Le lait est-il mauvais pour vous? Voici ce que dit la recherche

Présentation

1. Le lait de vache est un aliment de base quotidien pour beaucoup de gens - et ce depuis des millénaires. Bien que cela reste un aliment populaire, des études récentes suggèrent que le lait peut avoir des effets nocifs sur le corps. D'autres recherches, cependant, soulignent les avantages pour la santé des produits laitiers.

2. Alors, quelle est la vérité? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les avantages et les inconvénients du lait, ainsi que sur certaines alternatives que vous pouvez envisager si vous ne pouvez pas tolérer le lait ou si vous choisissez de ne pas en boire.

Dans le lait

1. Le lait est considéré comme un aliment entier. Il fournit 18 des 22 nutriments essentiels. Il contient plus de calcium, de magnésium, de phosphore, de potassium, de zinc et de protéines par calorie que tout autre aliment dans un régime typique:

2. Le lait fournit également:

3. La teneur en matière grasse varie. Le lait entier contient plus de graisse que les autres types:

De lait

1. La consommation de lait n'a pas été associée à un gain de poids ni à l'obésité. Bien que les produits laitiers ne soient pas associés à une perte de poids, ils peuvent aider à freiner l'appétit. Une petite étude de 2013 a montré que les produits laitiers aidaient les gens à se sentir rassasiés et réduisaient leur consommation de graisse en général.

2. Le lait aide à améliorer le poids et la densité osseuse chez les enfants, selon une étude de 2016. Cela réduit également le risque de fractures chez l'enfant. Des recherches ont montré que les femmes enceintes qui mangeaient beaucoup d'aliments riches en produits laitiers et en calcium avaient des bébés présentant une croissance et une masse osseuses meilleures.

3. De plus, il a été constaté que l'ajout de produits laitiers au régime des adolescentes était meilleur pour la santé des os que la fourniture de suppléments de calcium.

4. Le lait fournit également les protéines nécessaires à la formation et au maintien en bonne santé des os, des dents et des muscles. Une tasse de lait fournit environ 6 à 7 grammes de protéines de caséine et de lactosérum.

5. Un verre de lait contient près de 30% des besoins quotidiens en calcium des adultes. Le lait contient également du potassium et du magnésium. Ces minéraux sont importants pour la santé des os et des dents.

6. Les produits laitiers fournissent près de 50% du calcium dans un régime alimentaire typique. Les produits laitiers sont également la principale source de consommation quotidienne de calcium dans le monde.

7. La plupart des laits contiennent de la vitamine D. Un verre de lait enrichi contient près de 30% de la quantité journalière recommandée. La vitamine D est nécessaire pour équilibrer le calcium et le phosphore dans le corps.

8. Le lait peut également aider à prévenir les caries. Des recherches ont montré qu'une plus grande quantité de produits laitiers, de calcium et de vitamine D permettait de réduire la plaque dentaire chez les personnes âgées.

9. Le diabète de type 2 a une incidence sur la façon dont votre corps brûle les aliments pour produire de l'énergie. Le diabète peut également augmenter votre risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de maladie rénale.

10. Plusieurs études ont montré que les protéines de lactosérum contenues dans le lait pouvaient aider à prévenir le diabète de type 2 chez l'adulte. Cela peut être dû au fait que les protéines du lait améliorent votre équilibre glycémique.

11. Les matières grasses du lait peuvent contribuer à augmenter les niveaux de lipoprotéines de haute densité (HDL). HDL est connu comme le "bon" cholestérol. Il aide à prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

12. De plus, le lait est une bonne source de potassium. Ce minéral aide à équilibrer la pression artérielle.

13. Les vaches pâturées ou nourries à l'herbe produisent du lait avec davantage d'acides gras oméga-3 et d'acide linoléique conjugué. Ces graisses aident à protéger la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.

Effets secondaires du lait

1. Une étude de 2016 a révélé que les adolescents souffrant d'acné buvaient de plus grandes quantités de lait écrémé ou à faible teneur en matière grasse. L'acné des adultes peut aussi être provoquée par des produits laitiers.

2. D'autres études ont associé cette affection cutanée au lait écrémé et au lait faible en gras, mais pas au lait entier ni au fromage. Cela peut être dû aux glucides et aux protéines de lactosérum dans le lait.

3. Certains aliments, notamment le lait et les produits laitiers, aggravent l'eczéma, selon un examen clinique.

4. Cependant, une étude réalisée en 2018 a révélé que les femmes enceintes et allaitantes qui ajoutaient du lait et un probiotique à leur alimentation réduisaient les risques d'eczéma et d'autres réactions allergiques liées aux aliments pour leur enfant.

5. Les produits laitiers peuvent également être un aliment déclencheur pour certains adultes atteints de rosacée.

6. Environ 5% des enfants ont une allergie au lait, estiment certains experts. Il peut provoquer des réactions cutanées telles que l'eczéma et des symptômes intestinaux tels que coliques, constipation et diarrhée. Autres réactions graves:

7. Les enfants peuvent développer une allergie au lait. Les adultes peuvent également développer une allergie au lait. Les antibiotiques administrés aux vaches laitières peuvent également être liés aux allergies au lait.

8. Boire trois verres de lait ou plus par jour peut augmenter le risque de fractures des os chez les femmes.

9. Des recherches ont montré que cela pouvait être dû à des sucres appelés lactose et galactose dans le lait. Cependant, l’étude a expliqué que des recherches supplémentaires seraient nécessaires avant de pouvoir formuler des recommandations diététiques.

10. Une autre étude a montré que les fractures osseuses dues à l'ostéoporose chez les personnes âgées sont plus fréquentes dans les régions qui consomment plus de produits laitiers, de protéines animales et de calcium.

11. Un excès de calcium dans le lait et d'autres aliments peut augmenter le risque de cancer de la prostate. Les sucres du lait peuvent être liés à un risque légèrement plus élevé de cancer de l'ovaire.

12. Le lait provenant de vaches ayant reçu des hormones de croissance contient une teneur plus élevée en une substance chimique qui peut augmenter le risque de certains cancers. Davantage d'études sont nécessaires sur les effets à long terme de ces hormones et sur les antibiotiques administrés aux vaches laitières.

13. Le lait de vache contient une quantité de lactose supérieure à celle du lait d'autres animaux. Selon une étude de 2015, près de 75% de la population mondiale souffre d'intolérance au lactose. La plupart des personnes atteintes de cette maladie peuvent ajouter en toute sécurité de petites quantités de produits laitiers à leur alimentation.

À traire

1. Les solutions de remplacement du lait de vache pour les nourrissons et les enfants en bas âge allergiques aux protéines du lait comprennent:

2. Les laits à base de plantes et de noix adaptés aux personnes intolérantes au lactose ou végétaliennes comprennent:

À emporter

1. Le lait contient naturellement des nutriments essentiels sous une forme pratique et accessible. Boire du lait est particulièrement important pour les enfants et peut vous aider, vous et votre enfant, à rester en bonne santé.

2. La nutrition du lait varie. Le lait provenant de vaches nourries à l'herbe ou au pâturage fournit des graisses plus bénéfiques et des quantités plus élevées de certaines vitamines.

3. Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur la quantité de lait la plus bénéfique et sur les effets des antibiotiques et des hormones artificielles administrés aux vaches laitières.

4. Il est préférable de choisir du lait biologique provenant de vaches sans hormones de croissance. Les substituts du lait peuvent également faire partie d'un régime alimentaire sain et équilibré.