Le jus de pomme est-il sain?
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Les pommes sont saines, alors le jus de pomme aussi? C'est juste un peu plus complexe. Il existe différents types de jus de pomme. Vous avez du pur jus frais, du pur jus et du jus de pomme à base de concentré. Ceux-ci ont tous une méthode de préparation différente. Lequel de ces types est-il sain? Et quelle est la différence entre la valeur nutritive d'une pomme et du jus de pomme?
Types de jus de pomme
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Jus pur frais Ce jus de pomme est le jus qui est immédiatement conditionné après pressage. En conséquence, il ne peut pas être conservé longtemps. À l'EkoPlaza, par exemple, vous pouvez acheter du jus de pomme qui peut être conservé au réfrigérateur pendant cinq jours après ouverture.
Du pur jus
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Avec du jus pur, une étape supplémentaire est ajoutée au processus, la pasteurisation. Cela signifie que le jus est chauffé brièvement sans l'endommager. Cela élimine les bactéries nocives et le jus de pomme peut être conservé au moins un an à l'extérieur du réfrigérateur. Le jus de flevo en est un bon exemple.
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Jus de pomme à base de concentré
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Dans le jus de pomme à base de concentré, après le pressage des pommes, l'eau est éliminée, celle-ci est ensuite clarifiée, filtrée et puis il y a du jus de pomme clair. Une partie de cette eau est évaporée puis il y a le concentré: le concentré de jus de pomme. Lors de l'évaporation, les arômes sont également libérés, l'arôme. Ces arômes sont stockés séparément. Parce que vous avez différents types de pommes, vous avez également différents types d'arômes. Les marques peuvent donc faire un mélange des arômes pour créer le bon parfum / expérience pour leur produit.
Quelle variété est la plus saine?
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La variété la moins transformée, donc le type de pur jus frais est le plus sain car il est le plus proche de la pomme. Plus il y a d'étapes dans le processus, plus il devient une boisson d'usine. Avec le jus de pomme à base de concentré, la valeur nutritionnelle peut à peine différer, mais quelque chose est toujours retiré et ajouté à nouveau. Cela ne peut jamais profiter au jus.
Fibres dans le jus de pomme
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Vous pouvez supposer qu'aucun jus de pomme à base de concentré ne contient de fibres. Les fibres sont très importantes car elles garantissent que les sucres ne sont pas absorbés en une seule fois et que vous n'obtenez pas un coup de pied de sucre. Avec Flevosap, la question reste de savoir s'il contient ou non des fibres. Ceci n'est pas mentionné sur le site Web. Le jus de pomme de l'EkoPlaza a un certain nombre de marques qui ne peuvent être conservées au réfrigérateur que cinq jours après ouverture. Donc, le pur jus frais. Avec ces marques, il n'y a qu'une seule marque qui a des fibres alimentaires. À savoir "jus de pomme hollandais" de la marque Proef.
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Apple contre Jus de pomme
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Aucun sucre ajouté n'est ajouté au jus de pomme. Ce ne sont que des sucres naturels de la pomme elle-même. Le jus de pomme contient également un peu moins de minéraux et de vitamines. De plus, la plupart des jus de pomme ne contiennent aucune fibre. Pourtant, cela semble presque le même pour 100 grammes. Une pomme moyenne pèse 120 grammes et un verre de jus de pomme pèse 250 grammes. Un verre de jus de pomme contient donc la valeur nutritionnelle de deux pommes. Vous ne mangez pas deux pommes d'affilée aussi rapidement, mais deux verres de jus de pomme vont vite. Même s'il s'agit de sucres naturels, ce sont toujours des sucres. Donc: trop de jus de pomme n'est pas sain, mais vous pouvez en profiter en toute sécurité de temps en temps. Seulement cette fois peut-être à moitié plein et dans sa forme la plus pure.
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Aucun sucre ajouté n'est ajouté au jus de pomme. Ce ne sont que des sucres naturels de la pomme elle-même. Le jus de pomme contient également un peu moins de minéraux et de vitamines. De plus, la plupart des jus de pomme ne contiennent aucune fibre. Pourtant, cela semble presque le même pour 100 grammes. Une pomme moyenne pèse 120 grammes et un verre de jus de pomme pèse 250 grammes. Un verre de jus de pomme contient donc la valeur nutritive de deux pommes. Vous ne mangez pas deux pommes d'affilée aussi rapidement, mais deux verres de jus de pomme vont vite. Même s'il s'agit de sucres naturels, ce sont toujours des sucres. Donc: trop de jus de pomme n'est pas sain, mais vous pouvez en profiter en toute sécurité de temps en temps. Seulement cette fois peut-être à moitié plein et dans sa forme la plus pure.