La mayonnaise fait-elle grossir?

Éviter les conséquences impétueuses

1. La mayonnaise est un ingrédient essentiel des recettes allant des œufs à la dîne aux salades de pommes de terre, en passant par les clubs et les hamburgers. Mais si vous surveillez votre poids, la mayo - un mélange de jaunes d’œufs, d’huile et de jus de citron - est l’un des premiers aliments que vous devriez envisager de supprimer de votre alimentation en raison de sa teneur infâme en graisse.

Les faits

1. Une cuillère à soupe de mayonnaise ordinaire contient environ 100 calories. La mayonnaise ordinaire contient également 11 grammes de gras et 80 milligrammes de sodium dans 1 cuillère à soupe. Concrètement, cela signifie que 2 cuillères à soupe de mayo sur votre sandwich à la dinde peuvent doubler la teneur en matières grasses et en calories de votre déjeuner.

Signification

1. Votre corps a besoin d'une certaine quantité de graisse pour absorber les vitamines de votre alimentation, maintenir un système immunitaire en bonne santé et construire et réparer des structures cellulaires. Mais trop de graisse peut causer des problèmes de poids et de système cardiovasculaire. Les matières grasses ne devraient pas représenter plus de 35% de votre apport calorique quotidien - cela signifie moins de 700 calories ou 78 grammes de matières grasses par jour. Une portion de 2 cuillerées à soupe de mayo ajoute 200 calories et 22 grammes de gras, ce qui représente une part importante de votre consommation quotidienne de matières grasses.

Considérations

1. Bien que la mayonnaise soit sans aucun doute un aliment à grossir que vous devriez consommer avec modération, la majeure partie de sa graisse est constituée de graisse insaturée, parfois appelée "bonne" graisse. Seulement 1,5 gramme de graisse dans 1 cuillère à soupe de mayonnaise est une graisse saturée - moins que la quantité de graisse saturée dans une quantité équivalente de beurre.

Expert Insight

1. Si vous coupez la mayonnaise pour réduire le gras et les calories, envisagez les versions sans gras ou à faible teneur en matière grasse - mais vérifiez la teneur en sodium car de nombreux produits à teneur réduite en matière grasse ont une teneur en sodium plus élevée, souligne l'école Yale. de la médecine. La moutarde a une saveur différente mais un nombre de calories significativement inférieur et peut constituer un bon substitut de la mayo sur les sandwichs et les hamburgers - le National Heart Lung and Blood Institute le recommande comme substitut plus sain. Pour obtenir la texture crémeuse de la mayo dans les salades, remplacez-la par l'avocat.