La perte de poids, la santé du coeur de Tamarind Fruit mieux

Réflexions finales

1. Classé à la fois comme légumineuse et comme fruit, le fruit du tamarin est unique à tous les égards. De son apparence de gousse à son goût acidulé distinct, il est vrai que ce fruit savoureux n’a rien d’ordinaire.

2. Le fruit du tamarin est un ingrédient de base des cuisines du monde entier. Utilisé pour la fabrication de tout, des bonbons dans les Caraïbes aux sauces et sautés en Asie, le tamarin est l’un des rares fruits qui s’intègre parfaitement dans les mets sucrés et salés.

3. En plus de ses nombreuses propriétés médicinales, le fruit du tamarin peut également aider à améliorer la santé cardiaque, encourager la perte de poids, soulager la constipation et lutter contre les bactéries et les virus nocifs.

4. Il contient également un nombre impressionnant d'éléments nutritifs et d'antioxydants, ce qui en fait un excellent complément à une alimentation bien équilibrée.

Qu'est-ce que le fruit de Tamarin?

1. Le tamarinier, connu sous son nom scientifique, Tamarindus indica, est originaire d'Afrique mais se trouve dans de nombreuses autres régions tropicales du monde. Il produit le fruit du tamarin, un fruit tropical avec des gousses ressemblant à des haricots, des graines et une pulpe comestible pouvant être utilisée de nombreuses manières.

2. La saveur de tamarin est aigre mais douce et la pulpe devient plus douce et se transforme en pâte de tamarin à mesure qu'elle mûrit. En cuisine, il sert à tout, des mets salés aux confiseries et confitures. La pâte de tamarin est également un ingrédient de nombreuses sauces, boissons et même chutneys. Le tamarin cru peut également être mangé et apprécié en retirant simplement le fruit des gousses de tamarin.

3. Historiquement, le fruit du tamarin a également été utilisé en médecine pour soulager diverses affections, notamment la constipation, la fièvre et les ulcères peptiques.

4. La pâte est parfois également utilisée pour polir des ustensiles, lampes et statues en bronze, cuivre et laiton, grâce à sa teneur en acide tartrique, un composé qui aide à éliminer la ternissure.

5. En plus de son goût délicieux et de sa polyvalence, le fruit du tamarin vient également avec une longue liste d'avantages potentiels pour la santé, allant de l'apport d'éléments nutritifs importants à la réduction de l'inflammation et au maintien de la santé de votre cœur.

Avantages du fruit du tamarin

1. Des recherches ont montré des résultats prometteurs démontrant que le fruit du tamarin pouvait avoir un effet anti-obésité et contribuer à la perte de poids. Plus précisément, les graines de tamarin peuvent contenir un composé qui bloque l’activité de la trypsine, une enzyme impliquée dans la dégradation des protéines. Certaines études animales ont montré que l'inhibition de l'activité de la trypsine peut aider à réduire la consommation de nourriture. (12)

2. Par exemple, lors d'une étude réalisée en 2015 sur des animaux, il a été constaté que ce composé diminuait le poids vif des rats en réduisant leur consommation de nourriture. (13)

3. Cependant, gardez à l'esprit que le fruit du tamarin est relativement riche en calories et en sucre. Savourez ce fruit savoureux avec modération, associé à une alimentation saine et à des exercices réguliers pour obtenir les meilleurs résultats en termes de perte de poids à long terme.

4. Le tamarin est utilisé depuis des siècles comme un remède naturel courant pour favoriser la régularité et prévenir la constipation. Cela peut être dû en partie à sa teneur en fibres. Chaque portion de tamarin contient une bonne quantité de fibres, avec 6,1 grammes dans une tasse de pulpe brute.

5. Une revue composée de cinq études publiées dans le World Journal of Gastroenterology a montré qu'une consommation accrue de fibres peut augmenter la fréquence des selles chez les personnes souffrant de constipation. (14)

6. Parmi les autres laxatifs naturels susceptibles de favoriser la régularité, on peut citer les graines de chia, les graines de lin, les fruits riches en fibres et l’eau de coco.

7. Le fruit de tamarin est bourré de polyphénols, ou composés de plantes possédant de puissantes propriétés antioxydantes. Les antioxydants aident à lutter contre les radicaux libres, composés nocifs pour les cellules et les maladies chroniques.

