La consommation de thon dans la boîte de conserve est-elle saine pour vous chaque jour?

Mercure et le régime du thon

1. Le thon en conserve est un aliment de prédilection pour les personnes à la diète et ceux qui aiment la commodité des aliments en conserve pour les repas rapides, mais il comporte des considérations de santé. La vitamine D et les acides gras oméga-3 offrent des avantages, tandis que les niveaux de mercure, de sodium et de cholestérol peuvent constituer une menace. Selon votre condition physique, ces variables peuvent ou non affecter votre santé. Vos habitudes en matière de cuisine, de service et de restauration jouent un rôle supplémentaire dans la santé du thon ou de tout autre aliment.

Thon clair vs blanc

1. Les variétés de thon les plus largement accessibles dans la boîte sont l'albacore, le thon rouge et le listao, ou thon clair, et le germon, ou thon blanc. Le thon blanc contient un peu moins de protéines et de vitamine D et plus de matières grasses totales, de mercure, de sodium, de cholestérol et d’oméga-3 que le thon pâle traité de manière comparable. Selon le Département de l’agriculture des États-Unis, les acides gras oméga-3 insaturés bénéfiques EPA et DHA sont associés à un risque réduit de maladie cardiaque lorsque 8 oz. ou plus de poisson sont consommés par semaine. Les niveaux de mercure chez le thon pâle sont considérés comme sûrs pour la consommation générale, tandis que les femmes enceintes et les jeunes enfants devraient limiter le thon blanc à 6 oz. total ou moins par semaine.

Eau vs emballés dans de l'huile

1. Le thon emballé dans de l'huile gagne des calories par rapport au poisson emballé dans de l'eau, mais reste relativement faible en calories par portion. Comparez 3 onces de thon pâle emballé dans de l'huile, à 168 calories, avec du thon pâle et du thon blanc emballé dans de l'eau, respectivement, à 73 et 109 calories. Si vous avez des difficultés à contrôler votre poids, le thon à l'huile est moins sain pour vous, car sa teneur en calories plus élevée favorise la prise de poids. Le thon emballé dans l'eau contient également plus de cholestérol alimentaire par portion. Par conséquent, si vous souffrez de problèmes cardiaques, le thon en conserve dans l'huile est le meilleur choix.

Taille de la portion

1. La quantité que vous mangez affectera le taux de nutriments fourni par le type de thon que vous avez choisi dans la boîte. Les régimes alimentaires pour maintenir le poids devraient limiter les portions de poisson à 3 onces, et les aliments protéinés en général à 6 onces au total par jour, selon les recommandations de l'American Heart Association. Si vous mangez régulièrement plus que cette quantité, vous absorberez plus de calories et plus de nutriments, ce qui pourrait entraîner un gain de poids.

Méthode de préparation

1. Le thon en conserve est généralement consommé dans des sandwichs et des salades et ajouté à des plats à base de céréales. Si vous n’ajoutez ni sel ni graisse à ces préparations, le thon conserve sa composition nutritionnelle généralement saine. Le sel ou des ingrédients salés, tels que les cornichons, ajoutés à la teneur déjà importante en sodium peuvent augmenter votre tension artérielle. Les graisses saturées dans le beurre et le cholestérol dans la mayonnaise font de ces deux ingrédients des ajouts malsains aux plats de thon.