La glace italienne est-elle saine?

Calories

1. La glace italienne est une friandise italienne traditionnelle servie semi-congelée. Semblable à la crème glacée molle, le gelato est composé d'une variété d'ingrédients, allant du plus commun, comme le chocolat et la vanille, au plus exotique, comme le tiramisu et le gingembre. Que vous soyez en vacances à Venise et que vous recherchiez une friandise sucrée ou que vous mangiez une portion de gelato aux États-Unis, le gelato est un régal à ne pas manquer bien mieux qu'une gourmandise quotidienne.

Types

1. Les informations nutritionnelles de base pour la glace italienne dépendent du type de glace que vous choisissez. Les gélatos à base de lait sont un choix courant et contiennent généralement plus de calories que la gelato à base de soja, qui est servie dans de nombreux magasins de gelato. La glace au lait a une texture plus crémeuse qui ressemble à la crème glacée ordinaire, tandis que la glace au soja ressemblera davantage à un sorbet plus léger et plus aéré. La glace au yaourt, bien que moins populaire, ressemble à du yogourt glacé, avec une texture crémeuse et une saveur fruitée.

Contenu calorique

1. La teneur en calories d'une portion de glace italienne dépend du type et de la saveur de la glace que vous choisissez. Identifier un nombre exact de calories par portion est difficile car de nombreuses marques de gelato sont fabriquées en interne, selon la recette du magasin. En général, les glaces au lait contiennent le plus de calories par portion, soit environ 240 calories pour une demi-tasse de gelato au chocolat. Une glace comme un sorbet ne contient que 90 à 100 calories par demi-tasse.

Information nutritionnelle

1. Etant donné que le gelato est généralement fabriqué à partir de lait au lieu de crème, il peut contenir moins de calories que les glaces américaines traditionnelles. Néanmoins, le gelato est plus dense que la crème glacée et, une fois préparé avec des ingrédients plus lourds, il peut contenir encore plus de calories que la crème glacée, en fonction de sa préparation. Gelato est assez riche en sucre, avec environ 10 à 24 g par demi-tasse. La teneur en matière grasse d'une gelato à base de lait est bien supérieure à celle d'une variété à base de soja, d'eau ou de yaourt. De ce fait, la teneur en matière grasse peut varier de 3 à 18 g, selon la marque, le goût et le type de gelato. La glace italienne contient de nombreux nutriments, comme le calcium, les vitamines A et C et le potassium.

Solutions de rechange santé

1. La glace italienne doit être consommée à l'occasion et ne constitue en aucun cas un aliment diététique. Si vous avez envie d'une friandise glacée sucrée tous les jours, les glaces italiennes, avec environ 50 calories par portion, sont un meilleur choix. Lorsque vous choisissez un gelato, choisissez des versions faibles en gras plutôt que des arômes à base de crème pour aider à économiser des calories sans lésiner sur le goût ou l'expérience d'un authentique gelato italien.