8. Le fruit de Tamarin est riche en une variété de polyphénols, notamment l'apigénine, la catéchine, la procyandine B2 et l'épicatéchine, entre autres. (1) La grande quantité d'antioxydants présents dans le tamarin pourrait contribuer à réduire le stress oxydatif provoqué par les radicaux libres et à réduire le risque de certaines maladies comme le cancer, les maladies cardiaques et le diabète. (2)

9. Intégrez le tamarin dans un régime alimentaire riche en aliments riches en antioxydants pour avoir un impact encore plus grand contre les dommages et le stress oxydatif formés par les radicaux libres.

10. Grâce à sa teneur élevée en antioxydants et en polyphénols, le fruit du tamarin peut soulager l’inflammation chronique. L'inflammation fait normalement partie de la réponse immunitaire, mais l'inflammation chronique est à la base de la plupart des maladies, y compris le cancer, la maladie d'Alzheimer et l'asthme.

11. Historiquement, le fruit du tamarin a été largement utilisé comme plante médicinale pour traiter de nombreuses affections liées à l'inflammation. Les feuilles et l’écorce, par exemple, ont été utilisées pour favoriser la cicatrisation des plaies, la bronchite et l’inflammation oculaire.

12. Une étude de 2015 publiée dans Scientific Reports a également révélé que les graines de tamarin ont des propriétés anti-arthritiques et peuvent réduire plusieurs marqueurs de l'inflammation dans le corps. (3)

13. Outre le tamarin, le curcuma, le gingembre, les légumes verts à feuilles et les baies sont d'autres aliments anti-inflammatoires.

14. Tamarind contient plusieurs composés aux propriétés antimicrobiennes qui ont démontré leur capacité à combattre les bactéries et les virus. Dans le passé, il a été utilisé pour traiter des maladies telles que le paludisme, les infections parasitaires, la dysenterie et même des problèmes respiratoires. (4)

15. Une étude au tube à essai publiée dans Pharmacognosy Magazine a montré que l'extrait de tamarin était efficace contre Bacillus subtilis, une souche de bactérie, alors que l'huile essentielle de tamarin était efficace contre plusieurs souches de bactéries. (5) Une autre étude publiée dans l'International Journal of Molecular Sciences a révélé que l'extrait de tamarin présentait une activité antibactérienne contre plusieurs types de bactéries, notamment E. coli et la salmonelle. Ce sont deux souches de bactéries qui peuvent causer des infections, entraînant des symptômes tels que diarrhée, douleurs abdominales et vomissements. (6)

16. Le fruit du tamarin regorge de magnésium, un minéral important qui joue un rôle central dans de nombreux aspects de la santé. Le magnésium joue un rôle important dans la formation des os, la régulation du rythme cardiaque, les contractions musculaires et le contrôle de la glycémie, entre autres. (sept)

17. Selon une étude réalisée en 2012 par le Centre de recherche sur l'éducation au magnésium à Hawaii, près de la moitié des Américains ont consommé moins que la quantité de magnésium recommandée par jour. (8) Cependant, incorporer des aliments riches en magnésium, comme le tamarin, dans votre alimentation, vous permettra de répondre facilement à vos besoins en magnésium. Une seule tasse de pulpe de tamarin cru peut satisfaire 28% des besoins quotidiens en magnésium.

18. Outre le tamarin, les autres aliments riches en magnésium comprennent les épinards, les graines de citrouille, le yogourt, le kéfir, les amandes et les haricots noirs.

19. Les maladies cardiaques sont l’une des principales causes de décès dans le monde. Les maladies coronariennes représentent environ un décès sur six aux États-Unis et provoquent un décès toutes les minutes. (9) Certaines études ont montré que le fruit du tamarin était bénéfique pour la santé cardiaque en réduisant plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque.

20. Une étude de l’Université de Dhaka au Bangladesh publiée dans le Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences a montré que la pulpe de tamarin séchée et pulvérisée réduisait de manière significative le cholestérol LDL total et le mauvais cholestérol ainsi que la pression artérielle diastolique. (dix)

21. Une autre étude chez l’animal a montré que la pulpe de tamarinier était obtenue chez des hamsters et qu’elle diminuait le cholestérol total et LDL ainsi que les taux de triglycérides. (11)

22. Utilisez le tamarin en conjonction avec d'autres aliments réduisant le cholestérol, tels que l'huile de poisson et l'ail, pour améliorer encore plus la santé de votre cœur.

Nutrition aux fruits de tamarin

1. Le tamarin est riche en nombreux éléments nutritifs, notamment la thiamine, le magnésium, le potassium et le fer. Il contient également un bon morceau de fibre ainsi que plusieurs autres micronutriments.

