers aliments généralement sains, mais pouvant provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. La capsaïcine fonctionne comme un alcaloïde. Par conséquent, si vous présentez des symptômes tels que douleurs articulaires, rougeurs cutanées, problèmes de digestion ou réaction inflammatoire perceptible, il est possible que vous soyez allergique à cette catégorie d'aliments.