Le pH des solutions de remplacement du lait et des plantes: effets sur le corps

Présentation

1. Votre corps travaille constamment pour maintenir un équilibre sain. Cela inclut un équilibre entre acidité et alcalinité, également appelé pH.

2. Votre corps contrôle soigneusement le niveau de pH des fluides tels que le sang et les sucs digestifs.

3. Le pH du sang est compris entre 7,35 et 7,45. Cela le rend légèrement alcalin ou basique.

4. L'acide gastrique a un pH bas d'environ 3 à 5,5. Cela aide l'estomac à digérer les aliments et vous protège des germes envahissants.

5. L'échelle de pH va de 0 à 14:

6. La plage peut sembler petite. Cependant, chaque niveau de pH est 10 fois supérieur au suivant. Cela signifie qu'un pH de 5 est 10 fois plus acide qu'un pH de 6 et 100 fois plus acide que 7. De même, un pH de 9 est 10 fois plus alcalin qu'un relevé de 8.

7. Votre corps est efficace pour maintenir le pH stable. Le régime alimentaire peut modifier temporairement le pH global de votre corps. Certains aliments peuvent le rendre légèrement plus acide. D'autres aliments peuvent aider à le garder alcalin.

8. Mais une alimentation équilibrée n'aura pas d'impact significatif sur le pH si vous êtes en bonne santé.

9. Le lait est une boisson populaire qui fait l’objet de vives controverses en termes de pour et de contre pour votre santé. Les laits alternatifs, tels que le lait de noix ou le lait de soja, sont souvent vantés pour leurs bienfaits sur la santé par rapport aux produits laitiers traditionnels.

10. Poursuivez votre lecture pour savoir où se situent ces boissons sur l'échelle du pH et ce que vous devriez savoir sur la manière dont elles affectent l'équilibre de votre corps.

Effets des aliments acidifiants et alcalins

1. Un aliment ne doit pas nécessairement avoir un goût acide ni avoir un pH bas pour être acide dans le corps. C'est une idée fausse populaire.

2. Ce sont les nutriments, les minéraux et les vitamines d'un aliment qui en font un acide ou un alcalin. Trop d'acides dans le corps peuvent causer des problèmes de santé, surtout si vous avez une maladie sous-jacente.

3. La consommation d'aliments peu acides peut aider à des affections telles que le reflux acide ou les brûlures d'estomac. Une étude médicale japonaise a montré que la consommation d’aliments formant des bases plus alcalines semblait éliminer les acides du sang, ce qui pourrait avoir un effet bénéfique sur la goutte.

4. Manger plus d’aliments alcalins comme les fruits et les légumes peut également aider à améliorer et à maintenir la masse musculaire. Une étude a révélé que les femmes qui mangeaient plus d'aliments alcaliniques présentaient moins de pertes musculaires naturelles dues au vieillissement.

5. Cela s'explique peut-être par le fait que ces aliments sont riches en minéraux, tels que le potassium, qui sont importants pour la santé des muscles et des os.

6. En règle générale, les produits laitiers (comme le lait de vache), la viande, la volaille, le poisson et la plupart des céréales sont des aliments acidifiants. La plupart des fruits et légumes sont alcalinisants. Une alimentation équilibrée devrait comporter davantage d'aliments alcalins.

7. Cela peut être un peu compliqué, car un pH inférieur à 7 ne se traduit pas nécessairement par une substance formant un acide. Les citrons en sont un bon exemple. Ils sont acides avant la digestion mais contiennent des sous-produits alcalins qui se décomposaient une fois dans le corps.

Les niveaux de pH de différents types de lait

1. Le lait - pasteurisé, en conserve ou sec - est un aliment acidogène. Son niveau de pH est sous neutre entre 6,7 et 6,9. C'est parce qu'il contient de l'acide lactique. Rappelez-vous cependant que le niveau de pH exact est moins important que la formation d'acide ou alcaline.

2. D'autres produits laitiers tels que le beurre, les fromages à pâte dure, le fromage cottage et la crème glacée sont également acidogènes. Le yogourt et le babeurre sont des aliments alcalins, malgré un pH bas compris entre 4,4 et 4,8.

3. L'American College of Healthcare Sciences note que le lait cru constitue également une exception. il peut être alcalin. Cependant, il peut ne pas être sûr de boire du lait non traité.

4. Le lait n'a pas de goût acide. On pense même à être un remède contre le reflux acide ou les brûlures d'estomac. Le lait peut temporairement aider à apaiser les symptômes. En effet, la graisse contenue dans le lait aide à recouvrir l'œsophage (tuyau d'alimentation) et l'estomac.

5. Toutefois, la consommation de lait peut provoquer davantage de symptômes de brûlures d'estomac. Le lait permet à l'estomac de produire plus d'acide, ce qui peut aggraver les ulcères d'estomac ou nuire à la guérison.

6. Comme le lait de vache, le pH du lait de chèvre dépend de la manière dont il est traité. Le lait de chèvre cru est alcalin dans le corps. Cependant, la plupart du lait de chèvre disponible en magasin est pasteurisé et acidogène.

7. Le lait de soja est fabriqué à partir de graines de soja, qui sont des légumineuses. Alors que la plupart des légumineuses sont des aliments acidifiants, les fèves de soja sont neutres ou alcalines. Habituellement, le lait de soja est alcalin se formant dans le corps.

8. Le tableau des aliments du Collège américain des sciences de la santé indique que les amandes sont un aliment alcalin. Le lait d'amande est également alcalinisant. Cette boisson a également de nombreux autres avantages.

9. L'effet du lait de coco sur le pH de votre corps dépend de la façon dont il est fabriqué. La noix de coco fraîche est alcaline, tandis que la noix de coco séchée est acide.

10. Le lait d'avoine est fabriqué à partir d'avoine et est acide. Les grains tels que l'avoine et l'avoine sont des aliments acidifiants, même s'ils présentent d'autres avantages.

11. Le lait de cajou est acidogène. Il est fabriqué à partir de noix de cajou. La plupart des noix, telles que les noix de cajou, les arachides, les noix et les pistaches, sont des aliments acidogènes.

Dois-je changer mon alimentation ou mes habitudes en lait?

1. Votre corps a besoin à la fois d'aliments acidifiants et alcalins. Une alimentation équilibrée vous aide à obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin pour rester en bonne santé.

2. Choisissez des aliments acidifiants tels que le poisson, les céréales complètes, les viandes maigres et les produits laitiers. Équilibrez votre alimentation avec beaucoup de fruits et de légumes formant des bases alcalines.

3. Discutez avec votre diététicien ou votre nutritionniste du régime le mieux équilibré pour vous. Si votre état de santé peut rendre le pH plus acide, comme le diabète, vous aurez peut-être besoin d'aliments plus alcalins.

4. Cela peut inclure la limitation du lait et des produits laitiers ou le passage à un lait à base de plantes formant des bases, tel que le lait de soja ou le lait d'amande.

5. Vous pouvez tester l'acidité de votre corps avec du pH ou du papier de tournesol. Ce test utilise de la salive ou de l'urine pour donner une lecture approximative. La partie bleue du papier deviendra rouge si votre corps est acide. La partie rouge du test deviendra bleue si votre corps est plus alcalin.

6. Votre niveau de pH peut changer au cours de la journée. Consultez votre médecin pour obtenir un test de pH précis. Cela peut déterminer si vos niveaux de pH tombent dans les limites normales.