La levure alimentaire est-elle sans danger pendant la grossesse?

Conseils à retenir

1. Ce que vous mangez ou ne mangez pas est une partie importante de votre grossesse en santé. Vous savez peut-être déjà que vous devez limiter votre consommation de poisson en raison de sa teneur en mercure et éviter les fromages à pâte molle tels que la feta ou le brie afin de réduire les risques de maladies d'origine alimentaire. D'autres aliments peuvent également susciter des inquiétudes. La levure nutritionnelle est un type de champignon cultivé sur des aliments tels que la mélasse, ce qui peut vous faire craindre de la manger pendant la grossesse. Les levures nutritionnelles sont non seulement salubres lorsque vous êtes enceinte, mais elles constituent également une source de nutriments qui contribuent à une grossesse en bonne santé. Consultez votre médecin avant d’ajouter de la levure alimentaire à votre alimentation.

À propos de la levure alimentaire

1. La levure alimentaire a un goût de noisette et de fromage et est souvent appelée fromage végétalien. C'est un proche parent de la levure utilisée dans la fabrication de la bière mais, en raison de sa transformation, ce n'est pas une bonne levure pour la panification. Comme son nom l'indique, la levure est riche en nutriments. Saupoudrer une partie de la levure dans votre soupe, votre salade ou vos pâtes peut augmenter votre apport en folate, en vitamine B-12 et en fer - tous des nutriments essentiels pour les femmes enceintes.

Riche en acide folique

1. Une cuillère à soupe de levure alimentaire contient 1 059 microgrammes de folate. Les femmes enceintes ont besoin de 400 à 800 microgrammes de folate par jour. La version synthétique est appelée acide folique. Ainsi, une cuillère à soupe de levure au fromage répond à plus de 100% de vos besoins quotidiens. Un apport adéquat en folate pendant la grossesse peut aider à prévenir les anomalies congénitales majeures, telles que le spina bifida. Selon WomensHealth.gov, vous ne pouvez pas absorber trop de folate dans les aliments qui en contiennent naturellement, mais vous ne voulez pas consommer plus de 1 000 microgrammes par jour, à moins d’approbation de votre médecin. Des apports élevés peuvent masquer une carence en vitamine B-12.

Vitamine B-12 pour les végétaliens enceintes

1. L’un des ingrédients essentiels de la levure alimentaire est sa teneur en vitamine B-12. Les aliments d'origine animale, tels que les viandes et les produits laitiers, constituent la principale source de vitamine B-12 dans l'alimentation, ce qui empêche les femmes enceintes qui suivent un régime végétalien de subvenir à leurs besoins quotidiens. La vitamine B-12 est nécessaire au développement sain du bébé en croissance et les femmes enceintes ont besoin de 2,6 microgrammes par jour. Une cuillère à soupe de levure alimentaire contient 0,1 microgramme.

Obtenez du fer

1. Vos besoins quotidiens en fer augmentent considérablement pendant la grossesse, passant de 18 milligrammes par jour à 30 milligrammes par jour. De plus, l'anémie ferriprive est courante chez les femmes enceintes, selon le Vegetarian Resource Group. Même les aliments contenant de petites quantités de fer, telles que la levure alimentaire, peuvent vous aider à respecter votre quota de fer quotidien. Une cuillère à soupe de levure alimentaire contient 1,0 milligramme de fer.