La différence entre Club Soda, Seltzer, Sparkling et Tonic Water

Pourquoi c'est important

1. L'eau carbonatée gagne en popularité chaque année.

2. En fait, les ventes d'eau minérale gazeuse devraient atteindre 6 milliards USD par an d'ici 2021 (1).

3. Cependant, il existe de nombreux types d’eau gazeuse, ce qui laisse les gens se demander ce qui distingue ces variétés.

4. Cet article explique les différences entre les sodas, les eaux de Seltz, les eaux pétillantes et les eaux toniques.

Ce sont tous des types d’eau gazéifiée

1. En termes simples, les sodas club, les eaux de Seltz, l’eau gazeuse et tonique sont différents types de boissons gazeuses.

2. Cependant, leurs méthodes de traitement et leurs composés varient. Cela se traduit par des bouchées ou des saveurs différentes, ce qui explique pourquoi certaines personnes préfèrent un type d’eau gazéifiée au suivant.

3. Le soda club est une eau gazeuse imprégnée de minéraux. L'eau est gazéifiée par injection de dioxyde de carbone ou de CO2.

4. Parmi les minéraux couramment ajoutés au club soda, citons:

5. Les quantités de minéraux ajoutés à la soude club dépendent de la marque ou du fabricant. Ces minéraux aident à améliorer la saveur du soda en lui donnant un goût légèrement salé.

6. Comme le soda, l'eau de Seltz est de l'eau gazéifiée. En raison de leurs similitudes, Seltzer peut remplacer le soda club en tant que mélangeur à cocktail.

7. Cependant, Seltzer ne contient pas de minéraux ajoutés, ce qui lui confère un "vrai" goût d'eau.

8. L'absence de minéraux permet également de rehausser les sels minéraux avec des arômes tels que les agrumes sans en altérer le goût.

9. Seltzer est originaire d'Allemagne, où de l'eau gazéifiée naturelle a été embouteillée et vendue. C'était très populaire, donc les immigrants européens l'ont amené aux États-Unis.

10. À la différence du soda ou de la seltz, l'eau minérale gazeuse est naturellement gazeuse. Ses bulles proviennent d'une source ou d'un puits avec une carbonatation naturelle.

11. L'eau de source contient divers minéraux tels que le sodium, le magnésium et le calcium. Cependant, les quantités varient en fonction de la source à laquelle elles ont été embouteillées.

12. Selon la FDA, l'eau minérale doit contenir au moins 250 parties par million de solides dissous (minéraux et oligo-éléments) provenant de la source où elle a été embouteillée (2).

13. Fait intéressant, la teneur en minéraux de l'eau peut modifier considérablement le goût. C'est pourquoi les différentes marques d'eau minérale gazeuse ont généralement leur propre goût.

14. Certains producteurs carbonatent davantage leurs produits en ajoutant du dioxyde de carbone, ce qui les rend encore plus mousseux.

15. L'eau tonique a le goût le plus unique des quatre boissons.

16. Comme le soda, c'est de l'eau gazéifiée qui contient des minéraux. Cependant, l’eau tonique contient également de la quinine, un composé isolé de l’écorce des arbres de quinquina. La quinine est ce qui donne à l'eau tonique un goût amer (3).

17. L'eau tonique était traditionnellement utilisée pour prévenir le paludisme dans les zones tropicales où la maladie était répandue. À l'époque, l'eau tonique contenait des quantités beaucoup plus élevées de quinine (3).

18. Aujourd'hui, la quinine n'est présente qu'en petite quantité pour donner à l'eau tonique son goût amer. Il est également généralement sucré avec du sirop de maïs riche en fructose ou du sucre pour améliorer le goût (4).

19. L'eau tonique est souvent utilisée comme mélangeur pour les cocktails, notamment ceux contenant du gin ou de la vodka.

Ils contiennent très peu de nutriments

1. Les eaux de club soda, seltzer, pétillante et tonique contiennent très peu de nutriments. Vous trouverez ci-dessous une comparaison des nutriments contenus dans 12 onces liquides (355 ml) des quatre boissons (5, 6, 7, 8).

2. L'eau tonique est la seule boisson contenant des calories, toutes provenant du sucre.

3. Bien que le soda, l’eau minérale gazeuse et l’eau tonique contiennent des éléments nutritifs, leurs quantités sont très faibles. Ils contiennent des minéraux principalement pour le goût, plutôt que pour la santé.

Ils contiennent différents types de minéraux

1. Pour obtenir des goûts différents, le soda pour club, l’eau gazeuse et tonique contiennent différents minéraux.

2. Le soda club est infusé de sels minéraux pour rehausser son goût et ses bulles. Ceux-ci comprennent le sulfate de potassium, le chlorure de sodium, le phosphate disodique et le bicarbonate de sodium.

3. Seltzer, quant à lui, est fabriqué de la même manière que le soda, mais ne contient aucun minéral ajouté, ce qui lui confère un goût plus "vrai" de l'eau.

4. La teneur en minéraux de l'eau minérale gazeuse dépend de la source ou du puits d'où elle provient.

5. Chaque source ou chaque puits contient différentes quantités de minéraux et d’oligo-éléments. C'est l'une des raisons pour lesquelles différentes marques d'eau minérale gazeuse ont des goûts différents.

6. Enfin, l’eau tonique semble avoir des types et des quantités de minéraux similaires à ceux du soda. La principale différence entre les deux est que l'eau tonique contient également de la quinine et des édulcorants.

Lequel est le plus sain?

1. Le soda club, l'eau de Seltz et l'eau minérale gazeuse ont tous un profil nutritionnel similaire. Chacune de ces trois boissons est un excellent choix pour étancher votre soif et vous garder hydraté.

2. Si vous ne parvenez pas à satisfaire vos besoins quotidiens en eau pure, alors soit le soda, l’eau de Seltz ou l’eau minérale gazeuse sont des alternatives appropriées pour vous garder hydraté.

3. De plus, ces boissons peuvent soulager les maux d'estomac (9, 10).

4. D'autre part, l'eau tonique contient beaucoup de sucre et de calories. Ce n’est pas une option saine, il faut donc l’éviter ou la limiter.

En résumé

1. Le soda club, l'eau de Seltz, l'eau gazeuse et tonique sont deux types distincts de boissons non alcoolisées.

2. Le soda club est artificiellement infusé de sels de carbone et de minéraux. De même, Seltz est carbonaté artificiellement mais ne contient pas de minéraux ajoutés.

3. L'eau minérale gazeuse, par contre, est naturellement gazéifiée à partir d'une source ou d'un puits.

4. L'eau tonique est également gazeuse, mais elle contient de la quinine et du sucre ajouté, ce qui signifie qu'elle contient des calories.

5. De la grappe, le soda, l'eau de Seltz et l'eau minérale gazeuse sont de bons choix bénéfiques pour votre santé. Celui que vous choisissez de boire est simplement une question de goût.