2. Une tasse de pulpe de tamarin cru contient environ: (15)

3. En plus des nutriments ci-dessus, la pulpe de tamarin contient également du cuivre, de la vitamine K, de la vitamine B6 et du folate.

Tamarind Fruit vs. Tamarind Sour

1. Le fruit du tamarin a une saveur acidulée distincte, et le goût du tamarin est souvent décrit comme un mélange de citrons, de dattes et d’abricots à la fois. Cependant, le tamarin est disponible dans une gamme de saveurs allant du très sucré au très acide.

2. Bien que tous proviennent du même fruit, ils varient en fonction de la maturité. Plus la pulpe du tamarin est mûre, plus elle devient sucrée, épaisse et pâteuse.

3. Certains degrés d’aigreur conviendraient peut-être mieux à certains types de cuisine. Par exemple, la cuisine indienne utilise généralement des cosses acides et crues pour apporter une touche de saveur aux plats de viande, tandis que la pulpe plus douce est utilisée dans certains pays des Caraïbes pour la confection de bonbons.

Où trouver et comment utiliser les fruits du tamarin

1. Tamarind est disponible sous différentes formes. Les gousses de tamarin brut sont les moins transformées et peuvent être ouvertes pour extraire la pulpe des gousses. Des blocs pressés sont également disponibles et sont formés en retirant la graine et la coque pour presser la pulpe dans un bloc. Enfin, le concentré de tamarin est fabriqué à partir de pâte bouillie et peut inclure l’ajout d’agents de conservation. L'épice Tamarind est également disponible et est utilisée comme agent acidifiant et assaisonnement pour les aliments.

2. Si vous vous demandez où acheter des fruits frais du tamarin, essayez de regarder votre spécialité locale, le marché asiatique ou indien. Des formes plus transformées de tamarin peuvent également être achetées auprès de certains détaillants en ligne.

3. Le tamarin est un ingrédient typique de nombreux types de cuisines du monde. En Inde, les gousses de tamarin sont utilisées pour assaisonner les plats de viande, de poisson et de riz, tandis que dans des régions comme la Jamaïque, Cuba et la République dominicaine, les bonbons au tamarin sont un régal commun fabriqué en mélangeant de la pulpe de tamarin au sucre. En Thaïlande, la sauce au tamarin est utilisée pour assaisonner une variété de plats, du sauté au pad thai. Le tamarin est également couramment utilisé en Amérique centrale et en Amérique du Sud, ainsi que dans les Caraïbes.

4. Si vous êtes prêt à essayer ce fruit aigre-doux, voici quelques recettes pour bien commencer:

5. Bien que l’on pense qu’il soit originaire d’Afrique, le fruit du tamarin se trouve maintenant dans les régions tropicales du monde entier. En fait, il est cultivé depuis si longtemps en Inde que certains le considèrent comme autochtone.

6. Il a ensuite été étendu à d’autres régions, notamment l’Asie du Sud, l’Arabie, l’Australie, Taiwan et la Chine. Au 16ème siècle, il a été introduit au Mexique ainsi que dans d'autres régions d'Amérique centrale et du sud par les colons espagnols et portugais, où il est depuis devenu un ingrédient populaire.

7. Aujourd'hui, l'Inde est considérée comme le plus gros producteur mondial de tamarin. Reste que cela reste un aliment de base pour les gens de diverses régions du monde.

8. Le tamarin peut provoquer une réaction allergique chez certaines personnes. Si vous êtes allergique à d'autres légumineuses, vous pourriez être allergique au tamarin. Si vous présentez des symptômes d'allergie alimentaire tels que gonflement, crampes d'estomac, démangeaisons, essoufflement ou difficulté à respirer, cessez immédiatement de l'utiliser et signalez les symptômes à votre médecin.

9. La pulpe de tamarin est également riche en glucides et en sucre, avec environ 75 grammes de glucides par tasse. Si vous êtes diabétique, vous devez modérer votre consommation afin de prévenir les pics de glycémie.

10. Les bonbons à base de tamarin sont également considérés comme une source potentielle d’exposition au plomb. Le plomb est un métal lourd toxique qui peut causer de graves problèmes de santé à la suite d'une exposition, en particulier chez les enfants. (16)

11. Pour tirer le maximum d'avantages du tamarin sur le plan de la santé, minimisez les risques d'exposition au plomb et limitez votre consommation de glucides, de sucre et de calories, restez au tamarin cru plutôt que sous forme de bonbon ou de concentré. Non seulement il s’agit de la forme la moins traitée de tamarin, mais elle est également moins susceptible d’avoir des additifs ou des ingrédients nocifs.

12. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.