La sauce Marinara est-elle bonne pour vous?

Lycopène

1. La sauce Marinara, une combinaison de tomates concassées bien cuites et de légumes, tels que les oignons, le céleri, les carottes et l'ail, est souvent utilisée comme garniture pour les pâtes. Cette sauce, également parfois appelée sauce tomate ou sauce tomate, est assez bonne pour vous, bien que vous puissiez avoir besoin de rechercher des variétés à faible teneur en sodium si vous surveillez votre consommation de sodium.

Notions fondamentales sur la nutrition

1. Une portion d'une demi-tasse de sauce marinara contient 82 calories. Manger cette sauce en elle-même est possible mais pas courant - vous aurez plus de chances d'en garnir une assiette de pâtes ou de la servir comme trempette avec des bâtonnets de mozzarella ou d'autres aliments frits, alors tenez compte de toutes les calories dont vous disposez lors de la planification d'un repas. La sauce Marinara est assez faible en gras, avec 2,7 grammes par portion. Une portion fournit 14,2 grammes de glucides et 3,1 grammes de fibres, ainsi que 3,8 grammes de protéines.

Vitamines et minéraux

1. La sauce Marinara est une riche source de vitamine C. Chaque portion fournit 67% de la valeur journalière recommandée sur la base d'un régime de 2 000 calories, ce qui fait de la marinara un excellent choix pour la promotion d'un système immunitaire fort. Vous consommez également 40% de la vitamine A dont vous avez besoin chaque jour, ainsi que 10% du fer et 7% du calcium lorsque vous mangez de la sauce marinara. La teneur en vitamines et en minéraux des tomates en sauce marinara peut présenter des avantages pour les diabétiques. Une étude publiée dans le numéro de décembre 2010 du "Journal international des sciences de l'alimentation et de la nutrition" a indiqué que la consommation de tomates pouvait contribuer à réduire le risque d'hypertension. Les chercheurs partent du principe que cela peut aider les patients diabétiques à réduire leurs risques de développer une maladie cardiovasculaire, facteur de risque du diabète.

Lycopène

1. Étant donné que les tomates sont très riches en sauce marinara, la sauce contient un taux élevé de lycopène. Ce nutriment a des effets antioxydants et peut également aider à prévenir divers cancers. Les preuves présentées dans l'édition de décembre 2010 du "Journal de pathologie et de médecine buccales" indiquent que le lycopène dans la sauce marinara peut stopper le cancer de la bouche en traitant les lésions précancéreuses de la bouche. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour étayer ces résultats.

Considérations relatives à la santé

1. Malgré les avantages pour la santé et la nutrition de marinara, cette sauce contient 497 milligrammes de sodium par portion. Une personne en bonne santé peut consommer jusqu'à 2 300 milligrammes de sodium par jour, bien que l'American Heart Association recommande une limite de 1 500 milligrammes à la fois pour les personnes en bonne santé et pour les personnes souffrant d'hypertension ou exposées à un risque d'hypertension artérielle élevée. Surveillez la taille de vos portions lorsque vous consommez de la sauce marinara pour éviter de consommer trop de sodium.