L'alcool contenu dans les aliments est-il nocif pour les enfants ou les femmes enceintes?

1. Les plats contenant des boissons alcoolisées ne conviennent pas aux femmes enceintes ou aux enfants. Un peu d'alcool est toujours laissé pour compte, même si l'alcool s'évapore ou s'évapore. Par précaution, nous déconseillons donc de manger ce type de plats en tant que femme enceinte ou de les donner aux enfants. Il existe de nombreuses façons d'utiliser l'alcool dans les recettes. Pensez à la sauce au vin rouge ou blanc, à la liqueur au tiramisu, à la banane flambée, aux bonbons à la liqueur et aux moules cuites à la bière. Ces recettes peuvent contenir une petite quantité d'alcool.

Alcool après la cuisson et le ragoût

1. Na plus de 2 heures de cuisson des aliments auxquels de l'alcool a été ajouté est plus de 90% de l'alcool a disparu. Avec un chauffage plus court, il reste plus d'alcool: environ 40% après chauffage pendant 15 minutes.

1. Alcool après avoir flambé Après avoir flambé environ 75% des alcool présent dans le plat. Flamber, c'est mettre le feu à l'un d'eux boisson hautement alcoolisée préchauffée, placée sur un plat préparé jeter.

L'alcool pendant le stockage

1. Lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur ou à température ambiante à partir de plats ou les sauces contenant de l'alcool, la teneur en alcool augmentera de 10 à réduction de 20.

Alcool et grossesse

1. Si vous êtes enceinte, il vaut mieux ne pas boire d'alcool du tout, même pas un demi-verre. Vous trouverez plus d'informations sur l'alcool et la grossesse et un cours en ligne gratuit sur ce sujet sur www.alcoholvrijzwanger.nl.