La nutrition du porc effiloché contre le poulet

Cuisinez des produits carnés plus sains

1. Le porc effeuillé et le poulet effeuillé sont des viandes tendres à la cuisson cuite au barbecue. Bien que les informations nutritionnelles puissent varier en fonction de la recette, des ingrédients et du chef, le poulet extrait contient moins de calories et de gras que le porc extrait, ce qui en fait un choix plus sain. Connaître les spécificités peut vous aider à déterminer la viande la mieux adaptée à votre régime.

Calories

1. Que vous prépariez vos propres viandes ou que vous les achetiez toutes prêtes, les calories peuvent varier. Une portion de 3 onces de poulet tiré prêt à l'emploi contient 90 calories et la portion identique de porc effiloché contient 158 ​​calories. La portion de même taille du poulet effiloché fait maison contient 184 calories et du porc effiloché 283 calories. Si vous surveillez votre apport calorique pour perdre du poids ou maintenir votre poids, le poulet tiré peut vous faire économiser de 70 à 100 calories.

Fat

1. La teneur en matière grasse varie également. Une portion de 3 onces de poulet tiré préparé contient 1,1 gramme de graisse totale, 0 gramme de graisse saturée et 11 milligrammes de cholestérol, tandis que le porc préparé contient 6,2 grammes de graisse totale, 2 grammes de graisse saturée et 37 milligrammes de cholestérol. Le poulet tiré maison contient 8 grammes de graisse totale, 2 grammes de graisse saturée et 68 milligrammes de cholestérol, et le porc coupé 13 grammes de graisse totale, 4 grammes de graisse saturée et 97 milligrammes de cholestérol. Encore une fois, quand il s’agit de la teneur en graisse, le poulet fait le choix le plus sain. Consommer trop de graisse, en particulier sous forme de graisse saturée et de cholestérol, augmente le risque de maladie cardiaque.

Protéines et glucides

1. Bien que le poulet soit faible en gras et en calories, le porc effiloché est une meilleure source de protéines. Une portion de 3 onces du poulet tiré prêt à l'emploi contient 5 grammes de protéines et 15 grammes de glucides, tandis que le porc effiloché contient 11 grammes de protéines et 15 grammes de glucides. Pour les recettes maison, une portion de 3 onces du poulet tiré contient 20 grammes de protéines et 8 grammes de glucides, tandis que le porc tiré contient 29 grammes de protéines et 10 grammes de glucides.

Sodium

1. En matière de sodium, le poulet fait de nouveau le choix le plus sain. Une portion de 3 onces de poulet tiré prêt à l'emploi contient 294 milligrammes de sodium, tandis que le porc effiloché contient 509 milligrammes. Dans la recette maison, le poulet effiloché contient 257 milligrammes de sodium par portion de 3 onces, et le porc effiloché 489 milligrammes. Selon le Colorado State University Extension, la plupart des Américains consomment trop de sodium dans leur alimentation. Une alimentation trop riche en sodium augmente le risque de développer une hypertension artérielle. Choisir des options faibles en sodium peut aider à limiter votre consommation.