La vérité sur le poisson swai (la fraude sur les fruits de mer n’est qu’un début)

Recettes de superaliments

1. Je suis un grand fan de certains types de poissons capturés à l'état sauvage. Certains plats de fruits de mer servent de protéines pour la construction musculaire. Certains fournissent même des doses suffisantes de graisses saines comme les oméga-3. Mais le poisson a souvent un prix élevé, ce qui explique pourquoi les consommateurs sont toujours à la recherche d’options plus abordables. Les consommateurs affluent vers le poisson Swai en raison de son prix modique, mais ce poisson présente des problèmes majeurs que vous devez connaître.

2. Le poisson swai ne coûte que 2 dollars la livre environ, mais il est beaucoup plus coûteux de penser à ce que cela pourrait faire pour votre santé.

Qu'est-ce qu'un poisson swai?

1. Le poisson swai est un type de poisson blanc au goût doux et à la texture feuilletée. C'est un poisson d'eau douce originaire des rivières vietnamiennes et un type de poisson-chat. On l'appelle aussi poisson-chat vietnamien, poisson basa et requin irisé, mais ce n'est ni un basa ni un type de requin.

2. L’abondance de noms provient d’une crise d’identité que le poisson swaï avait au début des années 2000, quand il était encore vendu aux États-Unis sous le nom de «poisson-chat». En 2003, le Congrès a adopté une loi stipulant que seuls les poissons-chats américains pouvaient être étiquetés comme tels, ce qui a incité divers noms à envahir le marché, bien qu'aujourd'hui l'industrie du poisson vietnamienne semble s'être installée sur le swai. Vous ne trouverez pas le poisson en Alabama, en Louisiane ou au Mississippi, cependant. Dans ces États, où le poisson-chat est une industrie importante, il est illégal de vendre du swai. (1)

Le poisson swai est-il bon à manger?

1. Comme le poisson swai n'est pas considéré techniquement comme un poisson-chat, il n'est pas soumis à la même inspection rigoureuse que les autres poissons-chats importés. (2)

2. C'est un problème, car les antibiotiques interdits aux États-Unis sont souvent présents dans les produits de la pêche vietnamiens, ainsi que dans des bactéries telles que E. coli. Bien que le poisson swai doive encore satisfaire aux exigences en matière d’inspection, le secteur américain du poisson-chat n’est toujours pas convaincu que des problèmes tels que la pollution de l’eau soient traités en Asie.

3. En fait, à l'été 2016, près de 26 000 livres de filets swai vendus dans les magasins Aldi en Amérique ont été rappelés. Le poisson n'avait pas satisfait aux exigences d'inspection fédérales. (3) Cependant, il est assez impressionnant que la manipulation laxiste ait été prise; environ 2% seulement des fruits de mer importés sont soumis à des tests d'antibiotiques. (4)

4. Une étude a révélé que le poisson importé vietnamien, comme le swai, avait le plus grand nombre d'atteintes à la santé des produits de la mer importés aux États-Unis (5) (pour cette seule raison, il ne devrait jamais manger.)

5. Mais le plus gros problème avec le poisson swai est le fait qu’il est élevé en usine. Tout comme les viandes d'élevage en usine, lorsque le poisson est produit en masse dans la nature, il y a des répercussions.

6. Pour commencer, le poisson d'élevage en usine est en détresse. Ils n'aiment pas être dans de petits espaces restreints - oui, même votre poisson rouge le déteste. Comme les poissons en détresse, comme les humains, ils sont plus sujets aux maladies. Et comment traite-t-on le poisson d'élevage en usine? Si vous avez deviné des antibiotiques, vous avez raison. Comme nous le savons, vous mangez ce que vous mangez.

7. Les défenseurs du poisson d'élevage en usine affirment que le fait de pêcher du poisson dans des fermes au lieu de capturer des populations épuisées dans la nature est préférable pour tout le monde. Mais les poissons d’usine comme le swai doivent être consommés - et leur régime alimentaire est principalement constitué de farine de poisson à base de petits poissons sauvages, de maïs OGM et de céréales. Pas si bon. Alors que des quantités massives de petits poissons sont extraites de l'eau pour nourrir les poissons d'élevage, les populations sauvages ont moins à manger, perpétuant ainsi un cycle laide et poissonneux. (6)

8. Bien qu'il n'y ait pas beaucoup d'études sur le swai pêché à la ferme, en ce qui concerne le tilapia et le saumon, il est clair que le poisson d'élevage n'est pas la meilleure option. Je crois que le poisson swai tombe dans la même catégorie.

Quel poisson est-ce que je vous recommande?

1. Le swai n'est pas le seul poisson que je ne recommande pas. En fait, il y a 17 poissons que vous ne devriez jamais manger. Alors, quelles sont les options qui laissent les amateurs de pescatarian? Une tonne.

2. Le saumon sauvage de l'Alaska est l'un de mes plats préférés. Il regorge de vitamines B12 et D, qui font défaut chez de nombreux Américains. Le saumon est également un aliment sérieux pour le cerveau. Avec autant d'acides gras oméga-3, il éloigne le brouillard du cerveau et améliore la mémoire.

3. Les sardines capturées dans le Pacifique constituent un autre choix santé, facile à trouver et à ajouter aux plats. Elles sont également peu coûteuses. Parce qu'elles sont assez basses dans la chaîne alimentaire du poisson, les sardines ne souffrent pas de problèmes de durabilité de la même manière que les autres poissons. Ils réduisent réellement l'inflammation et protègent la santé des os; pas mal pour un si petit poisson.

4. Bien sûr, vous pouvez obtenir les avantages du poisson en oméga-3 sans les manger en choisissant un supplément de phytoplancton de haute qualité. Les quantités suffisantes d'acides gras oméga-3 EPA et DHA présents dans certains poissons proviennent en fait du phytoplancton mangeur de poisson.

5. C'est parce que j'aime tellement le poisson que je ne peux pas vous recommander le poisson swai. Bien que les études sur le poisson swai soient limitées, en particulier par rapport aux poissons plus populaires tels que le tilapia et le saumon, les informations dont nous disposons sont suffisantes pour me tenir à l'écart. La possibilité que du poisson swai soit vendu avec des résidus d’antibiotiques et que des normes moins élevées n’en soit qu’une partie. Le fait que le swai vendu aux États-Unis provient presque exclusivement de fermes industrielles signifie qu’il est inférieur à bien des égards.

6. Lorsque vous choisissez un poisson, je vous recommande de vous en tenir à un poisson pauvre en contaminants et riche en acides gras oméga-3, comme le saumon sauvage et les sardines du Pacifique. Et s'il vous plaît, évitez le poisson d'élevage en usine.