La cuisson dans un four conventionnel est-elle saine?

Étape 4

1. Lorsque vous préparez un repas sain, votre méthode de cuisson est aussi importante que vos ingrédients. Bien que la cuisson au four conventionnel soit généralement une façon saine de préparer des aliments, vous pouvez toujours vous retrouver avec un plat riche en graisses ou en calories. En comprenant les types d'aliments que vous pouvez cuire au four ainsi que les méthodes de préparation saines, vous serez en mesure de préparer des repas sains de votre four conventionnel.

Four conventionnel vs autres méthodes de cuisson

1. Selon MayoClinic.com, chaque gramme de graisse que vous utilisez en cuisine ajoute 14 g de graisse et environ 100 calories. Pour faire frire et sauter des aliments, vous devez faire cuire vos aliments dans un excès d'huile, augmentant ainsi automatiquement le nombre de calories et de graisse de votre repas. Cuire au four ou rôtir au four vos aliments ne nécessite généralement pas d'ajouter de la graisse. De nombreux plats typiquement frits, comme les frites ou le poulet parmesan, nécessitent beaucoup moins d'huile ajoutée lorsqu'ils sont cuits au four plutôt que frits.

Ingrédients sains

1. Votre méthode de cuisson est aussi saine que vos ingrédients. Pour la cuisson au four, essayez de faire rôtir de la volaille, du poisson, du bœuf maigre ou du porc, des légumes ou des fruits. Gardez les viandes et les volailles humides en ajoutant du bouillon faible en gras, du jus de citron, du vin ou du jus de tomates à la poêle. Choisissez des recettes de grains entiers pour les produits de boulangerie et remplacez le beurre par de la purée de banane ou de la compote de pomme dans les recettes de cuisson afin de conserver l'humidité sans ajouter de graisse. [! 41298 => 1130 = 4!

1. L'utilisation d'un four conventionnel ne nécessite pas de matières grasses ajoutées, mais de nombreux plats cuits au four populaires sont riches en calories et en matières grasses. Lorsque vous planifiez un repas sain, méfiez-vous des ragoûts contenant des soupes crémeuses, du fromage, des œufs, du riz blanc ou des nouilles aux œufs. Remplacez les fromages par des soupes faibles en gras, des blancs d'œufs, du riz brun ou des nouilles au blé entier, et sautez le fromage si vous souhaitez réduire le gras et les calories. Évitez les pâtisseries et les desserts remplis de sucre, de beurre et d'huile.

Conseils de cuisson

1. Lorsque vous faites cuire des viandes, des volailles ou du poisson au four traditionnel, placez les aliments sur une grille ou un plat à griller pour permettre à la graisse de s'écouler. Enlevez toute trace de graisse et de peau avant la cuisson. Si vous utilisez de l'huile, choisissez-en une faible en gras trans ou saturés, comme l'huile d'olive ou de canola. Assaisonnez avec des herbes fraîches, du jus ou du vin pour réduire le sel et le gras tout en ajoutant de la saveur.