L'abricot est bénéfique pour le système digestif du foie et des yeux

Y a-t-il des fruits malsains?

Reconnu pour son goût acidulé et sa couleur abricot distincte, ce fruit nutritif est bon pour bien plus que la fabrication de confitures ou de pâtisseries. Bénéficiant d'un profil nutritionnel étendu et d'une longue liste d'avantages, l'abricot est également riche en arômes et en propriétés bénéfiques pour la santé, tout comme les graines d'abricots.
L'abricot est un fruit comestible qui provient de l'abricotier. C'est un membre du genre Prunus, ou fruit à noyau, qui comprend également les prunes, les cerises, les pêches, les nectarines et les amandes. Considéré comme étant originaire d'Arménie, de Chine ou du Japon, les abricots sont maintenant largement cultivés dans le monde entier.
Les abricots sont considérés comme des aliments riches en nutriments. Ils contiennent peu de calories mais sont riches en fibres, en vitamine A et en vitamine C. On leur attribue également de nombreux avantages pour la santé, notamment la réduction de l'inflammation. pour traiter les yeux secs et plus. De plus, ils sont super polyvalents et peuvent être consommés crus ou utilisés dans la cuisson et la cuisson, ce qui en fait un excellent moyen d'améliorer votre alimentation.

Avantages de l'abricot

En plus d'être le plus grand organe interne du corps humain, le foie est également l'un des plus importants. Il a une longue liste de fonctions, allant de la production de protéines qui aident la coagulation du sang à la décomposition des graisses pour produire de l'énergie.
Certaines recherches suggèrent que les fruits de l'abricot sont bénéfiques pour la santé de votre foie et peuvent même protéger contre les maladies du foie.
Dans une étude animale publiée dans le British Journal of Nutrition, l'abricot était capable de protéger contre les dommages au foie ainsi que le foie gras, une maladie caractérisée par l'accumulation de graisse dans le foie. (1) Une autre étude réalisée sur des animaux en Turquie a révélé que la supplémentation en rats d'abricots biologiques séchés au soleil d'une partie du foie prélevée contribuait à favoriser la régénération du foie. (2)
Consommer un régime anti-inflammatoire, réduire votre niveau de stress et pratiquer davantage d'activité physique peut également aider à stimuler votre fonction hépatique.
En plus de fournir un large éventail de micronutriments importants, les abricots sont également riches en antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui protègent contre les radicaux libres et empêchent les dommages aux cellules. Ils peuvent également réduire le risque de certaines maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer. (3)
Les abricots sont chargés de caroténoïdes, un type de pigment aux propriétés antioxydantes. Selon une étude publiée dans le Journal de la chimie agricole et alimentaire, les abricots sont particulièrement riches en caroténoïdes, comme le bêta-carotène, la bêta-cryptoxanthine et le gamma-carotène. (4)
Outre les abricots, d'autres fruits et légumes, ainsi que des herbes et épices comme le curcuma et la coriandre, sont également des aliments riches en antioxydants que vous pouvez facilement intégrer à votre alimentation.
L'inflammation n'est pas nécessairement une mauvaise chose. En fait, c'est une réponse parfaitement normale déclenchée par le système immunitaire qui empêche les envahisseurs étrangers et protège le corps contre les blessures.
L'inflammation chronique, en revanche, peut causer des ravages sur votre corps et contribuer à des maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète et la polyarthrite rhumatoïde.
Certaines études ont montré que les abricots pourraient posséder de puissantes propriétés anti-inflammatoires leur permettant de se protéger efficacement des maladies. Les graines d'abricot, en particulier, seraient efficaces pour soulager l'inflammation. Dans une étude animale, l'administration d'extraits d'huile de noyau d'abricot à des rats a contribué à la protection contre la colite ulcéreuse, un type de maladie inflammatoire de l'intestin. (5)
Les autres aliments anti-inflammatoires comprennent les légumes verts à feuilles, les betteraves, le brocoli, les myrtilles et l’ananas.
Les abricots regorgent de fibres et fournissent environ 3,1 grammes - soit jusqu'à 12% de vos besoins quotidiens - dans une tasse.
Les fibres se déplacent dans le corps sans être digérées, ce qui contribue à alourdir les selles et à prévenir la constipation. Une analyse composée de cinq études a montré qu'une augmentation de l'apport en fibres contribuait à augmenter la fréquence des selles chez les patients constipés. (6)
Les graines d'abricot sucrées, généralement vendues comme collations, peuvent fournir encore plus de fibres. Une portion de 1/4 tasse contient environ cinq grammes de fibres et répond à 20% de vos besoins quotidiens en fibres.
Outre les abricots, les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix et les graines peuvent également aider à soulager la constipation.
Les abricots sont une excellente source de vitamine A. Une tasse d’abricots crus peut absorber 60% de la vitamine A dont vous avez besoin pendant toute la journée, tandis qu’une tasse d’abricot sec besoins quotidiens en vitamine A à eux seuls.
La vitamine A joue un rôle central dans la santé des yeux. En fait, une carence en vitamine A peut entraîner des symptômes tels que la cécité nocturne, la sécheresse oculaire et la perte de vision.
En plus d'être riches en vitamine A stimulant la vision, les abricots peuvent également améliorer la santé des yeux. Une étude sur des animaux réalisée en 2016, par exemple, a montré que l'application topique d'extrait de noyau d'abricot contribuait à réduire les yeux secs en favorisant la production de liquide lacrymal chez la souris. (sept)
Les autres principaux aliments contenant de la vitamine A comprennent le foie de boeuf, la patate douce, les carottes, le chou frisé et les épinards.

