Le fromage Mozzarella est-il acceptable pour les femmes enceintes?

Précautions

1. Il est conseillé aux femmes d'éviter de nombreux types de fromages pendant la grossesse en raison du risque de maladie bactérienne pouvant nuire à la mère et au bébé. Cependant, d'autres types de fromages constituent un complément sain à un régime alimentaire pour femmes enceintes et la modération de la mozzarella présente plusieurs avantages pour la santé. La mozzarella est disponible en morceaux, en tranches et en morceaux, ce qui facilite son utilisation dans de nombreuses recettes.

Avantages

1. Le fromage est un produit laitier, ce qui signifie qu'il est une source saine de calcium. Le calcium est nécessaire au développement des os et des dents de votre bébé. Le fromage mozzarella est également un bon moyen d'augmenter votre apport en protéines, ce qui est important pour les muscles, les cellules et la croissance et le développement de votre bébé. Optez pour une mozzarella à faible teneur en matière grasse ou partiellement écrémée, qui vous aidera à maintenir votre apport en calories et en graisses saturées à un niveau modéré.

Pasteurisation

1. La Mozzarella est généralement pasteurisée, mais si ce n’est pas le cas, le risque de listériose augmente. La listeria est une maladie d'origine alimentaire qui peut entraîner des complications pendant la grossesse, notamment une fausse couche, un accouchement prématuré et une mortinaissance. La mozzarella pasteurisée ne pose pas ce risque car le processus de pasteurisation tue les bactéries responsables de la listériose. Lisez attentivement les colis pour vous assurer que le produit que vous achetez est pasteurisé et sans danger pour la consommation. Certains types de mozzarella fraîche emballée dans un liquide peuvent ne pas être sûrs, alors assurez-vous de lire l'étiquette avant de l'acheter. Lorsque vous mangez au restaurant, demandez au serveur ou au cuisinier s’ils utilisent des fromages non pasteurisés et évitez-les si vous avez un doute sur leur sécurité. Les symptômes de la listeria comprennent des maux de tête, des douleurs musculaires, de la fièvre, des nausées et des vomissements. En l'absence de traitement, vous risquez d'avoir la nuque raide et des convulsions. Si l'un de ces symptômes apparaît pendant votre grossesse, contactez immédiatement votre médecin pour obtenir un traitement, car une intervention précoce avec des antibiotiques réduit les risques de problèmes de santé.

Mozzarella maison

1. Si vous aimez fabriquer votre propre fromage, la mozzarella peut être un choix sûr pendant votre grossesse. Assurez-vous d'utiliser du lait pasteurisé pour le préparer et évitez d'utiliser du lait cru, même s'il provient de votre propre bétail. Préparez la mozzarella dans une cuisine propre pour éviter la contamination croisée de Listeria et d'autres agents pathogènes d'origine alimentaire potentiellement nocifs qui pourraient entrer en contact avec votre fromage.

Utilisations

1. Le fromage Mozzarella constitue un complément santé à un régime alimentaire équilibré pour la grossesse et est suffisamment polyvalent pour être utilisé dans de nombreuses recettes. Saupoudrer la mozzarella râpée sur les plats de pâtes ou incorporer à la sauce pour pâtes. La mozzarella en tranches peut être utilisée dans les sandwichs chauds et froids et dans les salades à l'inspiration italienne ou les plats d'accompagnement de légumes. La mozzarella en cubes est un bon ajout à la salade de pâtes ou aux salades mélangées. Utilisez la mozzarella sur les pizzas, les aubergines, le poulet parmesan ou les ziti cuits au four.