Apricot Nutrition

Les abricots crus contiennent peu de calories, mais sont riches en fibres, en vitamine A, en vitamine C et en potassium, ainsi que de nombreux autres micronutriments importants. Ils contiennent également une bonne quantité de glucides, la plupart des calories d'abricot provenant des glucides plutôt que des lipides ou des protéines.
Une tasse de moitiés d'abricot crues contient environ: (8)
Outre les nutriments ci-dessus, l'abricot contient également de la riboflavine, de la vitamine B6, de l'acide pantothénique, du magnésium et du phosphore.
Le profil nutritionnel des abricots secs varie un peu. Les abricots séchés contiennent plus de quatre fois plus de calories et de glucides, mais fournissent également une quantité plus concentrée de fibres, de vitamine A, de potassium, de vitamine E et d’autres micronutriments.
Une tasse de fruit sec d'abricot contient environ: (9)
De plus, les abricots secs contiennent de l'acide pantothénique, du calcium, du sélénium, de la vitamine K et de la riboflavine.

Abricot vs Pêche

Il est facile de confondre abricots et pêches. Non seulement ils appartiennent à la même famille de fruits, mais ils partagent quelques similitudes à la fois dans leur apparence et dans les nutriments qu’ils fournissent.
Les abricots sont plus petits que les pêches et ont une chair orangée jaunâtre recouverte de duvet. Les pêches, en revanche, sont légèrement plus grosses, peuvent aller du blanc au jaune vif ou au rouge vif, et, comme les abricots, sont recouvertes de poils fins. Les abricots ont tendance à avoir un goût un peu plus acidulé, ce qui en fait un excellent ajout aux pâtisseries et aux desserts.
Sur le plan nutritionnel, les deux fruits sont très similaires, avec quelques différences minimes. Gram pour gramme, les abricots sont légèrement plus riches en calories, en protéines, en glucides et en fibres. Les abricots contiennent également plus de vitamine A et de vitamine C, bien que les deux contiennent des quantités comparables d'autres micronutriments, comme la vitamine E et la vitamine K.
Cela étant dit, les deux sont remplis de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, et l'inclusion de quelques portions de chaque peut constituer un moyen sain et nutritif de stimuler votre alimentation.
Les abricots sont faciles à déguster et pleins de saveur. Si vous le mangez cru, lavez-le simplement et n'hésitez pas à consommer tout le fruit, la peau et tout le reste. Vous pouvez utiliser une cuillère pour retirer délicatement la grosse pierre, ou les noyaux d'abricot, qui se trouvent au milieu du fruit.
Pour une gâterie simple et saine, essayez d’ajouter de l’abricot à un bol de yaourt grec ou même de l’utiliser pour compléter votre prochain bol de flocons d’avoine ou de céréales froides. Vous pouvez également utiliser des abricots frais ou secs dans vos recettes de cuisine pour améliorer le profil de vos plats en termes de saveur et de nutriments.

Utilisations et recettes d'abricot

Si vous vous sentez un peu créatif, il existe de nombreuses façons de savourer les abricots autrement qu'en buvant tout le fruit. Parmi les façons les plus courantes d'utiliser les abricots, on peut citer la fabrication de pâtisseries et de confiseries à base d'abricot, ainsi que de salades, de salsas et même de plats à base de viande.
De plus, au lieu d’acquérir des abricots secs achetés en magasin, vous pouvez même essayer de les faire sécher à la maison. Utilisez simplement un déshydrateur ou mettez-les au four, faites cuire au four le plus bas pendant 10 à 12 heures et savourez!
Des friandises utilisant l'abricot séché aux plats principaux qui l'utilisent pour incorporer une touche de douceur, les possibilités sont infinies. Voici quelques idées de recettes d'abricots frais et secs:

Histoire

L'histoire de l'abricot reste controversée. En raison de son nom scientifique, Prunus armeniaca - ou prune arménienne - ainsi que de sa longue histoire de culture en Arménie, de nombreuses personnes pensent qu'il a réellement été créé là-bas. D'autres affirment qu'il a été découvert pour la première fois en Chine ou en Inde il y a des milliers d'années.
Quelles que soient leurs véritables origines, les abricots sont un aliment de base dans de nombreuses cultures du monde entier depuis des siècles. Les Égyptiens, par exemple, utilisaient couramment les abricots pour fabriquer un jus traditionnel, tandis que les colons anglais utilisaient l'huile d'abricot au 17ème siècle pour réduire l'inflammation et traiter les tumeurs.
Aujourd'hui, la majeure partie de la production commerciale d'abricot aux États-Unis a lieu sur la côte ouest. En fait, presque tous les abricots viennent de Californie, et un peu moins de Washington et d’Utah. Dans le monde entier, l’Ouzbékistan produit la plus grande quantité d’abricots, suivi de la Turquie, de l’Iran et de l’Italie.
Bien que les graines d'abricot soient souvent consommées en tant que collation sucrée, les graines d'abricot amer peuvent contenir une grande quantité d'amygdaline, un composé qui peut augmenter les niveaux de cyanure lorsqu'il est consommé en excès. Si vous mangez des graines d'abricot, assurez-vous de choisir la variété sucrée pour éviter une toxicité potentielle.
En outre, bien que les abricots secs contiennent beaucoup de nutriments bénéfiques, ils sont également riches en glucides et en calories, ce qui peut entraîner une prise de poids et une hausse de la glycémie. Gardez votre consommation avec modération et optez pour des abricots frais autant que possible pour éviter de trop en faire.
Certaines personnes peuvent également présenter des symptômes d'allergie alimentaire après avoir consommé des abricots. Si vous pensez que vous pouvez être allergique aux abricots ou avoir des effets indésirables après leur repas, arrêtez de prendre et consultez votre médecin.
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